Майонез с авокадо, пошаговый рецепт на 1358 ккал, фото, ингредиенты — Апрель

Домашний майонез

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить майонез из авокадо, я расскажу ниже. Для этого рецепта выбирайте только мягкий и спелый авокадо. Для характерного яичного вкуса рекомендую использовать чёрную соль «Кала Намак», но можно взять и обычную.

С чем едят майонез из авокадо?

Соус из авокадо имеет многогранный, универсальный вкус, который сочетается со многими блюдами. Его можно добавлять как соус для салата, запечённых овощей, в качестве начинки для бургеров и бутербродов. Майонез с авокадо прекрасно подходит как заправка к пасте, с ним можно есть пельмени, веганские манты. Экспериментируйте!

Подходящая основа для гуакамоле

Также из этого соуса легко приготовить мексиканский соус из авокадо — гуакамоле, часто служащий начинкой для тако. Тебе нужно только добавить в уже приготовленное майонезное пюре мелко нарезанные помидоры, лук, перец, зелень и различные специи, а затем всё хорошенько перемешать.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепты с майонезом из авокадо

Вот несколько рецептов где можно использовать авокадо майонез:

Такой соус просто создан для намазывания на поджаренные ломтики хлеба, а при добавлении в бутерброды, авокадо соус даёт им более свежий и сочный вкус. 
Вкус соуса напрямую зависит от того, насколько хорошие ингредиенты вы выберите для его приготовления. В этом рецепте главный ингредиент — авокадо, и очень важно при покупке учесть некоторые важные особенности этого нежного зеленого мексиканского фрукта. 

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить «Майонез из авокадо»

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите авокадо от кожуры, нарежьте кубиками.

Из лимона выжмите сок.

Сложите все ингредиенты в отдельную емкость.

Измельчите в блендере до однородной консистенции.

Майонез из авокадо готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Майонез из авокадо:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Как выбрать идеальный авокадо?

Выбирая спелый авокадо, нужно оценивать его по нескольким признакам.

По внешнему виду

Выбирая авокадо, обратите внимание, чтобы на поверхности не было пятен (свидетельствующих о переспелости), трещин, вмятин и других повреждений.
Спелый авокадо популярного сорта «Fuerte» будет тёмно-зеленого цвета, но не следует оценивать спелость авокадо по цвету кожуры, так как сортов авокадо великое множество и у всех разный окрас. Например, ещё один популярный сорт авокадо «Hass» имеет полностью тёмно-фиолетовый окрас.

По мягкости

Самый проверенный и надежный способ выбрать спелый авокадо — проверить мягкость, не сильным нажатием подушечкой пальца. Если вмятина слегка упругая, значит плод спелый, если осталась глубокая вмятина — плод уже переспел и может быть гнилым. Если плод жесткий и не продавливается, значит авокадо еще не дозрел. 

Важно! Не усердствуем с нажатием на авокадо. Чтобы не повредить авокадо, нажимаем на плод не ногтём, а подушечками или ладонью.

По плодоножке

Сдвигаем плодоножку и смотрим что под ней. У спелого авокадо мякоть должна быть желтоватого или светло-коричневого цвета. У недозревшего плода — светло-зелёного цвета, а у переспелого — тёмного цвета. Если под черенком виднеются следы плесени, значит авокадо испортилось.

Созревание в домашних условиях

Если вы уже приобрели незрелый авокадо, то можно ускорить процесс его дозревания. Положите его при комнатной температуре на пару дней вместе с бананами и накройте чем-нибудь сверху, чтобы специальные газы, выделяемые бананами, значительно ускорили дозревание авокадо.

Не кладите незрелый авокадо в холодильник, так он может испортиться.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?