Этим рецептом поделилась со мной моя любимая тётушка, её муж очень любил кушать картофель с беконом, но когда он был болен, ему можно было кушать только…
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1425.5 ккал | белки 36.6 г | жиры 99.8 г | углеводы 95.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.9 ккал | белки 3 г | жиры 8.1 г | углеводы 7.8 г |
Описание приготовления:
Суп-пюре из гороха и копченых ребрышек приготовить очень просто, только нужно заранее замочить сухой горох в воде, чтобы он набух и быстрее сварился. Горох можно взять желтый или зеленый, значения не имеет. Нежный, сытный и вкусный суп можно подать с сухариками, гренками или тостами. А также с кусочком свежего хлеба.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Горох / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты
Вода – 1,8 л
Горох – 1,5 стакана
Копченые куриные голени – 350 г
Лук-порей – 60 г
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 50 г
Шампиньоны – 5-6 шт.
Масло растительно – 20 мл
Гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для подачи
- 59 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Ингредиенты
- для супа:
- 1 копченая куринная грудка
- 350 мл. сливок (10%)
- 250 мл. любого бульона
- 1 небольшая луковица
- 3-4 картошки
- 100 гр. сливочного сыра
- для гренок:
- 2-3 кусочка вчерашнего белого хлеба
- 1 ст.л. сливоного масло
- соль
Рецепт «Крем-суп с копченостями»:
Картофель чистим и ставим вариться.
Отдельно обжариваем лук и бекон.
Соединяем зажарку с картофелем о довариваем все вместе до готовности картофеля.
Измельчаем все блендером до однородности. Добавляем немного сливочного масла и куркуму для приятного желтого цвета. Возвращаем всю массу на плиту.
Добавляем сливки и укроп. Хорошо прогреваем и подаем к столу.
Суп очень вкусный свежеприготовленный.
Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Крем-суп с копченостями
Очень вкусное первое блюдо с приятной сливочной консистенцией.
Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре
Ингредиенты для «Крем-суп с копченостями»:
Попробуйте приготовить вместе
Ингредиенты:
- Горох колотый — 1,5 Стакана
- Картофель — 2-3 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Копченые ребрышки — 300 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Вода — 1,2 Литра
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6
Видео
Предлагаю посмотреть видео о пользе чечевицы. Вы узнаете, как этот вид бобовых помог Клеопатре справиться с недугом, а также о том, как положительно чечевица влияет на здоровье и красоту человека.
Фотографии «Крем-суп с копченостями» от приготовивших (3)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Этапы приготовления
Горох, предварительно хорошо промытый под проточной водой, выложить в кастрюлю. Рёбрышки разрезать на кусочки и тоже выложить в кастрюлю.
Залить горох и копчёности холодной водой и отправить на огонь.
Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и варить горох с копчёностями в течение минут 35.
Картошку, морковку и лук очистить. Картофель нарезать на средние кубики.
Когда горох будет практически готов, в кастрюлю с супом выложить нарезанную картошку и варить на небольшом огне 10-15 минут.
На растительном масле обжарить, помешивая, до золотистого цвета мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, натертую на мелкой тёрке.
Обжарить морковку с луком в течение минут 5, иногда перемешивая.
Когда картошка в супе станет мягкой, добавить обжаренные овощи в гороховый суп с копчёными рёбрышками и варить минут 5-7.
Затем рёбрышки достать из супа и отложить в сторону. Аккуратно налить суп в чашу блендера и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния. Я делала это в несколько заходов.
Влить гороховый суп-пюре в кастрюлю, добавить копчёные рёбрышки.
Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль и специи по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня.
Очень вкусный и сытный гороховый суп-пюре разлить по тарелкам и подать к столу. При сервировке добавить свиные рёбрышки в каждую тарелку.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)
Дополнительная информация
Если дома не оказалось бульона можно вместе с картошкой кинуть вариться косточку из куринной грудки (Вы ее все равно вырежете, когда будете резать грудку пополам – главное оставить тогда на косточке немного мяса), тогда картошка сразу приобретает легкий привкус копчености. P.S. Прошу прощения за фото, с сотика…
