Куриные крылышки в кисло сладком соусе – 7 рецептов

Еда 13:31, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Правила приготовления
Ингредиенты
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность:
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде
Оцените рецепт
фотоотчеты к рецепту0
Крылышки по-китайски в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:

Проверенный рецепт приготовления крылышек в кисло-сладком соусе (по-китайски) на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.

Правила приготовления

Для приготовления блюда желательно приобрести охлажденные крылышки. При выборе обратите внимание, чтобы кожа на них была светлой без темных пятен и кровоподтеков. Не помешает и понюхать продукт перед покупкой, наличие неприятного запаха – признак порчи.

Перед приготовлением крылышки нужно вымыть и обсушить. Их можно оставить целыми, а можно разделить на две части по суставу. Подготовленные крылышки посыпают специями, солят и готовят выбранным способом.

Чтобы сделать кисло-сладкий соус, используют сахар или мёд. А в качестве «кислой» составляющей применяют сок цитрусовых, помидорное пюре, яблочный или бальзамический уксус.

Интересные факты: кисло-сладкий соус у многих ассоциируется с китайской кухней. Однако такие подливки издавна готовили и на Кавказе, а также, во многих азиатских странах.

Ингредиенты

Куриные крылышки — 800 г

Соевый соус — 70 г

Мед — 1,5 ч.л.

Уксус винный — 2 ст.л.

Томатный соус — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь — 1 см

Перец ч.м. — по вкусу

Перец чили — по вкусу

Крахмал — по необходимости

Масло постное — 1 ст.л.

Кунжут — 1 ч.л.

179 кКал
30 мин.
30 мин.

Ингредиенты

куриные крылышки 500 г
смесь молотых перцев 2 щеп.
томатная паста 1,5 ст. л.
соевый соус 4 ст. л.
чеснок 1 зуб.
мед 1 ч. л.
лимонный сок 0,5 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
красный молотый перец 1 щеп.
кунжут 2 щеп.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2496.1 ккал	белки 204.6 г	жиры 154.4 г	углеводы 80.1 г
Порции
ккал 624 ккал	белки 51.2 г	жиры 38.6 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 145.1 ккал	белки 11.9 г	жиры 9 г	углеводы 4.7 г

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе на сковороде

Готовить крылышки с вкуснейшим кисло-сладким соусом будем на сковороде, сковороду нужно взять с высокими бортиками.

500 гр. куриных крылышек;
1,5 столовые ложки томатной пасты;
1 зубчик чеснока;
0,5 столовой ложки лимонного сока;
0,25 чайной ложки красного молотого перца;
0,25 чайной ложки смеси перцев;
4 столовых ложки соевого соуса;
1 чайная ложки мёда;
1 столовая ложка растительного масла.

Крылышки промываем, обсушиваем. Отрезаем крайнюю фалангу, а оставшуюся часть делим на две части. Посыпаем смесью перцев и оставляем на несколько минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.

В отдельной миске смешиваем соевый соус, томатную пасту и мёд. Добавляем в смесь лимонный сок, молотый красный перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковородку с маслом. Когда масло хорошо прогреется, опускаем в него крылышки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Затем вливаем в сковороду приготовленный маринад и хорошенько перемешиваем. Прикрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне, периодически помешивая. Через 30 минут блюдо будет готово.