Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски, пошаговый рецепт с фото

Пошаговый фоторецепт для вока Курица в кока-коле

Ингредиенты для курицы в Кока-Коле

Сам рецепт к кухне Китая отношения практически не имеет. Разве что, готовое блюдо обладает таким же гармоничным кисло-сладкий вкусом. Однако этот народ, оказавшись на чужбине, очень быстро адаптируется к местным продуктам, но добавляет, как всегда, своего колорита.

Но ближе к делу…

Вкратце выглядело все так: студенты разморозили курицу, поджарили на масле в специях, залили Кока-Колой и долго выпаривали ее в сковороде, пока содержимое не превратилось в густой тягучий соус, а сама курица стала очень нежной.

Какие ингредиенты нам для этого будут нужны:

• 800 грамм разрезанной на части курицы (можно только голени, бедра или, как у меня, крылышки). Кожу лучше оставить — так получается красивее
• 300-400 мл Кока-Колы (Пепси, конечно, тоже можно)
• 30 мл соевого соуса
• 30 мл кетчупа (так как здесь для гармонии вкуса напрашивается какой-то кислый ингредиент)
• 2 зубчика чеснока (можно добавить еще луковицу, нарезанную полукольцами — она отлично карамелизуется)
• соль и специи (у меня имбирь и красный острый перец, которые можно и нужно использовать и в свежем виде, если они у вас есть)

Описание приготовления:

Для такого маринада можно брать разные части курочки: крылья, ножки, бедра и прочее, а также вместо курочки использовать и другие тушки (например, индейку). Возможно, блюдо не подойдет для детей, но вот взрослые обязательно оценят глазированную корочку и её сладковатый привкус. Куриные крылышки хорошо подойдут в качестве закуски к пиву, а также их можно подать к салату или гарниру.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Рецепт курицы в кока коле

Для приготовления потребуется (из расчета на 3 порции):

• 2 зубчика чеснока;

• 2 куриные грудки;

• 2–3 ст. л. соевый соус;

• 2 ст. л. вино (любое белое);

• 4–5 ломтиков корня имбиря;

• 1 ст. л. растительного масла;

• ½ жестяной баночки кока колы;

• зеленый лук (белая часть) по вкусу.

Приготовление:

1. Филе грудки нарезать на кусочки длиной 5–7 см.

2. Мелко порубить чеснок, имбирь нарезать тонкими ломтиками.

3. На хорошо прогретую сковороду налить масло, и курицу. Обжаривать 3 минуты.

4. Добавить чеснок, имбирь и вино, жарить ещё 3 минуты.

5. Влить колу и добавить соевый соус.

6. Готовить помешивая пока не испарится вся кола (5-7 минут).

7. Добавить зелёный лук, готовить ещё 2 минуты.

Второе блюдо готово.

Общее время приготовления блюда: 25 минут

Откуда я узнала про этот рецепт

Когда мы только начали жить с моим мужем Геннадием, с первых дней нашей совместной жизни, он любил побаловать семью чем-то вкусным. Я была удивлена, как сильно он любил что-то колдовать на кухне.

Говорил, что не для кого было готовить, а сейчас с открытой душой, со всей любовью готов творить свои шедевры хоть каждый день! Ну что подразумевается под словом шедевры? Это простые, легкие рецепты и невероятно вкусные. Каждый раз выдавал что-то эдакое.

И вот как-то раз он мне объявил: — “Сегодня вечером будем кушать куриные крылышки в Coca-Cola и в соевом соусе!”

Что? Куриные крылышки? В чем еще раз? В Coca-Cola? Как можно совместить мясо с газовым сладким соком? 

Надежда Царук

Честно? я побаивалась того, что нас ждет вечером. Я не представляла как это можно будет есть. Но была сильная интрига. Было очень интересно понаблюдать за процессом приготовления, а тем более продегустировать это новенькое блюдо!

Муж сбегал в ближайший магазин купил упаковку с крыльями, 0,5 л соевого соуса и 0,5 л той самой Coca-Cola. 

— “Это все, а соль, перец, специи?”

— “Ничего больше не нужно!” — ответил мне муж.

Очень интересно! С большим любопытством я стала наблюдать за приготовлением! На готовку ушло где-то пол часа и вуаля! Крылья на столе! Попробовав, я была в шоке! Это так вкусно! Сочетание сладкого сока, и соевого соуса придало мясу кисло-сладкий вкус, как с китайской кухни. 

Оно до того мягкое, просто тает во рту! Не нужно грызть это крыло, как я себе это представляла. Мякоть сама отходит от кости. Сейчас пишу, а слюнки так и текут)))

Мы их грызли как семечки! Не заметили, как на столе осталось одна гора костей. Да уж, такую вкуснятину, я бы ела хоть каждый день. Как говорится вкусно, но мало).

В следующий раз приготовим в два раза больше, обязательно, что бы уже хватило наверняка!

А теперь я поделюсь с вами и самим рецептом. Проще простого! 

Ингредиенты:

• Куриные крылья  — 0,8 Килограмма
• Кока-кола  — 300 Миллилитров
• Соевый соус  — 50 Миллилитров
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Соль и черный молотый перец  — По вкусу
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 10

Рецепт «Курица, запеченная в кока-коле»: