Блины без яиц можно готовить по самым разным рецептам. В этой статье вы найдёте 7 разных варантов на каждый день недели. Приготовьте каждый рецепт
1. Блины без яиц на молоке
Фото: iprachenko / Depositphotos
Ингредиенты
- 300 г муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- 500 мл молока;
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.
Приготовление
Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливайте молоко, перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 20 минут.
Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Периодически сковороду нужно смазывать маслом.
Аппетитное разнообразие из ничего – блины без яиц
Здесь собраны рецепты блинов без яиц из разных стран, с учетом особых диетических предпочтений – например, вегетарианства, веганства или христианского поста. Блины – это не только блинчики, есть их американский вариант, панкейки, пышные дрожжевые, тончайшие на воде, даже целые блинные торты. Сладкие и соленые, с разными начинками, к чаю и даже к пиву!
Основа любых блинов – мука. И не обязательно пшеничная. Попробуй вместо нее взять гречневую, овсяную, кукурузную, ржаную. Второй ингредиент – жидкость: вода, сыворотка, кефир, простокваша, молоко. Пышность придадут сода или разрыхлитель. Вкус – соль, сахар.
Основные ингредиенты всегда найдутся в каждом доме. Не стоит бояться, что отсутствие яиц скажется на качестве, красоте или вкусе блинчиков. Особенно если выбрать оригинальные рецепты с добавлением:
- яблок;
- вишни;
- бананов;
- апельсинов;
- шоколада или какао;
- кокосовой стружки.
И это еще не полный список интересных дополнений..
Пять самых распространенных ингредиентов для блинов без яиц:
Самый простой рецепт блинов без яиц заключается в следующем.
- В жидкости растворить соль, сахар, соду, вмешать муку.
- Добавить растительное масло и хорошо вмешать его.
- Нагреть сковородку с маслом.
- Вылить тесто, одновременно распределяя его, тонким слоем.
- Прожарить одну сторону, затем перевернуть и прожарить другую.
Пять самых быстрых рецептов:
Есть несколько секретов, которые помогут испечь не только вкусные, но красивые блинчики:
- комочков не будет, если сначала замесить крутое тесто из трети или четверти жидкости, а затем развести его оставшейся по рецепту;
- печь можно на любой сковороде, но идеальны чугунная или с тефлоновым покрытием;
- прилипают и рвутся блинчики из-за неподходящей сковороды и чрезмерного количества сахара;
- переворачивать на вторую сторону следует только тогда, когда на поверхности не осталось жидкого теста.
Рецепт блинов без яиц и молока, которые тают во рту
Такое диетическое лакомство лучше готовить в пост или употреблять людям, которые придерживаются диеты. Ведь такие блинчики легко усваиваются, а на вкус не очень то и отличаются от обычных.
Секрета выпекания такого блюда нет, главное все также уметь их быстро переворачивать!!
Ингредиенты:
- Вода — 400 мл;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Мука — 200 гр.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Сода — 0,5 ч.л.;
- Ваниль — 1 пакетик.
Способ приготовления:
1. Воду немного подогрейте и добавьте в нее сахар, ваниль и соду. Хорошо перемешайте. Добавьте масло.
Воду можно брать обычную, а можно минеральную. За счет газов блины получатся более пышные и с дырочками.
2. Муку сначала просейте, а затем постепенно добавляйте в жидкость. Тщательно перемешивайте тесто, чтобы консистенция получилась однородной.
3. Возьмите сковороду с толстым дном, смажьте маслом, хорошо прогрейте. Налейте небольшое количество теста и распределите его по кругу, вращая при этом сковороду.
4. Обжариваем каждую сторону примерно по 1-2 минуте. Каждую лепешечку смазываем кусочком сливочного масла. Подавать блюдо можно с любыми фруктами.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1103.4 ккал | белки 21.7 г | жиры 33.2 г | углеводы 182 г |
| Порции | |||
| ккал 92 ккал | белки 1.8 г | жиры 2.8 г | углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.1 ккал | белки 3.4 г | жиры 5.3 г | углеводы 28.9 г |
Блины без яиц на молоке: рецепт
Если у вас есть дома молоко, то приготовить блины без яиц не составит труда. Далее будет описан простой рецепт, позволяющий сделать вкусное блюдо.
Состав:
- Мука – 0,3 кг
- Сахар – 100 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванилин – 10 г
- Молоко – 0,5 л
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
На молоке получатся не менее вкусные блинчики
Процесс:
- Смешайте муку с сухими продуктами (соль, ванилин и сахар).
- Постепенно добавляйте молоко, и перемешивайте смесь. Консистенция должна быть однородной.
- Влейте в массу растительное масло, и смешайте.
- Дайте тесту настояться в течение получаса.
- Поставьте чистую сухую сковороду на плиту. Дайте ей время накалиться.
- Налейте на сковороду немного теста, и равномерно распределите его.
- Жарьте блины с двух сторон, пока каждая из них не приобретет золотистый оттенок.
Заварные блины без яиц на молоке – простой рецепт вкусных и тонких блинчиков
Этот рецепт заварных блинчиков мы будем готовить не на кипятке, а на прокипячённом горячем молоке. В этом случае блины получаются особенно нежными, вкусными и аппетитными.
Что понадобится:
- 200 г муки,
- щепотка соли,
- 1½ столовой ложки сахара,
- щепотка ванилина,
- ½ чайной ложки соды,
- 500 мл молока,
- 40 мл растительного масла,
- 40 г сливочного масла.
Молоко разделите на две равные части. Одну нагрейте до комнатной температуры, а вторую часть вскипятите. Без этого процесса заварные блинчики не получатся.
Как готовить
Муку просеять, добавить к ней соль, сахар, ванилин и обязательно соду. Аккуратно влить молоко, которое мы довели до комнатной температуры. Всё перемешать так, чтобы не было комочков. Влить растительное масло и перемешать.
Молоко, которое мы вскипятили, в горячем виде влить в тесто, при этом постоянно перемешивая. Довести до однородной консистенции и дать настояться примерно 10 – 15 минут.
Растопите на сковороде сливочное масло, влейте в тесто, и начинайте выпекать блины на той же сковороде на среднем огне. Доводите длины до готовности с двух сторон. Как правило повторного смазывания сковороды в дальнейшем не требуется.
Видео-рецепт сладких и тонких блинчиков на молоке без яиц и соды
Ни одно празднование Масленицы не обходится без блинов, но далеко не все хозяйки знают как пожарить их вкусно. Я советую посмотреть этот видео-рецепт и приготовить румяные, похожие на солнышко, горячие сладкие блинчики.
Чтобы сэкономить силы и время, готовьте тесто не вручную венчиком, а при помощи блендера или кухонного комбайна.
Фотографии «Блины без яиц» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
