От вкусного и сытного обеда вряд ли кто откажется. Приготовьте аппетитные баклажаны с курицей в духовке. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала надо приготовить все ингредиенты: куриное филе отбить, овощи промыть и нарезать. Затем все выкладываем слоями в форму для запекания и отправляем в духовку. Дайте готовой запеканке с курицей и баклажанами постоять 15 минут в форме и подавайте на стол. Все просто, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 941.2 ккал | белки 153.5 г | жиры 13.6 г | углеводы 190.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.4 ккал | белки 11.8 г | жиры 1 г | углеводы 14.6 г |
Ингредиенты
Баклажаны — 3 шт.
Куриные бёдра — 3 шт.
Томат — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло подсолнечное — по вкусу
Сыр твёрдый — 80 г
- 110 кКал
- 1 ч. 20 мин.
- 1 ч. 20 мин.
Вариант 1: Классический рецепт баклажанов с курицей в духовке
Баклажаны, запеченные с курицей, – очень сытное и вкусное блюдо. Первый вариант – классический рецепт баклажанов с курицей, запеченных вместе с помидорами под сыром в духовке слоями. Так готовят довольно часто. Чтобы разнообразить ежедневное или праздничное меню, мы предлагаем еще несколько вариантов приготовления этого блюда, можно выбрать любое на свой вкус.
Ингредиенты:
- два куриных филе;
- три крупных баклажана;
- два помидора;
- сто гр тверд сыра;
- пять долек чеснока;
- полов пучка петрушки;
- две чайн лож прованских трав;
- пять ст лож подсолн масла;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт баклажанов с курицей в духовке
Мытые баклажаны нарезаем колечками не толще одного сантиметра. Переложите их на противень, разложите и посыпьте солью с одной стороны, затем переверните и посолите другую.
Пока что оставим их отдыхать и приступим к следующему шагу.
Куриное филе сполосните, снимите пленки и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите все в мисочку, посолите, поперчите и выдавите два зубчика чеснока. Нальем две столовые ложки подсолнечного масла и перемешаем.
Оставьте курочку на пятнадцать минут.
Помидоры сполоснем, вырежем ножом твердое основание и нарежем колечками. Петрушку помойте и мелко порубите.
Оставшийся чеснок нарезаем тонкими колечками.
Сыр натрите на крупной терке.
Переложите кружочки баклажанов с противня в дуршлаг и промойте в проточной холодной воде. Слегка отожмите руками.
Противень смажьте небольшим количеством масла. Положите баклажаны в миску, добавьте к ним рубленую зелень, колечки чеснока, присыпьте прованскими травами, солью и перцем. Полейте тремя столовыми ложками масла.
Перемешайте и оставьте на пять минут.
На противень выкладываем ароматную курочку, сверху баклажаны. Посыпьте третью всего сыра и сверху распределите помидоры. Их можно немного присолить и поперчить.
Посыпаем все оставшимся сыром и запекаем при 200 сорок пять минут. Можно сначала накрыть форму фольгой, чтобы сыр не сгорел. Минут за семь ее снимаем и продолжаем готовить.
Подавайте, присыпав, зеленью.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 Грамм
- Сыр — 200 Грамм
- Помидоры — 2 Штуки
- Баклажан — 2 Штуки
- Майонез — 100 Грамм
- Петрушка — 30 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 5
Фотографии «Запеченные баклажаны с куриным мясом» от приготовивших (31)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Видео о том, как приготовить мясо с баклажанами и помидорами в рукаве
Очень удобно запекать мясо в духoвке с овощами в рукаве. Верхний слой блюда не подсыхает. Все продукты, заложенные в рукав, пропекаются равномерно, пропитываясь ароматами и специями и собственным соком. В видео автор показывает блюдо с кроликом и сразу же, подчеркивает, что его можно готовить в пакете для запекания с куpицей, не изменяя другие ингредиенты.
Чтобы курица, запеченная в духовке всегда была разной по вкусу, попробуйте при следующих готовках внести изменения. Если баклажаны предварительно обжарить вкус блюда заиграет другими вкусовыми нотками.
Можно добавить другую зелень или запекать порционно в небольших формах из фольги; Большое значение играет маринад для птицы. Попробуйте мясо замариновать на кефире или на гранатовом соке. Блюдо получится необыкновенным!
Вариант 5: Сочные лодочки из баклажанов с курицей в духовке
Лодочки из баклажанов – проверенный и популярный рецепт. Мы приготовим их с курицей, сладким перцем и помидорами под сыром. Сочно, сытно и аппетитно.
Ингредиенты:
- четыре баклажана;
- куриное филе;
- две головки лука;
- два сладк перчика;
- два помидора;
- сто пятьдесят гр сыра;
- зелень по вкусу (укроп, кинза, базилик);
- соль и перец.
Пошаговый рецепт
Баклажаны помойте и разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой вынимаем мякоть, оставляя стеночки толщиной в один сантиметр.
Куриное филе помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.
Лук нарезаем мелким кубиков, очищенный от семян сладкий перец – маленькими кусочками. Томаты нарезаем квадратиками как куриное филе.
Мякоть баклажанов тоже измельчите кусочками произвольной формы.
Разогреваем масло на сковородке. Сначала обжариваем до прозрачного цвета лук, затем перекладываем к нему курочку и перемешиваем. Готовим вместе минут семь, затем вливаем половину стакана воды и накрываем крышкой. Тушите двадцать минут.
Добавляем мякоть баклажана, сладкий перец и помидоры. Тушим еще семь минут, при этом не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Разогреваем до 200 С духовку, противень смазываем маслом.
Выкладываем на него лодочки. Наполняем начинкой и запекаем тридцать пять минут.
Натрите на терке сыр, зелень мелко порубите ножом. Через указанное время вынимаем противень, посыпаем лодочки сыром и зеленью. Готовим еще десять минут.
По готовности перекладываем лодочки на тарелки и горячими подаем к столу.
Рецепт курицы с баклажанами и помидорами в духовке
Ингредиенты
- Курица массой 1,5 кг.
- 2 средних баклажана.
- 2 средних болгарских перца.
- 2 средняя молодая морковь.
- 2 средние луковицы.
- 3-4 зубка чеснока.
- 4 небольших помидора.
- Пару столовых ложек сметаны.
- Листики фиолетового базилика и орегано.
- Домашняя смесь специй для курицы.
- Черный перец.
- Соль.
Как приготовить
- Посолить тушку снаружи и внутри, посыпать специями (у меня были домашние, приготовленные в Сочи тетей Нино). Подозреваю, что в состав смеси входит имеретинский шафран, кориандр, сушеный чеснок и еще много чего, мне не известного. Оставить в холодном месте на несколько часов. У меня курица простояла в таком виде около 12 часов.
- Молодые баклажаны с недоразвитыми семенами и нежной шкуркой вымыть, нарезать кубиками.
- Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать кубиками или крупными полосками.
- Чисто вымытую морковь почистить, нарезать средними брусочками.
- Освобожденный от шелухи лук разрезать на 4-6 частей вдоль.
- Очищенный чеснок крупно нарезать.
- Уложить овощи вперемешку в посуду, в которой вы планируете делать запеченную курицу, посолить, посыпать специями, положить зелень.
- Курицу обмазать со всех сторон сметаной, уложить поверх овощей.
- Запекать при температуре 200°С около 1 часа, снизить температуру до 170°С и печь еще минут 20.
- Достать курицу с баклажанами из духовки, дать постоять 5-10 минут, подавать изголодавшимся и измученным ароматами домашним с ломтями чиабатты, свежими лепешками или свежим домашним хлебом. Соус не возбраняется «вымакивать» — он великолепен. Совершеннолетним можно налить по бокалу прохладного хорошего вина — белого или красного (решать вам).
Мои замечания
- Овощей в следующий раз возьму в два раза больше — они получаются тающими во рту, извините за банальность, но это именно так. Для разнообразия добавлю еще кабачки. Надеюсь, что они не поссорятся с баклажанами, помидорами и прочей компанией.
- Блюдо вполне подойдет для праздничного стола (только тщательно обработайте курицу перед этим, чтобы не вышел такой конфуз, как у меня). Возни с такой курицей в духовке минимум — поставил и она готовится практически сама. Поливать, мешать и делать другие манипуляции во время готовки не надо.
- Думаю, что в качестве дополнительного гарнира к блюду очень подошел бы простой откидной рис.
- Зелени нужно добавлять больше. Подойдет базилик, чабер, эстрагон, орегано, тимьян. У меня нужного количества просто не оказалось под рукой.
- Подобное блюдо вполне можно приготовить из куриных окорочков (как их готовить с картошкой мы рассматривали здесь).
Фантазируйте, опираясь на знания и опыт, и будет вам кулинарное счастье!
Нашли что-то для себя что-то новое и интересное в этой статье? Если да, то поделитесь полученным со своими друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога — нас ждет еще не мало интересных встреч! Всего доброго, пока!
Всегда ваша Ирина.
Очень сильно хочу на море. наверное поэтому сегодня я выбрала именно этот клип. Божественная музыка Эннио Моррикконе и небесный голос Dulce Pontes
Your Love — ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES
