Курица с овощами и свеклой в духовке

Салаты из курицы

Ингредиенты:

1. Курица (без кожи) 500 г
2. Батат 200 г
3. Морковь 1 шт. (крупная)
4. Картофель 300 г
5. Пастернак 2 кусочка
6. Свекла 300 г
7. Перец стручковый по желанию
8. Петрушка свежая 1/2 пучка
9. Паприка копченая 1 ч.л.
10. Соус соевый 50 мл
11. Соль по вкусу
12. Масло оливковое по вкусу

ОПИСАНИЕ

Время указываю без учета маринования ножек. Их надо выдержать в маринаде 4-6 часов, а лучше ночь.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1307 ккал	белки 78.5 г	жиры 87.1 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 653.5 ккал	белки 39.3 г	жиры 43.6 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 143.6 ккал	белки 8.6 г	жиры 9.6 г	углеводы 5 г

Описание приготовления:

Если любите овощные рагу — вам обязательно понравится. Честно говоря, как-то никогда не доводилось добавлять в рагу свеклу. Решила попробовать — получилось очень вкусно. Как можно понять из этого рецепта с фото, рагу из курицы со свеклой готовится очень просто и достаточно быстро, а наличие каких-то сложных ингредиентов не требуется. По этой причине данное блюдо — прекрасный вариант для обыкновенного будничного ужина.

Приготовим?

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Инвентарь:

форма для запекания, нож, прихватки

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Маринад

чеснок молодой Молодой зеленый чеснок имеет более нежный вкус, чем привычные чесночные зубчики, к тому же обладает множеством полезных свойств. узнать больше

4 зубчика

майонез «Слобода» Оливковый

2 ст. л.

аджика Острая кавказская пряность, представляющая собой смесь соли, острого перца, чеснока, свежих и сушеных специй и трав. узнать больше

2 ст. л.

томатный соус Томатный соус — это густой соус из перетертых со специями помидоров. узнать больше

2 ч. л.

перец душистый молотый

по вкусу

Гарнир

свекла Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.  узнать больше

2 шт.

апельсины Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости. узнать больше

1 шт.

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

мед Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.  узнать больше

1 ч. л.

бальзамический уксус бальзамический уксус Ингредиент Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше,  тем бальзамик гуще.  узнать больше

½ ч. л.

Ингредиенты:

• Курица  — 1 Штука
• Свекла  — 500 Грамм
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Лук-шалот  — 4 Штуки
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Помидоры  — 2 Штуки
• Сливки жирные  — 100 Миллилитров
• Карри красный  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 1/2 Стакана

Количество порций: 5-6

Рецепт «Салат из запеченной свеклы с курицей»:

Куриное филе отбить до толщины 1.5-2 см. Развернуть лист приправы
MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки. Выложить на одну половину филе.

Филе накрыть второй половиной листа. Слегка придавить. Жарить на сухой сковороде 5 минут с каждой стороны.

Пока курица жарится свеклу нарезать произвольно. (Свеклу я заранее помыла, завернула в фольгу и запекла в духовке примерно 30 минут при 180С. Время запекания зависит как от духовки, так и от величины свеклы.) Я с помощью ложки нуазетки вырезала шарики. Затем разрезала их на 2 половинки. Для заправки смешать все ингредиенты.

Сыр нарезать кусочками и обвалять в фисташках.

Готовую курицу нарезать произвольно. Листья салата вымыть, обсушить.

Выложить на тарелку салатные листья, свеклу, курицу и кусочки сыра. Полить заправкой.
Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат из запеченной свеклы с курицей

Простой, но горячо любимый салат в нашей семье.

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат из запеченной свеклы с курицей»:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем овощи.

Овощи нужно, разумеется почистить, помыть и нарезать кусочками среднего размера, чтобы во время запекания они не развалились, а сохранили форму.
Выложите овощи на противень для запекания, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 2: подготавливаем курицу.

Смешайте паприку с соевым соусом, затем этим натрите куриные части и положите их в холодильник на пару часов. Конечно, лучше это сделать заранее, впрочем, если времени нет, дайте им полежать минут 15, и можно приступать к готовке.
Маринованную курицу выложите поверх овощей.

Шаг 3: запекаем курицу с овощами и свеклой в духовке.

Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте в нее форму с овощами и курицей на 30 минут или до готовности. 
Когда овощи и курица будут готовы, посыпьте сверху кусочками острого перца и свежей петрушкой. Подавайте горячим.

Шаг 4: подаем курицу с овощами и свеклой в духовке.

Курицу с овощами подавайте со сметаной или с соусом из натурального йогурта (добавьте в него тертые огурцы, чеснок и зелень для вкуса).
Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Для маринада надо смешать мелко рубленый чеснок, майонез, аджику, соевый соус, кисло-сладкий томатный соус и свежемолотый черный перец.

Мариновать куриные голени не менее 4-6 часов.

Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке 1 час при 180-200°С. Я начала запекать за полчаса до того, как голени были готовы к запеканию.

Голени выложить в форму и запекать в уже горячей духовке вместе со свеклой 25-30 минут.

В это время можно приготовить заправку для свеклы. Апельсин очистить от кожуры и пленок. 2/3 разобрать на кусочки, а из остальной части выдавит сок — 1 ст.ложку или чуть больше. Добавить оливковое масло, мед и бальзамический уксус.

Чтобы ускорить процесс остывания свеклы, я поместила ее в холодную воду. За это время нарезала тоненько сельдерей, также остывшую и очищенную от кожицы свеклу.

К овощам добавляем апельсин и поливаем заправкой. Ароматный гарнир готов. Подаем с не менее ароматными куриными голенями. Приятного аппетита!