Курица с капустой и рисом – кулинарный рецепт

Еда 14:11, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Квашеная капуста с курицей в мультиварке – особенности рецепта
Похожие рецепты
Тушеная капуста в мультиварке: тонкости приготовления
Курица с капустой в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
Рецепт «Курица с капустой и рисом»:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Советы к рецепту
Тушёная капуста с курицей в мультиварке (с грибами)
Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Как приготовить куриные грудки с капустой, морковью и луком в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Квашеная капуста с курицей в мультиварке – особенности рецепта

При использовании капусты в квашеном виде необходимо учесть некоторые нюансы. Она имеет не только кислый, но и соленый вкус. Поэтому корректируйте количество соли в блюде. Также при использовании томатов выбирайте более спелые плоды и увеличьте количество сахара. Это поможет убрать кислый привкус.
Для блюда с капустой можно использовать любую часть тушки курицы. Нежный вкус получится из филе. Если вы хотите приготовить сочную с насыщенным ароматом курицу с капустой, тогда возьмите бедро, голень или крылья.
Капусту с курицей можно готовить в мультиварке несколькими способами. Хозяйки чаще всего используют функцию «Тушение». Продукты также можно обжарить или приготовить по отдельности. Например, курицу стушить в чаше, а капусту пропарить на паровом лотке.
Такое блюдо можно готовить вместе с другими овощами. По вкусу хорошо сочетается капуста и курица с кабачками, морковью, репчатым луком и томатами. Иногда из курицы и квашеной капусты готовят рагу и добавляют картофель или рисовую крупу.
Ингредиенты готовятся в мультиварке не только в сыром виде. Их можно предварительно обжарить, затем добавить томатную пасту или сметану и потушить. Курицу с капустой можно подавать как отдельное блюдо, так и вместе с гарниром.

Курица с капустой и рисом – кулинарный рецепт

Тушеная капуста в мультиварке: тонкости приготовления

Используя такой замечательный прибор, как мультиварка, можно приготовить уйму рецептов, даже не участвуя в процессе. Надо лишь найти подходящий рецепт тушеной капусты в мультиварке.

Но, как при приготовлении любого другого блюда, капусты, тушеная в мультиварке, требует соблюдения кое-каких правил:

Перед приготовлением нашинкованную капусту залейте кипятком и оставьте на несколько секунд — это позволит выйти из капусты лишней горечи.
Если посолить капусту в начале приготовления — она получится жестковатой.
Капусту в мультиварке лучше готовить в режиме Тушение или Пароварка, не подвергая овощ высоким температурам.
Молодую капусту можно тушить меньше по времени.
При приготовлении тушеной капусты в мультиварке с другими продуктами необходимо хорошо их перемешивать: так капуста равномерно впитает все запахи посторонних продуктов.
При приготовлении никогда не используйте кочерыжку — ее следует вырезать даже у молодого овоща.

Тушеная капуста - простой рецепт для мультиварки

Курица с капустой в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы

Обязательно удаляйте с ножек нижние хрящи. Они не придают блюду особого вкуса, а при длительном тушении сами отойдут от кости и затеряются.

Если не любите куриную кожу, снимите её перед закладыванием мяса в чашу. Это никак не повлияет на вкус готового блюда.

Блюда из квашеной капусты солите с особой осторожностью и только в конце приготовления. Так же в последнюю очередь добавляйте томат

Лаврушку сразу же вынимайте из готового блюда, иначе при хранении оно будет горчить.

Очень вкусное блюдо можно приготовить из небольшого кочана и куриных шкварок. Лучше всего, если птица будет «домашней». Нередко при разделке птицы жир срезают, если же удастся раздобыть жир или куриные шкурки, то дальнейшее труда не составит. Жир вытопите в режиме «Подогрев» в течение получаса, а затем при открытой крышке и запрограммированном «Тушении» до образования румяных шкварок. Кочан нарежьте или натрите специальной овощерезкой, полученную соломку присолите и несколько раз за час обомните руками. В чаше оставьте слой 3–5 мм жира, разогрейте, запустив процесс «Жарка», и наполните доверху капустой. Периодически, по появлению явного запаха жареного, переворачивайте всю массу. Когда она уменьшится вдвое и приобретёт аппетитный коричневатый цвет – выложите в кастрюльку, а в чашу долейте жира и поставьте жарить следующую порцию. Отдельно пожарьте до коричневого цвета пару нашинкованных луковиц. Все овощи смешайте, присолите, если требуется, досыпьте чайную ложку молотого кориандра и пару щепоток перца. Добавьте измельчённый чеснок, влейте стакан кипятка и запустите «Тушение» на час. На самом деле потребуется 35–50 минут, в зависимости от прожаренности капусты. Когда на ваш вкус капуста станет достаточно мягкой, переложите её в другую посуду. Перед подачей ещё раз разогрейте шкварки и выложите их в отдельную тарелку.

Пошаговые рецепты приготовления тушеной курицы с капустой в мультиварке

Марина Выходцева

Оценка рецепта

Время (мин)

Порций (чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

3 гр.

Углеводов

73 ккал.

Рецепт «Курица с капустой и рисом»:

Продукты. Кол-во продуктов приблизительно, каждый делает на свое усмотрение! Если любите капусту, можно положить побольше, рис тоже можно больше или меньше. Можно положить больше мяса и наоборот Я люблю мясо и овощи 50Х50

Берем большую кастрюлю с толстым дном, наливаем масло так. чтобы покрыло дно. Нарезать лук, натереть морковь, слегка пассеровать лук, затем к нему морковь (только не зажаривать сильно)

Выложить небольшие куски мяса на кости к зажарке (я сразу их заправляю специями)

Хорошо перемешать, слегка обжарить

Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне минут 15, пока мясо не схватится (помешать 1-2раза) Можно и на этом этапе добавить специи.

Далее налить немного воды

Выложить нарезанную капусту

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне, до того момента, пока капуста не осядет и не даст сок (среднее время минут 20) сейчас молодая капустка, поэтому она тушится быстрее.

Когда капуста осела, перемешать, добавить томат пасту (у меня кетчуп в этот раз), добавить лавровый лист,

Примять капусту до появления сока

Когда наша капуста стала полумягкой, тонким слоем выкладываем рис. разравнивая его немного ложкой по поверхности, стараясь, чтобы он был прикрыт соком (если сока не достаточно, подлить немного воды)

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до полуготовности риса, минут 10 примерно

Кол-во сока у нас уменьшилось, проверяем на специи, перемешиваем

Добавляем зелень, любимые травки по вкусу, немного утрамбовать и дать потомиться еще минут 10-15, до полной готовности не мешая

Затем солянку можно перемешать

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Курица с капустой и рисом

Друзья, у каждого в семье рецепт любимый есть всегда! Вот этот близок очень мне, так выручает иногда! Курица с капустой, просто все и вкусно! Ароматно, сытно, сочно! Вам понравится уж точно!

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с капустой и рисом»:

Попробуйте приготовить вместе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь — 33 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Перец молотый красный — 318 ккал/100г
Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
Куриная грудка — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Куриные грудки, Вода, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Сахар, Соль, Перец красный молотый, Подсолнечное масло, Чеснок

Советы к рецепту

Блюдо можно готовить на режиме «Выпечка», поставленном на 40 минут. Но температура в чаше должна быть не выше 180 градусов.
Если готовите без масла, постоянно помешивайте капусту, иначе она пригорит.
Если хотите добавить в рецепт курицу или мясо, обжарьте их сначала на режиме «Жарка» до появления корочки.
Перед готовкой всегда отжимайте капусту от рассола.

Тушёная капуста с курицей в мультиварке (с грибами)

Ингредиенты:

• полкило филе охлаждённого, куриного;

• две головки горького лука;

• 400 гр. свежих грибов;

• густой томат – 2 ст. л.;

• свежий кочан, килограммового веса;

• одна большая морковка;

• 40 гр. вымороженного масла подсолнечника;

• две ложечки сахару.

Способ приготовления:

1. Тонкой соломкой нарежьте морковку, лук нашинкуйте полукольцами, капусту – тонкими полосками.

2. Курятину ополосните и промойте, срежьте с неё остатки жира и лишние плёнки. Нарежьте тонкими брусочками или соломкой.

3. Тщательно промойте грибы и выложите их в дуршлаг. Когда вся вода сойдёт, разрежьте крупные грибочки на несколько частей, а некрупные оставьте целиком.

4. На «Жарке» в неароматном масле обжарьте морковку с луком до получения лёгкого золотистого оттенка.

5. Добавьте грибы, куриное филе, размешайте и продолжайте готовить всё вместе ещё 10 мин.

6. Засыпьте в чашу капусту и запустите на полчаса «Тушение».

7. Через десять минут положите томат, всыпьте сахар и посолите. Желательно чуть поперчить и добавить немного специй на выбор. Аккуратно перемешайте и готовьте до завершения установленной опции.

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Рецепт тушеной квашеной капусты в мультиварке не слишком калориен. На 100 грамм приходится всего 16,6 калорий. В составе превалируют белки и углеводы, жиров очень мало.

Если добавить туда овощи, калорийность повышается до 35 калорий на 100 грамм. Тушеная квашеная капуста с мясом в мультиварке самая калорийная — 82 ккал для свинины и 81 ккал для курицы.