Жареные креветки лучше готовить в оливковом масле. Можно не снимать панцирь, мясо в любом случае пропитается ароматными приправами.
Рецепт креветок под маринадом
Креветки под маринадом получатся очень вкусными при соблюдении всех шагов рецепта, их вкус почти никого не оставит равнодушным. Подавать их можно в качестве отдельной закуски или делать салаты. Креветки, приготовленные по этому рецепту, уже готовы у употреблению, даже без дополнительного обжаривания.
Для приготовления понадобятся:
- около 1 кг креветок очищенных;
- 100 мл подсолнечного масла без специфического запаха;
- 50 г соли;
- 50 мл соуса соевого;
- столовая ложка сахара;
- половина маленькой ложки паприки;
- половинка красного жгучего перца;
- маленькая ложка горчицы зерновой;
- 2 большие ложки винного или яблочного уксуса;
- половина чайной ложки куркумы;
- 4 зубчика чеснока.
Как мариновать креветки:
- 1 л воды наливать в подходящую емкость, растворить соль, кипятить пару минут, немного остудить. Затем этим составом залить креветки и оставить на 30 минут. Когда время истечет откинуть морепродукты на дуршлаг.
- В отдельной чаше соединить соевый соус, 50 мл воды, масло, сахар, специи. Поставить все на медленный огонь, довести до закипания, не переставая перемешивать.
- Подготовленные морепродукты положить в миску, сбрызнуть уксусом, затем разложить измельченный чеснок и залить маринадом, чтобы он не успел остыть, перемешать.
- Замариновать креветки нужно на полчаса, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Ингредиенты для «Креветки-гриль, маринованные в соевом соусе»:
- Соус (Сладкий Чили и Имбирь Соус Blue Dragon) — 100 мл
- Соевый соус (тёмный Blue Dragon,устричный соус Blue Dragon) — 100 мл
- Креветки (тигровые) — 800 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Розмарин (листики) — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Шашлыки из креветок на мангале
Сочный, нежный и аппетитный шашлык из креветок – это легендарная классика средиземноморской кухни, которая пользуется огромной популярностью и в России. Восхитительный, утонченный вкус шашлычков из морепродуктов приведет в восторг даже самых взыскательных гурманов, заставив их забыть о традиционных мясных шашлыках. Это диетическое блюдо отлично разнообразит привычное меню для пикника, а пикантный, пряный маринад мягко подчеркнет его вкус.
Полезные свойства креветок
Вообще, всех представителей ракообразных можно отнести к одной из двух групп – тепловодным или холодноводным. Первые отличаются крупными размерами. К ним относятся королевские и тигровые креветки. Арктические холодноводные ракообразные меньше по размеру, чем их тепловодные собратья. Но, поверьте, по вкусу ничуть не хуже.
Энергетическая ценность маринованных креветок составляет всего 60 ккал на 100 г продукта. Здесь содержится 12,2 г белков и 1,3 г жиров
У мяса креветок богатый химический состав. Здесь содержатся:
- йод, натрий, кобальт, медь, железо и прочие минеральные соединения;
- витамины A, E и группы В;
- жирные кислоты;
- астаксантин – король природных антиоксидантов.
В этом продукте почти в 15 раз больше йода, чем в говядине. А ведь этот элемент так важен для щитовидной железы.
Присутствующий в креветках кальций помогает в укрепление костных тканей. Кроме того, он нужен для полноценного функционирования иммунной и кроветворной систем, а также для почек.
Что же касается цинка, которым богаты креветки, этот элемент нужен для здоровья волос и ногтей. Также он принимает участие в синтезе гормонов. Вот, оказывается, какой это ценный продукт.
Креветки, жареные с чесноком и лимоном
Если вам нравятся блюда из морепродуктов, то рекомендую приготовить жареные креветки с чесноком и лимоном, которые прекрасно впишутся в меню для праздничной вечеринки. В рецепте используются обычные (не «элитные») замороженные креветки. Они получаются пикантными и невероятно вкусными, благодаря удачному составу ингредиентов, в которых креветки обжариваются на сковороде.
Изысканные креветки: рецепт маринада с лимонным соком
Для маринования полкилограмма креветок необходим следующий набор ингредиентов:
— чеснок – 3 ст. л.;
— сок лимона – 60-80 мл;
— перец черный – щепотка;
— соль;
— масло оливковое – 2,5 ст. л.;
— петрушка.
Технология приготовления:
1. Воду закипятить, посолить, опустить очищенные креветки на 2 минуты.
2. В оливковое масло опустить измельченный чеснок, обжарить на медленном огне 1
минуту. Добавить сок лимона, зелень. Посолить, поперчить. Смесь обжаривать еще
1 минуту.
3. Приготовленный маринад вылить в креветки, закрыть крышкой и поставить в
холодильную камеру на 2-3 часа. Подавать на стол вместе с зеленью.
Описание приготовления:
Креветки в соевом соусе можно обжарить, как показано в этом рецепте, или замариновать уже сваренные морепродукты. При желании можно в маринад добавить также немного остроты, например, перца чили. Подавать их можно в качестве закуски или с любимым гарниром.
Простой рецепт чесночного маринада для шашлыка из креветок
Что нужно (на 1 кг морепродуктов):
- лимонный сок – 120 мл;
- чеснок – 8 зубчиков;
- оливковое масло – 120 мл;
- соль, черный молотый перец – на свой вкус.
Как приготовить:
- Смешайте лимонный сок с маслом оливы.
- Добавьте раздавленный прессом чеснок, соль и перец.
- Хорошо перемешайте продукты.
Положите в миску с маринадом креветки, перемешайте их руками и оставьте на полчаса, после чего можете нанизывать их на шампуры и жарить.
Рецепт креветок в панцире с чесноком и лимоном в соевом соусе
Креветки можно брать любого сорта и размера. Но по мне так вкуснее — небольшого размера ракообразные, именно у таких мясо слаще и нежнее. И цена более привлекательная =).
Ингредиенты:
- 1200 г — креветок
- 1 ст. л. — соли
- 50 г — соевого соуса
- 2 ч. л. — прованских трав
- 0,5 ч. л. — душистого перца
- 0,5 ч. л. — смеси трех перцев
- 80 г — сливочного масла (по желанию)
- растительное масло — для жарки
- 3 зубка — чеснока
- 0,5 шт. — лимона
Как приготовить:
- Поставим сковороду с растительным маслом разогреваться на плиту. Выкладываем креветки, солим и перчим по вкусу. Обжариваем на среднем огне, помешивая лопаточкой.
- Потом вольем соевый соус, положим прованские травы, перемешаем.
- Затем добавим сливочное масло. Оно начнет таять и его нужно перемешать лопаточкой, чтобы креветки были им смазаны.
- Далее положим измельченный чеснок. Перемешаем лопаточкой.
- И в самом конце — вливаем сок от половинки лимона. Выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой.
- Даем блюду немного постоять — минут 5, затем подавайте к столу.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1164.8 ккал | белки 157.1 г | жиры 50.6 г | углеводы 23.6 г |
| Порции | |||
| ккал 291.2 ккал | белки 39.3 г | жиры 12.7 г | углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.5 ккал | белки 15.7 г | жиры 5.1 г | углеводы 2.4 г |
Креветки, жаренные с соевым соусом
Ингредиенты для «Креветки, жаренные с соевым соусом»:
- Креветки — 300 г;
- Чеснок — 1 зуб.;
- Имбирь — 10 г;
- Соевый соус — 5 ст. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Масло растительное.
Рецепт «Креветки, жаренные с соевым соусом»:
На разогретом растительном масле обжарить нарезаные соломкой чеснок и имбирь.
Добавить креветок и обжарить до хрустящей корочки.
Добавить соевый соус и сахар и перемешать. Готовить еще 1 минуту.
Выложить и подавать.
Пряные жареные креветки
Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.
Ингредиенты:
- креветки;
- масло оливы;
- паприка;
- имбирный порошок;
- чёрный молотый перец.
Приготовление:
- Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
- В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
- Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
- Посолите. Постоянно перемешивайте.
- Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.
Варим креветки с вином
Ингредиенты разморозить и оставить на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю воду.
На 2000 мл воды добавляем 2 стакана вина, подойдет любое, так что берите то, которое вам больше нравится.
Затем надо вымыть одну морковку и натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера, выложить в воду с измельченным чесноком. 3-5 зубчиков будет достаточно, зависит от ваших предпочтений.
По вкусу добавляем специи и ждем, пока вода закипит. Креветки отвариваем несколько минут, воду сливаем, а морепродукты оставить на полчаса, чтобы настоялись.
Для гриля
Креветки на гриле не только вкусные, но и полезные. Готовятся они таким способом очень быстро, главное научиться прожаривать их на гриле, а также, что очень важно, предварительно правильно замариновать.
Для приготовления нужны:
- 1 кг креветок;
- треть стакана оливкового масла;
- четвертая часть стакана томатного соуса;
- 2 большие ложки винного уксуса;
- базилик свежий, мелко порубленный;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, молотый перец.
Приготовление:
- Сначала нужно правильно разморозить морепродукт. Положить креветки в сито, чтобы оттаивание было постепенное, и они не погружались в образующуюся воду.
- Для маринада нужно приготовить объемную посуду, в ней смешать уксус, масло, томатный соус, мелко порезанный чеснок и базилик. Затем добавить соль и перец.
- Маринадом для жареных креветок заливают мясо и оставляют на 1 час в холодильнике. Миску рекомендуется накрыть пленкой пищевой или крышкой, чтобы внутрь не проникли посторонние запахи.
- Достать креветки и нанизывать на шампура, немного смазывая оливковым маслом для аппетитного вида.
- Шампура кладутся на решетку гриля и обжариваются с двух сторон до готовности.
Вкус маринованных морепродуктов на гриле не оставит никого равнодушным. Кроме того, в мясе сохраняются все полезные элементы.
Как запечь креветки в фольге на мангале?
В этом рецепте для приготовления морепродуктов используется пиво. Лучше взять сорт «лагер», который дает приятную горчинку. Обилие специй в сочетании с пивом придают креветкам оригинальный вкус и аромат. Подавать такое блюдо лучше с отварным рисом и острым соусом.
Время готовки:25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Креветки крупные очищенные – 0,6 кг.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Соус чили – 2 ч.л.
- Зира молотая – 2 ч.л.
- Орегано сушеный – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 1/4 ч.л.
- Соль крупная – ¾ ч.л.
- Пиво сорта «лагер» – 0,5 л
- Масло сливочное – 30 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Кинза свежая рубленая – ¼ ст.
- Рис белый отваренный – 2 ст.
Процесс приготовления:
- На гриль выложить фольгу. Сделать из нее коробку со стенками примерно 4 см в высоту.
- Креветки разложить равномерно по центру фольги. Посыпать морепродукты рубленым чесноком, пряностями и травами, сбрызнуть соусом чили.
- Разложить на креветки нарезанное кусочками масло и залить пивом.
- Закрыть листом фольги и защипнуть края, чтобы запечатать соки и ароматы внутри получившейся из фольги емкости. Готовить на гриле не более 6-7 минут.
- Подавать пряные креветки в пиве с рисом и соусом чили, сбрызнув соком лайма и посыпав нарубленной кинзой.
Видео о том, как вкусно пожарить королевские креветки с чесноком и соевым соусом
Понадобится пачка заранее размороженных креветок, пара-тройка зубчиков чеснока и соевый соус. Для приготовления блюда уйдет не более четверти часа. Вначале креветки обжариваются примерно по одной минуте с каждой стороны. Затем добавляется измельченный чеснок со специями и продолжается обжаривание на среднем огне при постоянном помешивании лопаточкой. В конце — блюдо заправляется соевым соусом и готовится до полного его выпаривания. Получаются нереально вкусные и сочные жареные креветки! Лучше один раз увидеть, чем прочитать, поэтому предлагаю посмотреть данное видео.
Ингредиенты:
- креветки
- чеснок
- соевый соус
- соль и специи — по вкусу
Друзья, если вы еще не готовили креветки в соевом соусе, очень рекомендую вам попробовать этот рецепт. Вы будете приятно удивлены как просто, быстро и вкусно можно приготовить эту великолепную закуску.
Друзья, проголосуете за статью звездами и нажмете социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.
Полезные свойства креветок
Благодаря богатому составу и калорийности употребление креветок хорошо отражается на функциях разных органов и систем в организме. Польза такого мяса для здоровья в следующем:
- Содержание йода – он помогает правильной работе эндокринной системе, нормализуется общее самочувствие человека, помогает головному мозгу работать активнее.
- Магний, калий и натрий в составе способствует улучшению функций сердца.
- Сера способствует производству кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
- Креветки – прекрасная профилактика развития онкологий.
Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, приходит в норму производство гормонов, улучшается иммунитет. Также в составе морепродукта есть незаменимый витамин В12, он не содержится в растительных продуктах. В связи с этим, когда человек отказывается от мяса, ему обязательно требуются креветки для восполнения недостатка данного элемента и предотвращения проблем со здоровьем.
