Креветки не зря считаются деликатесом, но изысканные блюда с ними готовятся просто и быстро. Читайте, как вкусно приготовить королевские креветки.
Королевские креветки: как выбрать и что приготовить из них
Королевские креветки от обычных отличаются размером. Длина средней варьируется в пределах 20-25 см (самые крупные, тигровые, 30 см). Вкус, как полагают многие, у всех подкатегорий креветок практически одинаковый. Правда, стоит добавить, что из-за повышенной стоимости, внимание королевским креветкам уделяют больше — их выращивают в специальных питомниках (иногда со стимуляторами роста).
Чаще всего королевские креветки встречаются в рецептах с этими пятью продуктами:
Что касается вкуса, то, как говорилось выше, он почти одинаков для всех видов креветок. У крупных мясо более нежное — именно за счет размеров. У мелких — более “резиновое” (возможно, еще и потому, что в дикой среде мелким приходится больше двигаться). Имеется мнение, что более насыщенный вкус все-таки у мелкотни, поскольку та растет в естественных условиях и питается тем, что дает природа. Но не будем придираться)) Готовить разные блюда приятнее и быстрее именно из крупных, тут и спорить не о чем.
Как выбирать креветки при покупке.
Первое, на что нужно обращать внимание, это на страну-изготовителя. В Россию эти морепродукты поступают из двух источников: Европы и Азии. Самые крупные европейские поставщики, это Литва, Эстония, Норвегия и Дания. Азиатские: Таиланд, Китай, Вьетнам. Первые дороже, поскольку проходят контроль качества. Вторые дешевле, но там можно нарваться на нечто не вполне полезное для здоровья.
Также креветки могут быть очищенными и неочищенными, фасованными и на развес. В панцире они сохраняют более насыщенный вкус, но нужно тратить время на очистку. Фасованные покупать надежнее, поскольку имеется этикетка от производителя. Тут уже, как говорится, свободный выбор, на чем экономить: на качестве или на количестве.
Из королевских креветок можно приготовить огромное количество самых разных блюд. В принципе, можно взять любой рецепт с мясом и заменить его креветками. Помимо этого, существуют отличные рецепты для королевских креветок непосредственно.
Креветки королевские — варианты:
Отличный вариант салата Цезарь с креветками. Классический состав. Подать можно на ужин или на праздничный стол: Новый год, День рождения …
Ингредиенты
Листовой салат (ромэн, айсберг…) — 6 горстей
Креветки королевские — 9-12 шт (или другие — от 300 г)
Помидоры — 2 шт (или черри от 6-9 шт)
Сыр Пармезан — 3 ст.л. (с верхом)
Багет, чиабатта или батон — 150-200 г
Чеснок — 1 зубчик
Заправка для салата «Цезарь» — 3-6 ст.л.
Растительное масло для жарки — 1 ст.л.
Удивить гостей или близких необычным блюдом очень просто — приготовьте средиземноморский салат, а-ля Греческий, из королевских креветок, гренок и помидор …
Ингредиенты
Креветки королевские: 0,5 кг;
Помидоры черри: 8 шт;
Хлеб белый: 3-4 кусочка;
Сыр: 50 гр;
Лимон: четвертинка;
Листья салата: 3-4 шт;
Масло оливковое;
Чеснок: 2 зубчика;
Соль;
Черный молотый перец.
Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который прекрасно подойдет в качестве легкого ужина. Яркий не только по виду, но и …
Ингредиенты
Авокадо – 1 шт.
Шпинат – 60 г
Помидоры черри – 8 шт.
Креветки королевские – 200 г
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло Extra Vergine – 3 ст.л.
Смесь перцев (белый, розовый, черный, зелёный) — по вкусу
Севиче из креветок — замечательное яркое и вкусное блюдо из морепродуктов, которое начало свою кулинарную историю в Перу. Традиционно рыбу …
Ингредиенты
Креветки — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Апельсин — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло оливковое — 0,5 ч.л.
Уксус базиликовый или малиновый — 0,5 ч.л.
Зелень — 1-2 веточки
Лук красный — 0,5 шт.
Если честно, я не очень люблю королевские креветки из-за их жесткости и привкуса. Но есть один очень неплохой рецепт их …
Ингредиенты
Креветки королевские: 0.7 кг;
Зелень укропа: пучок;
Чеснок: 2 зубчика;
Масло сливочное: 50 гр;
Аджика (приправа): 1 чайная ложка;
Лимон: половинка;
Соль: по вкусу.
Карбонару люблю во всех ее вариациях! Это блюдо очень популярно в моей семье, как и многие другие блюда итальянской кухни. …
Ингредиенты
Таглиателле — 250 г
Креветки королевские — 400 г
Сливки — 50 мл
Бекон — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Пармезан — 40 г
Яичный желток — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ч.л.
Прованские травы — 0,5 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Креветки в беконе можно приготовить на гриле и даже поджарить на сковороде. Но я покажу, пожалуй, наименее трудоемкий вариант — …
Ингредиенты
Креветки гигантские — 10 шт.
Бекон — 10 шт.
Это блюдо не может не понравиться вам, если вы — любитель жареных креветок, и не обязательно тигровых или королевских. Так …
Ингредиенты
Креветки тигровые — 400 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Соус томатный — 3-4 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Вустерский соус — 1,5 ч.л.
Жгучий соус — по вкусу
Устричный соус — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Розмарин — пару веточек
Масло оливковое — 3 ст.л.
Петрушка — несколько веточек
Предлагаю приготовить простое, но очень вкусное и полезное блюдо на углях — шашлык из королевских креветок. Такой шашлык отлично разнообразит …
Ингредиенты
Креветки королевские (крупные) — 12 шт.
Соевый соус для суши — 2 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Сок лимонный — 0,5 ч.л.
Чеснок — 2 зубчика
Перец душистый горошком (через мельничку) — щепотка
Это практически классическое блюдо может приготовить даже подросток. Соус для маринада очень ароматный, вкусный и насыщенный — идеально гармонирует с …
Ингредиенты
Лангустины — 6-7 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кинза — несколько веточек
Лимонный сок — 1 ст.л.
Тигровые креветки, жаренные с помидорами и чесноком — блюдо, которое можно подавать как закуску и есть с белым свежим хлебушком …
Ингредиенты
Креветки тигровые — 300 г
Помидоры черри — 5 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Базилик — 2 веточки
Петрушка — 3 веточки
Тимьян — 1 веточка
Перец чили — по вкусу
Вино белое — 100 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Рецепт риса с креветками и мидиями может пригодится вам не только в качестве горячего для праздничного стола, его запросто можно …
Ингредиенты
Рис круглый — 200 г
Лук — 1 шт.
Креветки королевские — 4 шт.
Мидии — 150 г
Щупальца кальмаров — 3 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Горошек зеленый — при наличии
Масло растительное — 3 ст.л.
Перец жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Приправа для риса — 1 ч.л.
Кинза — несколько веточек
Креветки для этого салата подходят как уже готовые варено-замороженные, так и просто сырые замороженные. В обоих случаях их нужно разморозить …
Ингредиенты
Креветки крупные — 10 шт.
Помидоры черри — 4-5 шт
Вяленые помидоры — 4-5 шт.
Огурец — до 100 г
Салатная зелень — по вкусу
Чеснок — 0,5-1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст.л. для жарки
Темпура — это традиционное блюдо японской кухни из морепродуктов, рыбы и овощей, подается со специфическими соусами.На днях я готовила креветок… …
Ингредиенты
Креветки королевские — 20 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Вода — 200 мл
Панировочные хлопья Темпура — 1 стакан
Паста Том Ям — 1 ч.л.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Масло для фритюра — 400 мл
Салат «Оливье» с королевскими креветками – не оставит равнодушными ваших гостей, поверьте, салат понравится всем. Для рецепта понадобятся все ингредиенты, …
Ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Королевские креветки – 6-7 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Горошек консервированный – 4-5 ст.л.
Зелень – по вкусу
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Тигровые креветки-гриль с овощами — красивое внешне, очень вкусное и малокалорийное блюдо. Готовится оно достаточно просто и быстро, а подать …
Ингредиенты
Креветки гриль — 400 г
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук белый — 0,5 шт.
Помидоры черри — 3-4 шт.
Грибы — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец острый — по вкусу
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вукусу
Зелень — по желанию
Рецепт паэльи с куриным филе и креветками на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении, хотя на самом деле это …
Ингредиенты
Рис круглый — 1 стакан
Куриное филе — 1 шт.
Креветки тигровые — 200 г
Шафран молотый — 1 ч.л.
Помидоры черри — 100 г
Лук белый — 0,5 шт.
Морковь — 40 г
Перец болгарский — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Вино белое сухое — 150 г
Бульон куриный — 200 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло постное — 3 ст.л.
Яичница с креветками, приготовленная на завтрак, обед или ужин – это отличный вариант сытно и вкусно покушать. Креветок выбираем для …
Ингредиенты
Яйца – 2 шт.
Креветки королевские — 4 шт.
Помидоры – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сегодня на ужин у меня была вкусная и ароматная паэлья с креветками — простое, достаточно быстрое блюдо, которое обожают в …
Ингредиенты
Рис — 1 стакан
Креветки тигровые — 300 г
Палочки крабовые — 200 г
Болгарский перец — 50 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 40 г
Чеснок — 1 зубчик
Сельдерей — 2 стебля
Бульон — 250 г
Вино белое сухое — 100 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Шафрановый порошок — 1 ч.л.
Масло постное — 2 ст.л.
Простой и очень быстрый вариант сытного, вкусного и аппетитного обеда. Готовить рис с креветками в духовке проще простого, достаточно сложить …
Ингредиенты
Рис – 0,5 стакана
Вода – 1 стакан
Креветки королевские – 3-4 шт.
Горошек консервированный – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Креветки фламбе — блюдо, которое делается значительно проще, чем звучит его название. Зачастую ведь считается, что фламбе — это что-то …
Ингредиенты
Креветки крупные — 9 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 2 г
Кашаса — 15 мл
Королевские креветки в соевом соусе на сковороде получаются очень вкусными, насыщенными, аппетитными. Такие креветки вы можете подавать на праздничный или …
Ингредиенты
Креветки королевские – 4 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 100 мл
Соевый соус – 50 мл
Соль, перец – по вкусу
Лимон – 2 дольки
Травы итальянские – по вкусу
Предлагаю взять на заметку вариант праздничного салата «Оливье» с отварным свиным языком и креветками! Нежирный, с деликатесным вкусом язык — …
Ингредиенты
Язык свиной — 2 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Креветки — 10-12 шт.
Огурец консервированный — 2 шт.
Горошек зеленый — 100 г
Майонез — для заправки
Очень скоро новогодние праздники постучатся к нам в дверь и нужно будет их как-то встречать и отмечать. Рецепт пиццы с …
Ингредиенты
Тесто для пиццы — 250 г
Томатный соус — 1 ст.л.
Креветки тигровые — 8 шт.
Мидии в раковине — 150 г
Сыр — 40 г
Каперсы — 1 ст.л.
Маслины — 5 шт.
Помидоры черри — 3 шт.
Мука — 1 ст.л.
Масло постное — пара капель
Обжарьте креветки со специями, смешайте со сваренными спагетти — будет сытно и вкусно. Подавайте с сыром, чтобы усилить аромат блюда.
Ингредиенты
Спагетти — 200 г
Креветки тигровые — 100 г
Твердый сыр (по типу Пармезан) — 30-40 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Петрушка — 2 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Соль, черный перец — по вкусу
На днях посчастливилось мне купить аргентинских красных креветок (argentine red shrimp) по хорошей цене. Производитель утверждает, что креветки дикие, а …
Ингредиенты
Аргентинские красные креветки — 5 шт.
Кетчуп — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь корень — 1 см
Петрушка — пару веточек
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло постное — 1 ст.л.
Масло сливочное — 20 г
Лимон — 20 г
На батон выложите сыр, помидоры и креветок. Запекайте бутерброды со специями в духовке до готовности креветок и сыра, будет очень вкусно!
Ингредиенты
Батон — 150 г
Креветки крупные, варено-мороженые — 50 г
Помидоры — 70 г
Сыр твердый — 70 г
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Любая зелень — для подачи
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления пиццы с кальмарами и креветками. Хвосты креветок и кальмаров предварительно разморозьте. Перец болгарский очистите от …
Ингредиенты
Тесто для пиццы — 250 г
Хвосты крупных креветок — 5 шт.
Беби кальмары — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Маслины — 50 г
Томатный соус — 2 ст.л.
Масло постное — 1 ч.л.
Перец болгарский — 30 г
Соль и перец ч.м. — по вкусу
Подготовить все продукты для приготовления креветок с луком и помидорами. Креветок заранее достать из морозильной камеры. Сковороду разогреть, влить …
Ингредиенты
Креветки крупные — 4 шт.
Лук красный — 0,5 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сливочное масло — 70 г
Соль, перец — по вкусу
Паприка — 0,5 ч.л.
Подготовить все продукты для бутербродов с креветками и кальмарами. Сковороду разогреть, влить немного растительного масла. После необходимо выложить в …
Ингредиенты
Батон — 2 ломтика
Салатные листья — 2 шт.
Креветки крупные — 2 шт.
Кальмары маринованные — 50 г
Куриные яйца — 1 шт.
Красный лук — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Салат с креветками «Пылающее море»
Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
С одной стороны, салат овощной и самый обычный… Но… стоит только добавить необычную, но очень вкусную заправку, а ещe и королевские креветки, замаринованные и обжаренные в ароматнейшем соусе + ещe кое-что… Салат получился необыкновенный!!! Конкурс «SCARLETT» на 8 Марта», стал для меня хорошим поводом, для приготовления этого салата.
Креветки Помидор Огурец Перец болгарский Руккола Орехи кешью Сыр козий Апельсин Лайм Коньяк Имбирь Масло оливковое Уксус Сахар тростниковый Кунжут Соль
Быстрая варка замороженных
Если в магазине нашлись только мороженные морепродукты, не беда, смело покупайте и готовьте по-нашему простому рецепту.
Не забудьте учесть и такие нюансы, как инвентарь и продукты. Для приготовления этого рецепта, нужно:
- посуду с большим литражом;
- соль (одна столовая ложка на один литр воды);
- вода (ее надо брать в два раза больше чем морепродуктов).
А если любители пряностей, то смело добавьте:
- пучок укропа;
- три зубчика чеснока;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- по вкусу: душистый перец и лист лавровый.
Технология приготовления такова: в большую посуду налить воды, дать закипеть, посолить, добавить по вкусу вышеуказанные специи. После чего, опустить в кипящий укроп мороженные креветки, правильно варить от трех до пяти минуты, все зависит от размера морепродукта. Вареные креветки ничем не уступают по вкусу. Крупные дольше, мелкие меньше.
Чтобы мясо не было жестким, сразу, по истечении вышеуказанного времени, вареные королевские креветки вытянуть и переложить в посуду с холодной водой, на пару минут. После чего откинуть в дуршлаг, дать подсушиться и все, королевские креветки готовы, смело можно подавать к столу.
Королевские креветки в кляре
Приготовленные в кляре креветки можно подавать как угощение для гостей или готовить к праздничному столу в качестве самостоятельного блюда. Время на готовку – полчаса.
Ингредиенты:
- полкило креветок;
- 1/2 стакана масла оливы;
- 1 стак. пива светлого;
- 7 ст. ложек муки;
- чеснок;
- лимон;
- яйцо.
Приготовление:
- Промытые креветки очистите, замаринуйте на 15 минут в маринаде из масла, смешанного с тертым чесноком, душистым молотым перцем и солью.
- Приготовьте кляр: влейте пиво в муку, добавьте взбитое яйцо.
- Отставьте готовый кляр. Замаринованные креветки обсушите бумажным полотенцем.
- Каждую креветку берите за хвостик и обмакивайте в кляре.
- Жарьте креветки 3 минуты до румяной корочки.
- Готовые морепродукты в кляре сбрызните соком лимона.
Важно не пережаривать креветки, иначе они будут жесткими.
Креветки с цуккини в кисло-сладком ананасовом соусе
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов
Как-то готовила на ужин довольно вкусную вкусность. Давно хотела поэкспериментировать в жарке креветок, да как-то было немного страшно — вроде бы их варить положено, но тут почитала несколько рецептов и решила сварганить что-нибудь похожее, но с эксклюзивными изысками, опираясь на содержимое холодильника.
Креветки Цуккини Соус
Как правильно варить королевские креветки
- Лучшие креветки на вкус сладковатые, очень нежные и пропитанные манящими океанскими ароматами. Все, что им требуется – много соли и совсем чуточку специй, как и положено хорошему деликатесу.
Варка – самый простой способ приготовить креветки.
Принцип варки креветок очень сходен со способом приготовления макарон: креветки забрасываются в подсоленную, кипящую воду.- Свежие и мороженные королевские креветки варятся около 7 минут, варено-мороженные – около 4 минут.
- Специи подчеркнут аромат креветок, и помогут максимально раскрыть вкус деликатеса.
Помимо стандартных «рыбных» специй – лаврового листа, черного перца-горошка и душистого перца, креветкам отлично подойдут тмин, базилик и орегано. - Соли нужно использовать примерно ложку на каждые 500 гр креветок.
Кроме традиционного способа, королевские креветки можно приготовить с помощью современных кухонных приборов.
Мультиварка-скороварка
Влейте в чашу скороварки литр горячей воды, поместите туда же креветки, ложку лимонного сока, специи и соль. Готовьте в режиме «жарка» три – четыре минуты.
Мультиварка-пароварка (или обычная пароварка, мантышница)
Размороженные креветки посыпьте со всех сторон смесью соли и специй, поместите на решетку пароварки (вода должна уже кипеть), и готовьте примерно 15 минут.
Стандартная мультиварка
Очищенные креветки натираются смесью соли и специй, помещаются на дно мультиварочной чаши. Готовятся креветки в режиме «выпечка» при закрытой крышке, всего около 20 минут, без добавления воды.
Королевские креветки под соусом с сыром «Дор-блю»
Категория: Основные блюда
6 ингридиентов
Припущенный рис смешать с прованскими травами в масле. Креветки разрезать вдоль на две половинки, вынуть мясо. В панцири креветок положить рис, наверх мясо креветок. В сливки добавить сыр, размешать до растворения, снять с плиты влить желток и быстро размешать. Залить соусом креветки и запечь в духовке. При подаче украсит зеленью и лимоном….
теги: креветки соус домашняя мясо сыр
В пивном кляре
Креветки в пивном кляре, можно даже юным любителям морепродуктов.
Предлагаем самостоятельно попробовать приготовить изумительнейшие морепродукты в пивном кляре, с пикантным вкусом, за счет добавления такого ингредиента, как пиво. Подсказка, нежнейший вкус креветок зависит от правильного приготовления кляра. Смотрите наш пошаговый рецепт.
Вес состава:100 г. Калорийность 148 ккал
Белки: 13 г.
Жиры: 6 г.
Углевод: 8 г.
При укомплектовании всех продуктов время приготовления 10 минут, а время готовки 15.
Рецепт рассчитан на шесть порций.
Ингредиенты:
- 800 грамм креветок королевских (очищенных);
- 350 грамм муки (сорт любой);
- 3 яйца (сырых);
- 350 мл пива (светлого);
- 6 зубчика чеснока (среднего размера);
- 250 грамм соевого соуса;
- 350-400 грамм подсолнечного масла
- по вкусу: соль, перец, прованские травы, сухой чеснок и острая паприка.
Процесс приготовления таков:
- Сначала нужно замариновать креветки.
- В глубокую посуду выложить главный ингредиент, по вкусу посолить и поперчить. Туда же добавить: приправы и выдавленный чеснок. Хорошо перемешать и дать настоятся минут пятнадцать.
- Дальше, не теряя время зря, нужно быстро готовить кляр.
- К яйцам, хорошо взбивая венчиком, по вкусу добавить соль, перец, просеянную муку и светлое пиво. Все, кляр готов.
- На разогретую, с большим количеством подсолнечного масла, сковородку, выложить, креветки в кляре, и обжарить с каждой стороны, минут по четыре, до золотистой корочки.
- Подавать к столу креветки в пивном кляре можно сразу, добавляя, любой из соусов.
Блюда из жареных креветок
Королевские креветки в соевом соусе
Самый простой способ приготовить вкусно жареные креветки – замаринуйте их перед жаркой в соевом соусе (около двух часов в холодильнике).
Затем креветки нужно обжарить на очень горячей сковороде или в воке – по 2 минуты с каждой стороны.
Любители остроты и экзотики могут добавить кокосового масла и немножко кайенского перца, но вкуснее всего получается на сливочном масле.
Солить не нужно, креветки заберут нужное количество соли из соевого соуса.
Креветки королевские, жаренные в пивном кляре
Для кляра смешайте по стакану пива и муки, добавьте 2 яичных белка, немного оливкового масла и хорошо посолите. Доведите смесь до однородности погружным блендером – это сделает кляр воздушным.
Окунайте размороженные креветки в кляр, держа за хвостик.
Окунутую в тесто креветку тут же кладите на сковороду в раскаленное масло.
С большим количеством масла будет вкуснее, как во фритюре.
Жарить крупные креветки нужно по 2-3 минуты на каждом боку.
