Котлеты с картошкой в духовке — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Количество ингредиентов для этого блюда будет зависеть от размера вашей формы для запекания. У меня форма большая и глубокая, диаметром 30 см.

Для фарша.

400 гр свиного фарша,

300 гр куриного филе,

2-3 ломтика белого хлеба,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

1 яйцо,

соль, черный молотый перец,

я добавила приправу «Кавказские травы», но можно обойтись и без них.

Для начинки

картофель — 3-4 шт (крупные),

растительное масло — 1 столовая ложка,

соль, черный молотый перец,

можно добавить розмарин сушеный — очень он тут к месту!

Для заливки.

200 мл сливок любой жирности,

1 яйцо.

Для посыпки.

твердый сыр — 50 гр,

зелень.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

Ингредиенты:

• Фарш  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Белый хлеб  — 2-3 Ломтиков (смочить в молоке)
• Картофель  — 8 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Мука  — 2 Ст. ложки (для панировки)

Количество порций: 6

В фарш добавляем все выше перечисленные ингредиенты и перемешиваем.

Из фарша формируем круглые котлетки и выкладываем их в форму, смазанную растительным маслом.

В серединку выкладываем картофель. Отправляем форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем 15 минут.

Тем временем делаем соус. Смешиваем все ингредиенты (добавив не много соли). Должна получится однородная консистенция.

По истечении времени достаем форму и выливаем поверх картофеля и котлет соус (можете ложкой поливать каждый продукт, чтобы цвет был равномерным). Ставим форму обратно в духовку и запекаем при той же температуре ещё 20 минут.

Приятного аппетита!!!

P.S:Ещё хочу предупредить вас о том, что лучше делать сразу двойную, а то и тройную порцию. Улетает блюдо за считанные минуты

. Вот мне чуть позже прийдется делать вторую порцию

Как это будет выглядеть?

Запеченные котлеты с картофелем

Котлеты с картофелем, запеченные под томатно-сметаннным соусом. Вкусненькое и простенькое блюдо. Очень удобно для мамочек с маленькими детками и не только. Все-таки такие котлетки полезней жареных. А какие они нежные.. МММ…

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Запеченные котлеты с картофелем»:

Попробуйте приготовить вместе

Инвентарь:

Нож кухонный, доска разделочная, тарелка, ложка, форма для запекания, духовка.

Как пожарить котлеты из фарша и картофеля на сковороде

Если вариант для духовки вас не устраивает, если вы предпочитаете темную хрустящую корочку, образуемую во время жарки, то никаких проблем. Основной порядок готовки остается прежним, просто нужно добавить еще панировку.

1) В тарелку насыпьте либо обычной муки, либо специальную панировочную смесь из сухарей.

2) Каждую котлетку аккуратно обваляйте в панировке, далее разложите их на плоской поверхности.

3) В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла. Аккуратно опустите туда несколько котлет (сколько поместится).

4) Жарьте с каждой стороны примерно по 5-7 минут, до аппетитной корочки. Потом накройте крышкой и протушите для гарантии еще минут 5-10. Огонь средний, чтобы котлеты не подгорели.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Белый хлеб — 266 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Картошка, Белый хлеб, Молоко, Растительное масло, Смесь трав, Соль, Лук репчатый, Твёрдый сыр

1. Делаем котлеты. Сначала мелко нарезаем лук.

2. Чеснок также мелко нарезаем либо выдавливаем с помощью «чеснокодавки».

3. Затем пропускаем через мясорубку белый хлеб.

4. Выкладываем фарш, измельченный хлеб, лук и чеснок в миску, вбиваем яйцо. Добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем до однородной массы.

5. Далее из получившейся массы формируем котлеты и панируем их в муке.

6. Картофель нарезаем довольно крупными кусками. Солим и перчим.

7. На смазанный растительным маслом противень выкладываем котлеты и картофель. Отправляем противень в разогретую духовку и запекаем блюдо при температуре 220 градусов в течение 15 минут.

8. Когда котлеты будут готовы, можно посыпать их сыром и поставить в духовку еще на несколько минут. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!