Компот из манго — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Проверенный рецепт приготовления компота из манго, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Рецепт компота из манго

• 

  Моем плод. Очищаем от шкурки.

• 

  Убираем косточку.

• 

  Режем на маленькие ломтики.

• 

  Кладем манго в кастрюлю, сыплем сахар и все заливаем литром воды. По желанию добавляем корицу или мяту.

• 

  Ставим емкость на плиту и включаем небольшой огонь, когда компот закипел, убавляем пламя до минимума и накрываем крышкой. Варим около 30 минут, до тех пор, пока мякоть не станет похожа на пюре.

• 

  Перецеживаем и можно употреблять.

Совет: заготавливать компот из манго на зиму не целесообразно, так как фрукт доступен в магазинах круглый год.

Достаточно одного глотка компота из манго, чтобы успокоить нервную систему и вернуть радость в жизнь, так как он является натуральным антидепрессантом. Польза от этого фрукта очевидна, в составе содержится много витаминов групп B, C, D. Он богат на минеральные вещества, что способствуют укреплению организма, и является мощным антиоксидантом, хорошим жаропонижающим средством. Стоит помнить, что манго очень сильный аллерген и может принести вред человеку, чувствительному к таким видам продуктов.

20 альбомов

Показать все 20 альбомов

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Аймкук

• 1300

  Рецептов

• 151

  Подписчиков

• 136

  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Компот из персиков, манго и абрикосов на зиму

На одну трехлитровую банку понадобится полтора килограмма фруктов. Пропорции выбирайте сами. Можно сделать однородный компот из какого-либо одного фрукта, а можно — ассорти. Фрукты должны быть спелые и неповрежденные. Манго часто продается недозрелый, поэтому его надо тщательно выбирать. Плод спелого манго должен быть мягким как спелая груша, но не разваливаться в руках.

Манго обязательно надо будет разрезать. Внутри плода находится крупная плоская косточка. По форме она напоминает тыквенную, но в десятки раз крупнее. Присмотритесь к манго — плод слегка приплюснутый, значит именно так внутри располагается кость. Отрезаем с двух сторон от косточки мякоть. Получится три пласта — средний с косточкой, а боковые — цельные.

Пласты разрезаем на дольки и острым ножом снимаем мякоть со шкуры. К слову — кожица у манго вполне съедобная — жестковатая, как у яблока, с легким привкусом хвои.

Абрикосы ломаем пополам и удаляем косточку. Из персиков тоже можно удалить ненужное семечко. Получится такая вот нарезка.

Если хотите компот ассорти, то перемешайте все нарезанные фрукты, а потом уже добавляйте их в банки.

Если предпочитаете компот из цельных фруктов, то тогда лучше обойтись только персиками и абрикосами, а манго съесть так или закатать в другой банке — с нарезкой.

Банки простерилизовать на пару или в духовке около 10 минут, поместить туда фрукты примерно до плечиков и залить кипятком. Прикрыть крышкой и дать постоять минут 15. После чего воду слить в кастрюлю, прокипятить, добавить сахар и снова залить. В каждую банку добавить лимонной кислоты и закатать.

С цельными фруктами проводим те же самые манипуляции — заливаем кипятком, даем постоять, сливаем воду, еще раз кипятим с сахаром и снова заливаем, на этот раз не просто водой, а сиропом. Добавляем кислоту и закатываем.
Готовый компот надо перевернуть, укутать одеялом, чтобы банки остывали медленно. И, собственно, все. Будут стоять долго.

Блюда из тыквы очень популярны во всём мире. Из этого овоща варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву. У нее уйма полезных свойств и приятная цена.