Компот из фейхоа можно варить на зиму, закатывая в банки. Раскрывается его вкус, если добавить мандарин, гранат или душицу.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для приготовления компота из фейхоа на зиму понадобится только сахар, вода и собственно ягоды фейхоа.
-
Шаг 2:
Первым делом простерилизуем крышки. Их можно просто обдать кипятком. Я же стерилизую крышки и банки одновременно. На дно кастрюли укладываем крышки и заливаем водой.
-
Шаг 3:
Сверху на кастрюлю устанавливаем кольцо для стерилизации. Кипятим банки вместе с крышками 10 минут. Банки стерилизовать не обязательно, достаточно хорошо помыть их с содой. Компот и так будет хорошо стоять не одну зиму, но я все же предпочитаю простерилизовать.
-
Шаг 4:
Плоды фейхоа хорошо моем под проточной водой, обрезаем плодоножки (попки).
-
Шаг 5:
По рецепту местных жителей Абхазии на трехлитровую банку компота нужно класть ровно 25 штучек фейхоа и 1,5-2 стакана сахара. Вкус самого фейхоа очень насыщенный и много его класть в банку не нужно. Так как я в этом году решила закрывать компот в литровые банки, то в каждую банку клала по 8 штук. При закрывании компота в трехлитровые банки фейхоа кладут целиком, в литровые же банки лучше класть, разрезая ягоды пополам.
-
Шаг 6:
Засыпаем в каждую банку по 140 грамм сахара.
-
Шаг 7:
Заливаем банки с компотом крутым кипятком и сразу закатываем крышками.
-
Шаг 8:
Переворачиваем банки с компотом несколько раз пока весь сахар не растворится.
-
Шаг 9:
Укутываем банки с компотом из фейхоа и оставляем до полного остывания. Затем убираем компот в прохладное место на хранение. Через месяц компот настоится и будет готов к употреблению. Хранить готовый компот из фейхоа можно два года при температуре до 25 градусов.
Фейхоа — вид вечнозелёных деревьев (до от 2 до 5 метров в высоту), относится к роду Акка, семейству Миртовые.
Плоды фейхоа это ягоды. Ягоды эти имеют очень приятный вкус, что-то среднее между земляникой, ананасом и киви. Есть фейхоа можно целиком прямо с кожурой.
Кроме того, фейхоа считается чемпионом по содержанию йода среди своих фруктово-ягодных собратьев. По наличию этого элемента ягода может посоревноваться даже с морепродуктами.
Приятного аппетита!
Чем полезен компот из фейхоа?
Фейхоа сочетает в себе редкие вкусовые качества. Мякоть ягоды одновременно напоминает ананас, киви и спелую землянику. В ней содержатся сахар, йод, некоторые органические кислоты. Все ценные вещества сохраняются при варке компота.
У напитка из фейхоа преобладают вкус и аромат, присущие свежим плодам.
Благодаря содержанию йодистых соединений, сопоставимых с таковыми в морской капусте, компот полезен для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Компот из фейхоа на каждый день
Увеличить пользу компота из фейхоа можно, если заменить сахар мёдом — в результате получится витаминный напиток с лёгким медовым ароматом.
Ингредиенты на 3 литра воды:
- 0,3 кг фейхоа;
- полстакана мёда;
- половина лимона.
Приготовление:
- Фейхоа помойте. Обрежьте кончики и разрежьте плоды пополам.
- Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте туда ягоду и мёд.
- Выжмите в воду сок из половины лимона.
- Варите 15-20 минут.
Рецепт компота из фейхоа на зиму
А вы когда-нибудь закрывали компот из фейхоа на зиму? Если нет, обязательно попробуйте приготовить. У напитка потрясающий вкус и аромат. Компот, приготовленный по этому рецепту, я обязательно открываю к новогоднему столу. Готовится компот из фейхоа просто, без стерилизации, а результат вас непременно порадует!
Рецепт с лимоном
Порадуйте себя в зимние вечера удивительно ароматным напитком, который поможет укрепить организм, придаст бодрости и сил.
Ингредиенты:
- вода – 2300 мл;
- сахар – 210 г;
- лимон – 1 шт.;
- фейхоа – 550 г.
Приготовление:
- Вскипятить воду. Насыпать сахар и проварить 4 минуты.
- Нарезать лимон. Промыть фейхоа. Срезать «попки» и потемнения на кожуре.
- Поместить в сироп фейхоа. Проварить 7 минут. Добавить лимон. Варить 2 минуты.
- Плотно переложить в емкости фейхоа. Залить сиропом. Лимонные дольки выложить сверху. Закрутить крышки.
- Банки перевернуть. Укрыть пледом и оставить в таком положении на сутки. Хранить компот можно 2 года.
Выбор плодов и подготовка ингредиентов
Для компота будут нужны в меру спелые ягоды, купленные на рынке или собранные на своем приусадебном участке. Но не слишком зеленые. Подвявшие, гнилые не годятся, их придется выбросить. У фейхоа удаляют хвостики, моют. Резать плоды не обязательно, лучше использовать их целиком. Еще понадобятся вода и сахарный песок.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.73 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Стерилизуем банки для консервации
Заранее подготовленную тару (полу- и литровые банки) моем, обрабатываем кипятком, чтобы подготовить к закатке компота. Больший объем нежелателен, поскольку открытый напиток придется быстро выпить, чтобы он не испортился. Впрочем, при необходимости, допустимо использовать 2- и 3-литровые банки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Фейхоа — 49 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фейхоа, Сахар, Вода
Компот с мандарином и фейхоа
Ненавязчивый цитрусовый оттенок совершенно не испортит вкус фейхоа. Вместо мандаринов можно взять апельсины.
Ингредиенты на 3 литра:
- 0,3 кг фейхоа;
- 3 мандарина;
- 200 гр. сахара;
- 10 гр. душицы.
Приготовление:
- Фейхоа промойте, удалите кончики, разрежьте пополам.
- Мандарины очистите от кожуры.
- Вскипятите воду и добавьте фейхоа, цитрус, сахар и душицу.
- Варите 10-15 минут.
Компот с гранатом и фейхоа
Гранат добавляет кислинку и отлично сочетается с зелёными ягодами. Главное — тщательно очистить зёрна, чтобы в напиток не попала кожура и перегородки, иначе компот станет горьким.
Ингредиенты:
- 3 л воды;
- 0,3 кг фейхоа;
- зёрна 1 граната;
- 200 гр. сахара.
Приготовление:
- Фейхоа промойте, удалите кончики, разрежьте пополам.
- Вскипятите воду. Опустите в неё ягоды, зёрна граната, всыпьте сахар.
- Варите 10-15 минут.
Фейхоа содержит целый запас йода и огромное количество разных витаминов и микроэлементов. Поэтому напиток из этой ягоды не только вкусен, но и полезен.
Условия и длительность хранения
В открытом виде компот «живет» в течение 48 часов. В закатке без проблем напиток сохраняет свои свойства от 6 до 8 месяцев. Наиболее подходящее место – кладовка, погреб, любое замкнутое прохладное помещение без открытых солнечных лучей со стабильной температурой.
Оценить статью:
Загрузка…
