Песочное печенье
Описание приготовления:
Если у вас гости на пороге или вы хотите побаловать близких вкусным печеньем «из детства», то советую приготовить песочные кольца с орехами. Это традиционный рецепт приготовления песочного теста, которое идеально дополняется жаренным измельченным арахисом. Чтобы орехи лучше держались на поверхности, перед тем, как ими посыпать печенье, смажьте поверхность взбитым яичным белком.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Коржики
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3949.3 ккал | белки 72.1 г | жиры 228.9 г | углеводы 426.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 438.8 ккал | белки 8 г | жиры 25.4 г | углеводы 47.4 г |
Песочное кольцо с арахисом
Тема рецептов по ГОСТу сейчас очень популярна. И неудивительно. Ведь для многих это вкус детства. Эти кольца можно было купить почти в каждом школьном буфете. Нежнейшее песочное тесто и ароматные орешки… Вспоминаете?! Если нет,то их стоит приготовить! Рецепт из книги И.Чадеевой «Выпечка по ГОСТу».
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца (2 в тесто, одно для смазывания)
- 100–150 г арахиса
- ¼ ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 450–500 г муки
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Сахар — 130 Грамм
- Мука — 300 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Орехи — 70 Грамм
- Ванилин — По вкусу
Количество порций: 4-6
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Песочное кольцо с арахисом по ГОСТу» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2Ссылка
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера смешать сливочное масло, яйцо, cахарную пудру, разрыхлитель, соль до получения однородной гладкой массы.
Шаг 3Ссылка
Всыпать муку и продолжить мешать несколько секунд до получения песочной крошки.
Шаг 4Ссылка
Руками слепить крошки в шар. Поместить тесто в холодильник на 20 минут.
Шаг 5Ссылка
Тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм. Формочкой вырезать кружочки диаметром 8 см. В середине каждого кольца сделать отверстие диаметром 2 см.
Шаг 6Ссылка
Поставить колечки в морозильную камеру на 20 минут.
Шаг 9Ссылка
Каждое кольцо обвалять в орехах и выложить на противень с пергаментом.
Шаг 10Ссылка
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут до слегка золотистого цвета.
Шаг 11Ссылка
Приятного аппетита!:))
Секрет идеального песочного теста
Существует несколько простых секретов, которые позволят даже неопытной хозяйке сделать беспроигрышное песочное тесто.
Температура. В помещении, где вы готовите, должно быть прохладно. Все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры.
Маргарин или сливочное масло должно быть в достаточном количестве, ведь именно благодаря наличию этого компонента тесто получается рассыпчатым. Не жалеем масла. Это блюдо все равно не получится сделать низкокалорийным. А недостаточное количество масла только навредит результату.
Старайтесь тщательно смешивать все ингредиенты
Муку с маслом вообще лучше перетереть руками.
Для достижения хорошего результата важно соблюдать пропорции. Запомните, что количество муки должно в два раза превышать количество маргарина.
Вместо сахарного песка рекомендуется использовать пудру
В этом случае тесто получится, как говорят, тающим во рту.
- Соблюдаем правильную последовательность закладки ингредиентов.
- Не забываем охлаждать готовое тесто и уже сформированные кольца в холодильнике.
- В холодную, еще плохо прогретую духовку изделия из песочного теста помещать нельзя.
