Проверенный рецепт приготовления английских сэндвичей с огурцом, шаг за шагом с фотографиями.
Советы британских поваров
Огурец
Огурец нужно почистить. Можно удалить и семена, но без них сэндвич будет слишком сухой. Нарезаем огурец тонкими кружочками, потому что если порезать его вдоль, будет слишком много семян.
Посолите кусочки огурца, оставьте на 20 минут, а затем промокните их салфеткой. Так они станут ещё ароматнее, поскольку соль вытянет лишнюю жидкость.
Некоторые повара обмакивают кусочки огурца в белый винный уксус. Это смягчает огурец и придаёт ему приятный кисловатый вкус, однако слегка перебивает свежий запах огурца. Уксус лучше заменить лимонным соком.
Хлеб
Для сэндвичей идеально подойдёт белый мягкий хлеб. Чем мягче, тем лучше. Ломтики хлеба должны быть тонкими, через них буквально должен проходить свет.
Корочку обязательно срезаем. Тогда хлеб будет таять во рту.
Масло
Масло нужно для скрепления начинки и хлеба. Оно прекрасно сочетается с огурцами. Его основная миссия — сделать так, чтобы хлеб не стал мокрым от огуречного сока. Кусочки хлеба нужно смазать тонким слоем, не пропуская краёв и не оставляя пустых мест.
При желании масло можно заменить майонезом, сливочным сыром или рублеными яйцами.
Приправы и подача
В качестве приправы лучше использовать белый молотый перец. В отличие от чёрного, он не будет перебивать запах огурцов.
Можно добавить мелко нарезанную мяту. Она обеспечит сэндвичу по-настоящему летний вкус.
Нарезать готовые сэндвичи можно треугольниками, маленькими квадратами или полосками одинакового размера. В самом конце слегка надавите на сэндвичи, чтобы они выглядели аккуратнее.
Описание приготовления:
Приготовить английский сэндвич с огурцом и яйцом очень просто, а ингредиенты самые привычные. Попробуйте! Это очень вкусно!
Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Яйца
Блюдо: Закуски / Сэндвич
География кухни: Английская / Европейская
Маринованные огурцы для сэндвичей
Категория: Закуски
9 ингридиентов
Проверьте, нет ли у вас горчащих огурцов, срезав более темный кончик каждого огурца и попробовав его. Если есть, лучше не использовать этот огурец – он испортит вам всю банку.
Разрежьте огурцы вдоль пополам и аккуратно выскребите семена небольшой чайной ложкой.
Нарежьте огурцы ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Кардамон и оба вида перца горошком чуть растолк…
теги: огурцы маринованные огурцы сэндвич
Ингредиенты:
- Хлеб белый или цельнозерновой — 6 Ломтиков (у меня тостовый)
- Яйцо — 1-2 Штук (вареное)
- Огурец — 1-2 Штук
- Сыр сливочный — По вкусу (можно заменить на майонез или сливочное масло)
- Листья салата — 3 Штуки (или любая другая зелень)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 3-6
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2150.5 ккал | белки 51.2 г | жиры 54.6 г | углеводы 354.7 г |
| Порции | |||
| ккал 268.8 ккал | белки 6.4 г | жиры 6.8 г | углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.8 ккал | белки 5 г | жиры 5.4 г | углеводы 34.8 г |
Как приготовить «Бутерброд с огурцом по-английский» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1Ссылка
Для сэндвичей по-английски нам понадобится французский багет, сливочное масло и свежий огурец.
Шаг 2Ссылка
Багет нарежем на кусочки и подсушим с одной стороны под грилем. Верх получается поджаристый, а внутри мякиш остался мягким.
Шаг 3Ссылка
Огурцы нарежем тонкими пластинками. Удобно сделать это овощечисткой.
Шаг 4Ссылка
Мажем кусок багета маслом и сверху раскладываем ломтики свежего огурца. Можно немного посолить, но на мой взгляд, и так всё вкусно!
Английские сэндвичи с огурцом
| edimdoma.ru |
| Sashen’ka |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| 1 большой огурец |
| 12 ч.л. уксуса или лимонного сока |
| 8 ломтиковпшеничного хлеба для сэндвичей |
| сливочное масло |
| петрушка |
| соль |
| Показать все (6) |
Совет от повара:
Нарезайте хлеб так тонко, как только возможно. В идеале к приготовлению сэндвичей нужно подготовиться с вечера: положить ломтики хлеба между двух деревянных разделочных досок и придавить чем-то достаточно тяжелым, к утру они будут правильного состояния.
Оценить рецепт Английский сэндвич с огурцом и яйцом:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Наша Кухня. Чаепитие по-английски. ЧМ 2019
В кулинарном мире когда-то ходил анекдот о конце света, который наступит, если все повара станут англичанами — настолько низко ценилось их умение и сама британская кухня. Вероятно, поэтому в Туманном Альбионе начался подъем кулинарного искусства, приведший к тому, что большинство гастрономических звезд вышло именно оттуда.
Первым всемирно известным шеф-поваром стал красавец Марко Пьер Уайт, получивший первую звезду Мишлена в 26 лет и собравший все три к 33 годам впервые в истории. Крестный Отец современной кухни, учитель перфекциониста и матершинника Гордона Ремзи, также впоследствии ушедшего в телевизионные шоу после достижения абсолютного пика и «потолка»: его рестораны собрали в общей сложности 16 звезд Мишлена.
