Кексики на сметане — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

• 331 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Рецепт 1: Кексы творожные на сметане и манке

Ингредиенты:

• Творог 9% — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное — 60 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Манная крупа — 130 г
• Ванилин — 2 г

Посмотрите пошаговый рецепт с фото >>

Ингредиенты

Кексики шоколадные диетические

Ингредиенты:

• овсяная мука – 200 г;
• какао – порошок – 3 ст. л;
• сметана – 250 г;
• яйцо;
• сахар – 3 ст. л;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• сода – 1 ч. л;
• шоколад или шоколадные капли – 50 г.

Приготовление:

• Смешиваем все сухие ингредиенты в одной емкости, добавляем яйцо, масло, сметану, все тщательно вымешиваем.
• Получив однородное тянущееся тесто, раскладываем его в силиконовые формочки, заполняя объем на четверть.
• Сверху на тесто выкладываем шоколадные капли или шоколад, нарезанный кусочками, сверху закрываем тестом так, чтобы общий объем теста не занимал больше половины объема формочки.
• Выпекаем при 180*С, в течение 35 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 152 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт 3: Кексики на сметане и молоке с курагой и цедрой апельсина

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.

• Сметана — 3/4 стакана
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 160 г
• Сода — 0.5 ч.л.
• Соль — 0.25 ч.л.
• Цедра апельсина — 1 ст.л.
• Курага — 100 г
• Сахарная пудра — для обсыпки

Посмотрите пошаговый рецепт с фото >>

Кексы «Зебра»

Кексики на сметане могут быть совершенно разные, выпекать их мы будем в силиконовых формочках, так как это удобно и в таких емкостях сладости не подгорают. Рецепты с фото данных десертов должна знать каждая хозяюшка, чтобы в любое время можно было удивить гостей и домочадцев аппетитными угощениями.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мелкий сахар – 150 г;
• сметана – 200 мл;
• соль – щепотка;
• мука – 250 г;
• сода – 1 ч.л.;
• уксус 9% — 1 ч.л.;
• какао – 1 ст.л.;
• ванилин – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу достаем миксер и с его помощью начинаем взбивать яйца, должна образоваться пышная пена.

• Сюда же всыпаем мелкий сахар, соль, перекладываем сметану, взбиваем дальше до однородной консистенции.

• Затем вводим в получившуюся смесь муку, которую заранее просеиваем, гашеную соду, замешиваем тесто и делим его на две части.

• Одну половину не трогаем, она должна оставаться белого цвета, а вторую смешиваем с какао.

• Достаем силиконовые формы, выкладываем светлую и темную массы по 1 ст.л.

• А теперь зубочисткой рисуем узор, опускаем ее посередине в тесто и водим от центра к краям.

• Выпекаем заготовки в духовом шкафу 25 минут.

• Выпечку остужаем, поливаем растопленным шоколадом и наслаждаемся.

Совет!

Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Для украшения сладкого блюда идеально подойдет кондитерская разноцветная присыпка.

Попробуйте также другие рецепты кексиков на сметане в силиконовых формочках:

Подписаться на автора

Варианты подачи и украшения блюда

Кексы можно приготовить не только в силиконовых формах, но и в любых других – бумажных или алюминиевых. Более того, вы можете испечь один большой кекс. Обыграть такое блюдо будет не сложно. Вы можете украшать кексы, чем захотите! Например, следующие варианты точно подойдут для украшения вкусных кексов:

• глазурь;
• шоколадная начинка;
• начинка из варенья;
• начинка из заварного крема;
• шапочка из заварного крема;
• присыпка;
• кокосовая стружка;
• дроблёные орехи;
• цельные орехи;
• мелкие ягоды и фрукты в качестве украшения сверху;
• ягодная начинка;
• мак;
• кунжут.

Если вы захотите подать эти кексы к столу, используйте красивый праздничный поднос или блюдо с праздничной салфеткой. Также вы можете использовать разнообразные бумажные формочки в разных цветах, оттенках и с разными узорами.

Немного о силиконовых формочках

В кулинарных журналах есть множество рецептов кексов со сметаной в силиконовых формочках с пошаговым фото. А вот информации о самих формочках не так уж много. Давайте поговорим о них.

Сами формочки помогают значительно облегчить процесс приготовления выпечки. При их использовании не стоит переживать о том, что кексы пригорят или пропекутся неравномерно. К тому же их не надо дополнительно смазывать, готовое изделие не прилипнет к краям. Дополнительная обработка маслом необходима лишь при первом использовании.

Существует множество различных формочек. Они могут быть квадратными, классическими или конусовидными. На вкус и качество выпечки это не повлияет, поэтому выбирайте форму на свое усмотрение.

Кексы в силиконовых формочках на сметане не будут иметь никакого химического привкуса. Их легко извлечь, не повредив. А сами формочки неприхотливы в уходе. Они не требуют никаких специальных средств для мытья. Силиконовые формочки станут вашим надежным помощником в приготовлении мучных изделий.

Приятного аппетита!

#кексы#кекс#кекс рецепт#кексы рецепт#кексы рецепты#кексики#выпечка к чаю#выпечка рецепт#выпечка#чаепитие