Кекс на сметане с изюмом — рецепт с фото пошагово. Как приготовить сметанный кекс с изюмом?

Простой рецепт кексов на сметане с изюмом в духовке, выпекаются в силиконовых или бумажных формочках, не опадают после выпечки.

Ингредиенты для сметанника с изюмом

для сметанника

Сметана 15–20 % — 1 ст.Яйца — 3 шт.Мука пшеничная — 230 гИзюм — 1 ст.Масло подсолнечное — 3 ст. л.Разрыхлитель — 2 ч.л.Соль — 1 щепотка

для помадки

Масло сливочное — 60 гСахарная пудра — 3 ст. л.Молоко — 1 ст. л.Ванилин — 1 г

Описание приготовления:

Структура готового пирога будет слегка влажной, вкус в меру сладкий. Если вы сладкоежка, то сделайте послаще заливку, но в пирог лишний сахар не добавляйте, он может плохо пропечься.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты:

• Сметана 25%  — 250 Грамм (200 грамм — в тесто, 50 грамм — в заливку)
• Мука пшеничная  — 2 Стакана (стакан объемом 200 мл.)
• Сахар  — 120 Грамм (+ 2 ст.л. для заливки)
• Разрыхлитель для теста  — 10 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм (или спред)
• Изюм  — 80-100 Грамм
• Яйца  — 3 Штуки

Количество порций: 4-5

Рецепт сметанника с изюмом

1. 

   Изюм тщательно промыла и залила горячей водой минут на 15.

2. 

   Яйца соединила с солью и подсолнечным маслом. Взбила.

3. 

   Добавила к яйцам сметану.

4. 

   Просеяла муку и разрыхлитель.

5. 

   Изюм обсушила и пересыпала мукой.

6. 

   Добавила изюм в тесто.

7. 

   Перемешала ложкой.

8. 

   Выложила тесто в смазанную маслом форму.

9. 

   Выпекала сметанник 45 минут при температуре 200°С.

10. 

    Растопила для помадки сливочное масло. Дала ему полностью остыть.

11. 

    Добавила к маслу сахарную пудру и ванилин. Размешала.

12. 

    Влила молоко и размешала ложкой до однородной консистенции. Оставила ненадолго для загустения.

13. 

    Уже остывший сметанник покрыла сливочной помадкой.

14. 

    Сметанник получается очень нежным, а помадка придает ему интересную нотку и завершенный вкус!

Приятного аппетита!

Фотографии «Яблочный пирог с изюмом на сметане» от приготовивших (1)