Картошка-гармошка с колбасой и сыром в духовке — рецепт с фото пошагово

Еда 13:37, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Ингредиенты
Описание приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты
Классическая гармошка
Ингредиенты для приготовления запеченной картошки с начинкой:
История происхождения картошки
Оцените рецепт
Картофель с мясом
Пошаговый рецепт с фото
Похожие рецепты
Важные дополнения к рецепту
Рецепт картошки с помидорами и сыром в духовке
Похожие рецепты

Как приготовить вкусную картошку гармошку запеченную в духовке рецепт с беконом, сыром, салом, мясом, колбасой, помидорами, грудинкой, фаршем, грибами, в фольге

Ингредиенты

Картофель крупный 4 шт.

Колбаса копчёная — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Сухой базилик — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Чеснок — 4-5 зубчиков

Сыр твёрдый — 50 г

190 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Описание приготовления:

Колбасу и сыр можете выбирать на свой вкус: полукопченую колбасу заменить на вареную, а твердый сыр — на моцареллу. В любом случае получится очень вкусно и красиво! Как приготовить картошку-гармошку под сырной корочкой смотрите в пошаговом рецепте.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 689.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 50.2 г	углеводы 53.4 г
100 г блюда
ккал 202.8 ккал	белки 1.7 г	жиры 14.8 г	углеводы 15.7 г

Ингредиенты

картофель молодой небольшого размера — 7 шт.
сыр (твёрдый) — 120 гр.
кетчуп — 100 гр.
колбаса полукопченая — 300 гр.
подсолнечное масло — 50 мл.
зелень петрушки – 10 гр.
соль

Классическая гармошка

Здесь все просто и даже немного постно. Но именно то, что нужно в пост. Если вы предпочитаете диетические блюда без жиров животного происхождения, этот рецепт – то, что вам нужно!

Но также картофель, запеченный в духовке гармошкой по рецепту, станет отличным гарниром к мясному блюду. Готовить его рекомендуется за час-полтора до подачи.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.;
Соль, специи по вкусу;
Чеснок – 4-6 зубков;
Зелень по вкусу.

Технология приготовления:

Картофель целый помойте, сделайте глубокие надрезы, но не отрезайте слайсы до конца.
Застелите противень фольгой, смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла.
Приправьте картофель специями. Лучше раскрывают вкус соль и такие пряности, как смесь перцев (растертые горошины черного, белого, красного) с сушеным базиликом. К специям добавьте растертый чеснок.
Противень поместите в разогретую предварительно духовку. Запекайте клубни при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Готовый картофель перед подачей посыпьте измельченным укропом.

Ингредиенты для приготовления запеченной картошки с начинкой:

картофель умеренно крупный, вытянутой формы – 6 шт.;
копченая колбаса или ветчина – 120-150 г;
твердый (полутвердый) сыр – 100-120 г;
репчатый лук – 0,5 средней луковицы или 1 маленькая;
свежая зелень (укроп и петрушка) – небольшой пучок;
чеснок – 1 зубчик;
сметана – 3-4 ст. л.;
черный молотый перец – щепотка.

История происхождения картошки

индейцы перу

История гласит, что картофель впервые появился в Перу. Индейцы принимали в пищу лишь варёную или жареную картошку. Только в 15 веке картофель был привезён в Европу, где изначально его употребляли сырым. В Россию же данный продукт был завезён уже в 16 веке. Россияне долго отказывались от этого представителя паслёновых, называя его «чёртовым плодом», и согласились выращивать его лишь в 17 веке. Вскоре этот продукт начали культивировать и употреблять в пищу повсеместно. В годы неурожая пшеницы он у многих народов заменил даже хлеб. И на сегодняшний день практически каждый рецепт овощного блюда включает в свой состав незаменимую картошечку.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Картофель с мясом

Привычную запеченную картошку с мясом можно преподнести совершенно по-другому, порадовав новинкой своих домочадцев.

Необходимые продукты:

Картофель – 0,70 кг.;
копченая грудинка – 0,18 кг.;
твердый сыр – 0,15 кг.;
сливки – 0,10 л.;
соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Картошку тщательно помыть с использованием щетки, так как очищать мы ее не будем. По всей поверхности сделать с помощью ножа продольные надрезы.

Интересно знать! Существует множество сортов картофеля, которые отличаются вкусом, размером, формой, содержанием крахмала и цветом. Картофель бывает не только привычным для нас желтым и белым цветом, но и розовым, черным и даже синим.

Заготовки присыпать солью и перемолотым перцем. Грудинку порезать небольшими, тоненькими слайсами. Вставить их в места разрезов картофеля.

Противень услать пергаментной бумагой, на нее выложить картофелины с мясом. Каждый овощ полить сливками и поместить в прогретую духовку. Температура во время готовки должна составлять 180 градусов. Время запекания картошки 50 минут.

За 5-7 минут до окончания готовки, картофель вынуть из духовки и посыпать заблаговременно натертым сыром на крупноячеистой терке. Вернуть в духовку и продолжить процесс запекания.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления картошки-гармошки с колбасой и сыром в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Картофель вымыть, почистить и сделать ножом разрезы на расстоянии 6-7 мм друг от друга, не дорезая до низа картофеля 1.5 см, чтобы он не развалился.

Полить картофель подсолнечным маслом и аккуратно помассировать руками, чтобы масло попало в разрезы. Посыпать картошку солью, перцем и сухим базиликом. Добавить измельчённый чеснок.

Колбасу разрезать вдоль и тонко нарезать, чтобы ломтики было удобно вставлять в разрезы.

Начинить картошку колбасой и сложить в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму с картошкой накрыть фольгой и запекать 30 минут. Затем снять фольгу и посыпать картошку тёртым сыром.

Запекать картошку ещё 5 минут, пока не расплавится сыр или до зажаристой корочки, если любите.

Сервировать картошку-гармошку с колбасой и сыром можно со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка-гармошка с колбасой и сыром в духовке — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Колбасу выбирайте по вкусу, ту, которая вам нравится, от проверенных производителей.
Вместо базилика можно использовать прованские травы, орегано и другие травы, которые вы любите.
Молодую картошку можно не чистить, а просто тщательно вымыть жёсткой стороной губки для мытья посуды.

Аймкук

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1774
Рецептов
392
Подписчиков
630
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Рецепт картошки с помидорами и сыром в духовке

Хотите более облегчённый вариант — приготовьте картошку с помидорами и сыром. Помидоры придадут блюду свежесть, сочность, приятную кислинку, а в сочетании с сыром, пикантный привкус.

kartoshka-garmoshka-s-pomidorami-i-syrom

Если решили готовить картошку с кожурой, то во время мытья клубней уделите особое внимание глазкам, в них обычно скапливается земля. При желании глазки можно вырезать ножом.

Необходимые продукты:

картофель — 4 шт. крупного размера
помидоры — 2 шт. крупного размера
сыр — 100—150 гр
растительное масло для смазывания формы
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Разрезаем картошку на дольки, сохраняя целостность.
В каждый разрез кладём дольку помидора.
Форму смазать растительным маслом, выложить подготовленные овощи. Присыпать солью, перецем. Сыр натереть на крупной тёрке и уложить на овощи.
Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и выпекать до мягкости картошки, примерно 35-40 минут.