мука пшеничная — 500 г., вода — 200 мл., пищевая соль — 4 г., картофель — 3 шт., растительное масло — 40 мл., дрожжи прессованные — 10 г., сахар — 1 ч.л., Бабушкины кислые блины – готовьте быстро и вкусно!
Ингредиенты
Картофель крупный – 5 шт.
Мука пшеничная – 1/2 стакана
Дрожжи свежие – 10 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 120 мл
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – для жарки
Сметана — 300 г
Чеснок – 2 зубчика
- 180 кКал
- 1 ч. 40 мин.
- 1 ч. 40 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2630.5 ккал | белки 91.9 г | жиры 32.6 г | углеводы 497.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.1 ккал | белки 5.1 г | жиры 1.8 г | углеводы 27.7 г |
Классический рецепт (с картофелем и луком в тесте)
Ингредиенты для картофельных блинчиков:
- 4 средние сырые картофелены (молодой картофель не рекомендуется использовать для блинов из картофеля, т.к. он слишком водянистый)
- 1 луковица репчатого лука.
- 300 гр. муки
- 200 мл. обезжиренного кефира
- Стакан воды
- 2 куриных яйца
- Соль.
- Перец и специи.
- Растительное масло для обжаривания блинчиков
Инструкция по приготовлению:
- Сырую картошку натрите на мелкую терку или измельчите в блендере.
- Лук можно порезать мелкими квадратиками или полукольцами, как вам больше нравиться. Выложите его в глубокую миску или кастрюлю.
- Добавьте к луку яйца, кефир, муку, соль и перец.
- Смешайте все до получения однородной массы.
- Закипятите воду и влейте ее к картофельному тесту.
- Размешайте.
- Разогрейте сковороду, обильно смазав растительным маслом.
- Выкладывайте картофельное тесто на середину сковородки, так удобнее переворачивать блинчики. Разровняйте тесто для блинчиков. Толщина будущего блина должна составлять от 0,3 до 0,5 см.
- Обжарьте каждый блинчик с двух сторон до румяной, хрустящей корочки. Подайте картофельные блины горячими, полив сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Вариаций приготовления блинов из картофеля огромное количество. Многие добавляют в картофельное тесто дрожжи, так блины получаются гораздо пышнее. Также делают блины со всевозможными начинками, например, луком и грибами. Кто-то вместо сырого картофеля использует картофельное пюре. Кроме того, блины из картофеля являются постным блюдом.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Блины картофельные дрожжевые»:
В 2-х стаканах теплого молока растворить сахар и дрожжи. Добавить 2 стакана муки, хорошо вымесить венчиком и оставить в теплом месте на 30 мин. Дрожжи начнут работать и поднимется «шапочка с пузыриками».
Тем временем картофель очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
Для приготовления этих блинов я использовала дрожжи САФ — МОМЕНТ. С ними, я всегда уверена в отличном результате.
К тесту добавить картофель, яйца, еще один стакан молока и соль. Все хорошо перемешать венчиком и всыпать еще один стакан муки. Оставить тесто для подъема в теплом месте на час. Затем выпекать блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом. Когда тесто наливаешь на сковороду, вскоре образовываются на блинчике дырочки. Потом блинчик надо перевернуть и подрумянить со второй стороны.
Готовые блины смазывать сливочным маслом и подавать к столу со сметаной.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Блины картофельные дрожжевые
На масленицу каких только блинов не поешь! И сладких и соленых, из разных видов муки… А начинок вообще не счесть! Предлагаю попробовать картофельные блинчики на дрожжах. Пышные, с дырочками, с маслом да сметанкой!
Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины
Ингредиенты для «Блины картофельные дрожжевые»:
Ингредиенты
Для приготовления блинов из картофеля нам понадобится:
300 г воды или молока;
1/2 стакана муки;
3 картофелины;
2 яйца;
8 г сухих дрожжей;
соль;
растительное масло.
Пошаговый рецепт с фото
В нашей семье, как и во многих других, очень любят драники. Также нам нравятся картофельные блины на дрожжах. Получаются они пышными, нежными, румяными и очень вкусными. Подать их можно как просто со сметаной, так и со сметаной, смешанной с измельченным чесноком или зеленью, грибным или йогуртовым соусом.
Готовлю продукты по списку.
В теплой воде растворяю дрожжи.
Добавляю просеянную муку.
Перемешиваю ингредиенты, накрываю миску пленкой и оставляю в теплом месте до образования «шапочки».
В это время чищу и мою картофель.
Натираю его на мелкой терке.
Проверяю, поднялась ли опара.
В опару добавляю натертый картофель, соль и черный молотый перец.
Тесто хорошо перемешиваю.
Тесто снова накрываю пленкой и даю ему постоять в теплом месте примерно 1-1,5 часа.
Добавляю яйца, перемешиваю.
Обжариваю блины на сковороде на растительном масле сначала с одной стороны (я жарю их на чугунной сковороде диаметром 15 см).
Затем обжариваю блины с другой стороны до золотистого цвета.
Подаю такие блины со сметаной, смешанной с измельченным чесноком.
Картофельные блины на дрожжах готовы!
Приятного Вам аппетита!
Аймкук
Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто — дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.
- 181
Рецептов
- 34
Подписчиков
- 80
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Блины из картофельного пюре
Ингредиенты:
- три стакана готового картофельного пюре;
- поваренная соль;
- полстакана муки;
- 5 г лукового порошка;
- маленькое куриное яйцо;
- 60 г масла сливочного.
Способ приготовления:
- Первым делом готовим картофельное пюре. Очищенный и вымытый картофель отвариваем до мягкости. Затем сливаем отвар, а овощ разминаем толкушкой в однородное пюре без комков. Остужаем его и ставим на полчаса в холодильник.
- Добавляем в охлажденное картофельное пюре половину муки и луковый порошок, который можно заменить обжаренным до румяности луком. Снова разминаем все толкушкой.
- Растапливаем на слабом огне половину сливочного масла. Остужаем его и выливаем в пюре. Сюда же добавляем куриное яйцо. Солим и вымешиваем однородное, не слишком тугое тесто, которое не будет приставать к рукам.
- Выкладываем готовое тесто на стол, обсыпаем его мукой и раскатываем скалкой в пласт, толщиной в полтора сантиметра. Специальной формочкой или стаканом вырезаем кружочки.
- Растапливаем в сковороде остальное масло и выкладываем в него блинчики на некотором расстоянии друг от друга. Жарим с двух сторон на умеренном огне. По восемь минут на каждой. Подаем блинчики со сметаной и зеленью.
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Драники из картошки с мясом (видео)
Готовить вкусно и полезно очень просто. Блинчики подойдут для сытного постного обеда. Приятного аппетита!
Рейтинг:
Загрузка…
