Главная Еда

Картофельная запеканка с курицей. Курица по-французски с картошкой

Еда 13:53, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт: Французская запеканка — из картошки и фарша
Ингредиенты:
Как приготовить запеканку с фаршем по-французски
Запеканка картофельная по-французски
Рецепт «Запеканка по-французски»:
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта
Секреты приготовления сочного фарша
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Запеканка с мясом

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1980.1 ккал	белки 52.3 г	жиры 42.7 г	углеводы 232.3 г
Порции
ккал 330 ккал	белки 8.7 г	жиры 7.1 г	углеводы 38.7 г
100 г блюда
ккал 91.7 ккал	белки 2.4 г	жиры 2 г	углеводы 10.8 г

Рецепт: Французская запеканка — из картошки и фарша

Ингредиенты:
картофель — 6-7 средних картофелен ;
фарш говяжий — 500 гр ;
сыр твердый — 100 гр ;
майонез — 2 ст ложки

Здравствуйте все кого заинтересовал мой рецепт. Сегодня мы с вами приготовим французскую запеканку. Она очень проста в приготовлении, но в тоже время очень вкусная.
Давайте начнем готовить.
Для начала приготовим фарш. У меня он уже готовый с добавлением лука и чеснока. Я вообще готовлю фарш впрок, чтобы в любое время можно было достать и быстренько что-то приготовить. Фарш у меня говяжий и довольно жирный, но жир без прожилок, а тот что полностью расплавляется (не знаю как он точно называется). Этот жир расплавится и пропитает нашу картошку.

Французская запеканка с фаршем

Далее очистим картофель и нарежем его монетками.
Возьмем сковороду и смажем ее немного растительным маслом.
Теперь на дно сковороды выкладываем слой картофеля. Солим его и перчим.

Французская запеканка с фаршем

Сверху кладем еще слой картофеля, солим перчим. И так до тех пор, пока у вас не останется картошки на один верхний слой.
Далее выкладываем на картофель слой фарша, равномерно распределяя его.

Французская запеканка с фаршем

Возьмем две трети стакана теплой кипяченной воды и размешаем в ней 2 столовые ложки майонеза. Польем нашу запеканку этим соусом. Вода не даст высохнуть нашей картошке.

Французская запеканка с фаршем

Теперь выкладываем сверху оставшийся картофель, я немного не подрасчитала, верхний слой у меня получился бедноват. Но это не страшно.

Французская запеканка с фаршем

Далее натрем сыр, у меня сегодня мраморный и кусочек российского.

Французская запеканка с фаршем

Посыпаем нашу запеканку сверху сыром. Он во время приготовления расплавится, образовав корочку, которая будет припятствовать излишнему выкипанию воды, что не даст нашей запеканке высохнуть.

Французская запеканка с фаршем

Отправляем нашу запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Вообще у всех духовки разные. Смотрите готовность запеканки по картофелю. Я периодически проверяла его вилочкой.
Французская запеканка готова.
Картошка за счет жирного фарша получилась просто тающая во рту, очень нежная.
Приятного аппетита!

Французская запеканка с фаршем

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Примерная стоимость порции:30 руб.

Это хороший рецепт?

Ингредиенты:

1 кг
80-100 г
1 стакан
1 головка
2 зубчика

Как приготовить запеканку с фаршем по-французски

Французская запеканка с фаршем Некоторые рецепты блюд настолько популярны, что у многих народов возникает непреодолимое желание приписать факт их происхождения себе.

Одной из таких кулинарных «звезд» является французская запеканка с фаршем, отдалённо напоминающая вкус того блюда, которое готовили нам в детстве наши бабушки. Правда, в домашнем угощении не было того, что есть в заморском деликатесе — французского шарма и тонкой игры вкусов, именно эти отличия и делают его фаворитом.

Запеканка – популярное во всём мире блюдо, а потому не удивительно, что существует ни один десяток рецептов его приготовления в разных уголках планеты.

Например, французская запеканка Гато в Италии называется Гатто, и оба эти государства считают ее своим национальным блюдом, хотя рецепты, по большому счету, отличаются лишь сортом сыра.

Запеканка картофельная по-французски

Что потребуется:

230 грамм любого сыра;
полкилограмма картофельных клубней;
стакан нежирных сливок;
немного мускатного ореха в виде порошка;
щепотка соли.

Подавать запеканку лучше с овощными салатами

Как приготовить:

Картофель моется под проточной водой, очищается от кожуры, выкладывается в горячую подсоленную воду, варится 10 минут после того, как вода закипит.
Когда овощ будет сварен, он промывается под холодной водой и остывает до комнатной температуры.
Когда клубни обсохнут, они нарезаются ломтиками, толщина которых не превышает трети сантиметра.
Сыр режется квадратиками.
Кубики сыра высыпаются в кастрюлю и заливаются сливками.
Сырная масса ставится на небольшой огонь и варится при постоянном помешивании до тех пор, пока жидкость не станет однородной консистенции.
В сливки всыпается мускатный орех и перемешивается.
На дно формы для духовки выкладываются кружки картофеля, который заливается сливочным соусом.
Запеканка ставится в духовой шкаф, имеющий температуру 180 градусов, на полчаса.

Рецепт «Запеканка по-французски»:

Инструкция по приготовлению:
1. Режем лук кольцами
2. Режем томаты и картофель кружками
3. Смешиваем молоко, сметану, соль, перец и карри
4. На смазанный маслом противень выкладываем слоями:
— картофель
— фарш
— лук
— картофель
— томаты
— сыр
— сливочный соус
5. Ставим в духовку на 1 час, на 180-200 °с

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Запеканка по-французски

Дорогие друзья хочу поделиться с вами видеорецептом несложного блюда, которое я назвал запеканка по-французски

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка по-французски»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта

Эта запеканка нередко становится коронным блюдом для хозяек, так как не требует большого мастерства в кулинарии. Ее всегда можно быстро сделать на ужин, даже если задержали на работе.

Секреты приготовления сочного фарша

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке? В первую очередь нужно выбрать хороший фарш.

Готовьте сами. Редко в магазине можно купить вкусный и качественный фарш.
Готовьте впрок и замораживайте. Рекомендуется это делать в специальных пакетах для заморозки, раскатывая фарш пластами. Старайтесь, чтобы воздуха в пакетах не было.
Натирайте замороженный фарш на крупной терке. Так лучше чувствуется вкус. Если потом будет нужно мелко перетертое мясо — пропустите снова через мясорубку.
Добавляйте лук после разморозки. Это прибавит фаршу сочности.
Добавляйте специи. С помощью фарша регулируйте вкус запеканки — больше молотого перца и специй для любителей острого, несколько ложек сметаны — для тех, кто предпочитает нежный вкус.
Толщина слоев. Регулируйте мясной и картофельный слой в зависимости от предпочтений.

Французская запеканка с фаршем