Пожалуй, трудно найти человека, в рацион которого не входит картофель. Вкусовые качества этого всем знакомого корнеплода настолько высоки, что многие употребляют его в пищу ежедневно, а количество блюд, которые можно приготовить из картофеля так велико, что он не может наскучить! Немаловажно, что картофель хорошо сочетается со многими продуктами, что значительно увеличивает его кулинарную и пищеву
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1443.5 ккал | белки 46.4 г | жиры 70.7 г | углеводы 156.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.9 ккал | белки 8 г | жиры 12.2 г | углеводы 27 г |
Ингредиенты:
- картофель — около 500 г (в очищенном виде — 400 г)
- сыр твёрдого или полутвёрдого сорта — 240 г
- сливочное масло — 140 г
- яйца — 2 штуки
- пшеничная мука в/с — 300 г (~ 2,5 стакана)*
- соль — 2 щепотки
- молотый перец чили — 0,5 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как запечь картошку слоями с мясом в духовке? Подготовьте ингредиенты. Помимо свинины можно использовать любое мясо или птицу. Сыр также может быть любым — твердым, полутвердым или мягким.
-
Шаг 2:
Картошку помойте, очистите и нарежьте тонкими кружками.
-
Шаг 3:
Мясо помойте, вырежьте все пленки и сухожилия. Нарежьте тоненькими пластинками.
-
Шаг 4:
Сыр натрите на крупной терке.
-
Шаг 5:
Форму для запекания смажьте растительным маслом и разложите часть картошки тонким слоем.
-
Шаг 6:
Слегка посыпьте картошку паприкой, перцем, солью и смажьте майонезом.
-
Шаг 7:
Сверху разложите кусочки свинины. Также посыпьте ее паприкой, солью и перцем.
-
Шаг 8:
Снова смажьте майонезом.
-
Шаг 9:
Последним слоем выложите оставшуюся картошку, слегка посолите, поперчите.
-
Шаг 10:
Посыпьте сверху тертым сыром.Запекайте мясо с картофелем 40-45 минут в духовке при 180°С. Если сыр начнет сильно румяниться, а блюдо еще не будет готово, накройте форму фольгой.Подавайте блюдо горячим, пока оно не остыло.Приятного аппетита!
Говядину придется запекать чуть дольше. Советую сразу накрыть форму фольгой — так мясо быстрее пропечется, блюдо при этом не пересохнет, а сыр не сгорит. Через 40 минут запекания фольгу снять и запекать дальше, пока сыр не покроется красивой золотистой корочкой.
Помимо мяса и картофеля сюда можно добавить мелко нарезанный чернослив. Он придаст блюду фруктовую кислинку. Его можно перемешать со свининой или выложить отдельным слоем поверх мяса.
Очень вкусно получится, если мясо предварительно замариновать в луке и специях, а затем выложить единым слоем на картофель.
Также можно не выкладывать мясо и картофель слоями, а все перемешать и выложить в форму. Правда картофель в таком случае лучше нарезать не кружочками, а кубиками.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
2. Запеченный картофель с пряностями
Меняй набор специй – и каждый раз получишь новое ароматное блюдо.
Тебе понадобится: 10 мелких картофелин, луковица, 25 г корня имбиря, 1 перец чили, по 1-2 ч.л. куркумы, тмина и кориандра, 3 ст.л оливкового масла, зелень, соль.
Приготовление: Привари картофель до полуготовности, а рубленый лук, чили и тертый имбирь обжарь на оливковом масле со специями. Обваляй в смеси картофель, выложи все в форму и 25 минут выпекай в духовке при 180 градусах.
Слоеный салат «Прости» с жареной картошкой
Категория: Закуски> Салаты> Салат с грибами
8 ингридиентов 50 минут
Очищаем картофель и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы обжариваем с репчатым луком до готовности. У меня были шампиньоны, но можно и вешенки. Тоже очень вкусно получается.
Яйца отвариваем и мелко шинкуем.
Салат укладываем слоями:
1-й слой жареная картошка и майонез…
теги: салат слоеный
Рецепт «Слойки картофельные с сыром «Я вкусная»»:
Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымесим тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей.
Каждый кусочек теста тонко раскатывать и складывать в стопку один на другой.
Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатать, толщиной примерно 7 мм. Смазать слегка взбитым белком, посыпать сыром и немного солью.
Нарезать на квадратики.
Выпекать при 180 градусах минут 20-25.
Вот такие слоеные они внутри получаются!
Приятного аппетита!!!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Слойки картофельные с сыром «Я вкусная»
Минимальные затраты времени и сил, а в результате очень вкусные слойки-пирожки из картофельно-сырного теста! С молочком, с кофе — просто супер!!! Очень сытные!!!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия
Ингредиенты для «Слойки картофельные с сыром «Я вкусная»»:
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Проверенный рецепт картошки запеченной слоями в духовке
(Visited 503 times, 1 visits today)
Слоеная картошка со свининой
11 ингридиентов 1 ч. 30 мин
1. Перед тем как приготовить слоеную картошку со свининой, помойте молодой картофель. Порежьте его кружочками приблизительной толщиной в 1см.
2. Очистите и мелко порежьте чеснок.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень выложите кружочки картофеля. Сверху равномерно распределите часть чеснока. Посолите. Присыпьте любимой приправой. Слегка спрысните …
теги: на обед на ужин мясо овощи свинина картофель горячие блюда русская кухня
Фотографии «Слойки картофельные с сыром «Я вкусная»» от приготовивших (18)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Комментарии
Какие пирожочки! От меня пятерочка!
да, вкусно. ням ням ням (в платье нам до 8го марта влазить не надо-теперь можно и слоечки покушать))))
И этот рецепт оригинален по своему! Доступно и быстро! 5
Какая прелесть
Издеваешься
Пришли 2штучки!плз
Такие тож делала,Вкуснота получается.5+
Все гениальное просто!!! Безоговорочно 5!!!!
Замечательная начинка!!!!!! 5++++++++++++
Ксюнчик! Завтра что-то такое забецаю. Да! И к тому же камамберчик купила. В микроволновочке сделаю с хрустами из слойки. Помнишь, ак мы любим?!
ага! давай, Ксюшкин!!! Расскажешь потом!
- слоеное тесто
- картофель
- лук
- сыр
- яйцо
Слоенный салат с колбасой
Категория: Закуски> Салаты
5 ингридиентов 40 минут
1слой,картошку варённую натрите на терке и намажьте майонезом
2слой,варёную колбасу натрите на мелкой тёрке и смажьте майонезом
3слой,белки натрите на мелкой тёрке и тоже смазать майонезом
4слой,сыр натрите на тёрке и смажьте майонезом…
теги: сыр картофель майонез колбаса яйца
Для приготовления понадобится:
- 0,5 кг слоеного теста;
- 300 г свинины, говядины, курицы или индейки (можно использовать 1 или несколько видов мяса);
- 70 г сыра твердых сортов;
- 0,5 стручка свежего перца (любители острых блюд могут использовать 1 стручок перца чили);
- 200 г картофеля;
- Приправа для мяса;
- Пучок кинзы;
- 5 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- Растительное масло для жарки;
- 1 чайная ложка молока или сливок;
- Соль и перец по вкусу;
- По желанию, можно использовать немного кетчупа или смесь из кетчупа и майонеза.
