Здравствуйте, дорогие друзья! Все мы знаем, что фаст-фуд вредит здоровью, но как хочется побаловать себя вкусненьким. Я очень люблю ломтики жареной картошки с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Считается, что ее обязательно нужно пожарить в большом количестве масла, но это не так. Очень вкусной получается картошка фри в духовке. В запеченном виде, если готовите без […]
Описание приготовления:
Очень важную роль в этом рецепте играет белок! Он обволакивает картофель тонким слоем и схватывается при высокой температуре. Картошка запекается внутри своей оболочки, а снаружи получается хрустящая корочка. Специи для приготовления можете выбирать любые. Рассказываю, как приготовить картофель фри с яичным белком в духовке.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Яйца Блюдо: Гарниры
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1293.2 ккал
белки 35.9 г
жиры 33.3 г
углеводы 209.5 г
Порции
ккал 646.6 ккал
белки 18 г
жиры 16.7 г
углеводы 104.8 г
100 г блюда
ккал 109.6 ккал
белки 3 г
жиры 2.8 г
углеводы 17.8 г
Популярное
Главная Низкокалорийные Вторые блюда
Картошка фри в духовке: рецепт картошки
На приготовление картошки фри в духовке вместе с чисткой и нарезкой клубней уйдет не больше часа. Однако, чтобы не испортить вкус блюда и свое настроение, придерживайтесь нескольких принципов:
Картофель фри в духовке готовят только на рафинированном и дезодорированном подсолнечном масле. У него слабый запах, который не заглушает аромат специй. Такое масло не коптит при нагревании и лишено осадка.
Можно приготовить фри дома с такой же длиной соломки, как в небезызвестной закусочной. Для этого используйте сорта картофеля: «рассет», «сантана», «бурбон», «инноватор».
Ни в коем случае не солите фри во время приготовления. Это нужно делать только непосредственно перед подачей.
Как приготовить «Картофель фри с яичным белком в духовке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите и помойте.
Нарежьте картофель брусочками, как и положено для фри. Затем промойте брусочки в ледяной воде 2-3 раза от крахмала. Обсушите картофель хлопковым полотенцем и выложите в удобную миску.
Отделите белок от желтка. Взбейте белок вилкой вместе с выбранными специями и солью.
Влейте в картофель и тщательно перемешайте. При необходимости ещё раз подсолите. Постарайтесь, чтобы каждый кусочек был в белке.
Противень застелите пекарской бумагой и выложите картофель на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов и запекайте 20-25 минут.
Приятного аппетита!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КАРТОШКУ ФРИ В ДУХОВКЕ НА ПЕРГАМЕНТНОЙ БУМАГЕ?
Замороженный картофель для фритюрницы – настоящая находка. Он продается в нарезанном виде, а кусочки ровные и правильные – такие, как нужно. Кроме того, в пакеты расфасовывают сорта корнеплодов, которые предназначены для жарки. Они не разваливаются и хорошо держат форму, поэтому блюдо получается вкусным и красивым.
Что нужно:
1 кг картофеля;
соль, паприка, куркума или другие приправы (по вкусу);
подсолнечное масло.
Подробный рецепт:
Кусочки выньте из пакета (размораживать не нужно), посолите и посыпьте приправами. Добавьте немного масла и хорошо перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите картофель ровным слоем. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Если у в вашей духовке есть верхний и нижний нагрев, включайте оба.
Видео о том, как приготовить в домашних условиях картофель фри в духовке
Пожалуй, это самый простой вариант приготовления хрустящих ломтиков картошки. Тем более, запекается все это в духовке достаточно быстро и просто. Попробуйте сами!
Ингредиенты:
Молодой картофель
Растительное масло
Соль
А вам понравился картофель фри в духовке? Пишите ответы в комментариях под статьей. Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
Ингредиенты
картофель — 700 г
яичные белки — 2 шт.
соль — 0,5 ч. л.
паприка — 2 щеп.
смесь молотых перцев — 2 щеп.
растительное масло — 0,5 ч. л.
Видео-рецепт
На представленном видео детально описан процесс запекания вкусного и низкокалорийного гарнира.
Поджаренный в духовке до хрустящей корочки картофель с пикантными соусами, свежими овощами и мясом — сытное блюдо, которое легко сделать своими руками. Отсутствие консервантов, большого количества жира и синтетических приправ сделает домашний фастфуд полезным лакомством для всей семьи.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Главная 
