Ароматный и вкусный какао — это напиток, который любят не только дети но и взрослые. В этой статье собраны лучшие рецепты.
Как приготовить какао на молоке
Какао с молоком – самый быстрый и простой способ сварить согревающий и очень «домашний» напиток.
При этом нам понадобится всего несколько ингредиентов.
Необходимые продукты:
- две большие ложки сахара или на свой вкус;
- два стакана молока;
- две столовые ложки какао.
Процесс приготовления:
- В небольшую кастрюльку помещаем нужное количество какао и сахара, вливаем молоко, хорошо перемешиваем и ставим емкость на плиту.
- На медленном огне доводим ее содержимое до кипения, при этом не забывая его постоянно помешивать.
- Как только пошел процесс кипения, сразу же убираем напиток с плиты, процеживаем через сито в чашку и наслаждаемся.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить вкусное какао у себя дома, вам понадобится молоко. Если вы придерживаетесь диеты, то можете отдать предпочтение обезжиренному продукту. Тогда ваше какао получится низкокалорийным. Чтобы узнать, как приготовить какао домашнее, читайте этот рецепт.
Горячий шоколад из кинофильма «Шоколад»
Категория: Напитки Горячие напитки Какао
И тут подул северный ветер… Помните? Бесчисленное количество раз смотрела этот фильм, и всегда хотелось попробовать все, что готовит Жюльет Бинош. Этот рецепт нашла у греческого кулинара Стельоса Парльяроса, он так его и назвал «из фильма» Шоколад». Долго рецепт не валялся… подул северный ветер…
Молоко Шоколад темный Перец кайен Корица Ваниль Мед
Как варить какао на сгущенке
Сгущенное молоко развести водой в два раза и сварить какао по вышеизложенному рецепту, но уже без добавления сахара.
Какао с ванилью
Самый первый известный рецепт напитка принадлежал жрецам ацтеков и включал в себя какао-бобы, мед и ваниль. Лингвисты, изучающие древние документы, спорят о четвертом ингредиенте – перец или гвоздика.
Впрочем, напиток и без этого получается исключительно вкусным:
- какао – 1 барная ложка;
- мед – 10 г;
- стручок ванили.
Не стоит искать в магазинах какао-бобы, стремясь к исторической достоверности. Напиток можно сварить и из какао-порошка. На молоке его стали готовить уже в Европе, поэтому в рецепте только вода.
- Растереть какао и несколько капель меда.
- Положить на дно стручок ванили, можно его раскрошить.
- Залить горячей водой и довести до кипения.
- Процедить напиток.
Можно просто добавить ванильный сахар в готовый коктейль. Но необработанные зерна ванили дадут особенную сладость и аромат.
Зефирный горячий шоколад по-австрийски
Категория: Напитки Горячие напитки Какао
Всем доброго времени суток! Сегодня я к Вам с очень вкусным напитком. Готовить его очень быстро, а в результате получаем нежный, бархатистый, ароматный напиток. Заходите и угощайтесь!
Молоко Шоколад темный Зефир
Свойства какао: вред и польза ароматного напитка
Какао – настоящий кладезь полезных веществ. В состав какао-порошка входят растительные белки, пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, витамины группы В, А, Е, РР, бета-каротин, фолиевая кислота, фтор, марганец, калий, магний, фосфор и другие минералы. При этом содержание углеводов и жиров в чашке какао-напитка значительно ниже, чем в дольке шоколада – особенно если сварить какао на воде без сливок и сахара.
Какао отлично насыщает и заряжает энергией. Этот напиток обладает отличными антиоксидантными свойствами, он полезен для сердца и сосудов, способствует нормализации обмена веществ, снижает риск инсульта, диабета, язвы желудка. Кроме того, употребление какао стимулирует выработку эндорфинов – гормонов счастья, поэтому выпитая с утра чашечка ароматного напитка повышает настроение и обеспечивает прилив бодрости.
Кроме того, какао с молоком используется при лечении простудных заболеваний и заболеваний дыхательных путей – как противокашлевое и отхаркивающее средство. А охлажденный напиток, выпитый после занятий спортом или тяжелой физической работы, помогает быстро «реанимировать» уставшие мышцы.
Однако у какао есть и противопоказания, и некоторым категориям людей лучше вообще исключить этот напиток из рациона. Так, не рекомендуется пить какао:
- детям до трех лет;
- больным сахарным диабетом;
- страдающим атеросклерозом;
- при диарее;
- при заболеваниях почек.
С осторожностью надо пить какао беременным и кормящим женщинам: какао во-первых препятствует усвоению кальция, во-вторых, может вызывать аллергию.
Не стоит забывать и о том, что в состав какао входит кофеин – поэтому употреблять какао-напиток лучше в первой половине дня, а детям – варить какао с молоком не чаще 2-3 раз в неделю. При этом лучше не использовать готовые растворимые смеси, а приготовить какао из какао-порошка самостоятельно – такой напиток будет и полезнее, и вкуснее.
Подготовка к приготовлению
Сварить вкусное какао и получить насыщенный шоколадный вкус легко, главное учесть несколько тонкостей при выборе самого какао-порошка.
Порошок лучше выбирать натуральный, в составе которого нет вредных добавок. Стоит обратить внимание на массовую долю жира, она должна быть более 15%.
Упаковка должна быть целая, без повреждений, а сам порошок — насыщенного цвета, мелкого помола, без крупинок, с ярко выраженным шоколадным запахом.
Пить какао рекомендуется утром или днем, вечером — нежелательно, потому что какао оказывает возбуждающее действие на организм.
Гречневое какао с мёдом и корицей
Категория: Напитки Горячие напитки Какао
Вот так незаметно к нам подкрадывается середина сентября. Тёплые летние дни остаются в воспоминаниях, наступают холодные осенние. Время освежающих утренних смузи уходит. Им на смену приходят насыщенные, согревающие напитки. Попробуйте необычное гречневое какао на завтрак. Оно вас согреет и взбодрит. Напиток получается очень насыщенный, густой, сладкий, пряный. Как раз для осеннего завтрака
Молоко Хлопья гречневые Какао-порошок Мед Корица
В мультиварке
Ингредиенты:
- молоко – 1 литр;
- какао – 5 ст. л.;
- сахар – 3 – 4 ст. л.;
- щепотка ванилина.
Сухое какао смешать с сахаром, влить немного молока, взбить миксером или блендером до исчезновения комочков. Какао-порошок в холодном молоке очень плохо растворяется, поэтому эту смесь лучше взбить. Влить эту смесь к оставшемуся молоку и еще раз все вместе взбить. Вылить молоко с какао в чашу.
Готовить какао в мультиварке на “тушении” 1 час. В принципе, через 40 – 45 минут мультиварку можно выключить, но лучше готовить до сигнала. Напиток процедить через ситечко и подать к столу.
Вариант со сгущенкой
Необходимые продукты:
- одна большая ложка какао;
- 250 миллилитров молока;
- три ложки сгущенки;
- 0,25 литра сливок;
- корица и зефир по вкусу.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю влейте молоко и сливки, поставьте емкость на плиту и включите слабый уровень нагрев. Держите состав до образования пара, не давая содержимому закипеть.
- Всыпьте в молоко какао и при помощи венчика хорошо взбейте так, чтобы появилась пенка.
- После этого добавьте сгущенку и снова поработайте венчиком – пена не должна осесть.
- Готовьте напиток на плите еще около трех минут, постоянно мешая, пока какао полностью не растворится.
- Разлейте коктейль по чашкам, а сверху по своему вкусу приправьте его корицей и положите немного зефира.
Напиток императора
Среди множества воплощений этого лакомства особое место занимает «Напиток императора Монтесумы». Чтобы добиться оригинального эффекта, при котором бодрость сдобрена тонким вкусом, плоды перемалываем в порошок. Полученная консистенция перемешивается в блендере с солью, натуральной ванилью и медом. То, что получилось, заливается холодной водой и перемешивается в течение одной минуты. Доливаем горячую воду и взбиваем. Можно разливать в емкости. Знатокам известно, что эта жидкость употребляется маленькими стопками, которые присыпаются перцем.
В таком исполнении знакомый с детских лет напиток заставляет задуматься о правильности личного отношения к какао. Каждый может испытать на себе те ощущения, которые испытывали ацтеки и древние майя, вкушая это блюдо.
В микроволновке
Для приготовления такого коктейля лучше всего подойдет прозрачная кружка для СВЧ. Придется бдительно наблюдать за кипящим молоком.
Ингредиенты:
- какао – одна чайная ложка;
- сахар – по вкусу;
- молоко – неполная кружка;
- кипяток – пара ложек.
Лайфхак: если края посуды смазать маслом, молоко не сбежит, так как пена не сможет подняться по жирному ободку. Пузырьки воздуха выйдут, а молоко останется в кружке.
- Какао с сахаром растворяется в небольшом количестве кипятка.
- Заливается молоком.
- Кружка на полторы минуты помещается в микроволновку, включенную на полную мощность.
Какао с острым перцем
Готовить очень просто. В молоко следует добавить какао-порошок, сахар и немного молотого перца чили. Дать закипеть и подержать на огне еще несколько минут.
Сливочное какао
Категория: Напитки Горячие напитки Какао
Я немного необычно готовлю какао. Молочная пенка на нeм не появляется, потому что варю на воде. А чтобы достичь богатого сливочного вкуса, использую самые жирные сливки!
Вода Сахар Какао-порошок Сливки
Пищевая ценность и калорийность
На 100 грамм какао-порошка приходится 222,2 ккал, из которых на жир приходится 129,6 калорий. Гликемический индекс равен 20 единицам, это считается низким уровнем, но в сочетании с сахаром увеличивается до 60. Подробная пищевая ценность, БЖУ и калорийность какао в рационе:
| Вещество | Процент содержания, % | % от суточной номы потребления |
| Жир | 13 | 18,5 |
| Углеводы | 53,7 | 18,5 |
| Белки | 20,4 | 20 |
| Витамин А, С, кальций, железо, цинк, фолиевая кислота |
Другие варианты приготовления
Для того чтобы побаловать себя вкусным, ароматным и бодрящим напитком, необязательно идти в специальные заведения, вы с легкостью можете сделать такое вкусное питье дома. Если вы любите ароматный заварной кофе, советую вам ознакомиться с тем, как приготовить кофе в турке, а если вам нравятся по-настоящему бодрящие блюда, попробуйте кофе с коньяком. Любители ароматной корицы могут попробовать кофе с корицей. Если вы любите воздушную сливочную пенку, побалуйте себя, сделав раф-кофе. Ну а если вам нравятся кофейные напитки, тогда вы можете узнать, как сделать капучино в домашних условиях.
А какой вариант вам больше всего нравится? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами, обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту и оставляйте ваши отзывы.
