Закуски из рыбы и морепродуктов
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3247.2 ккал | белки 202.4 г | жиры 254.1 г | углеводы 43.4 г |
| Порции | |||
| ккал 811.8 ккал | белки 50.6 г | жиры 63.5 г | углеводы 10.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.9 ккал | белки 13.8 г | жиры 17.3 г | углеводы 3 г |
Ингредиенты
Сельдь слабосоленая крупная — 1 шт.
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Лимонный сок — 2 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Укроп — несколько веточек
Зеленый лук — 1 шт.
Соль — щепотка
Сахар — по желанию
Перец ч.м. — по вкусу
- 208 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Ингредиенты
- сельдь 1 шт.
- лук 1 шт.
- 3-4 ст.л. майонеза
- 100 гр. уксуса
- 100 гр. воды
- 1 ч.л. сахара
- молотый черный перец.
Описание приготовления:
Ароматная и аппетитная селедка в майонезе с луком — идеальное блюдо для подачи с любым гарниром из картофеля. Дополните ее соленым огурцом и рюмочкой беленькой охлажденной, особенно на ужин. Не забывайте, что сельдь получится слабосоленой через сутки и более просоленной — на вторые сутки.
Сельдь с майонезом
Невероятно вкусная закуска — сельдь с майонезом — подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Готовится просто и быстро. Попробуйте!
Как приготовить Салат селедка под шубой с майонезом рецепт пошагово
1.
Отварить и остудить картофель, свёклу, яйца.
2. Все трём на купной терке.
Селёдку режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем слоями.
Каждый слой кроме лука промазываем майонезом
1 Слой картошка
2 Слой свекла
3 Слой селедка
4 Лук
5 Белок от яйца
6 Картошка
7 Свекла
Сверху желток от яйца.
Ингредиенты для «Селёдка в майонезе»:
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Селёдка в майонезе»:
Берём две свежемороженные селёдки.
Делаем филе.
Нарезаем на порционные кусочки.
Делаем нашу заливку. Подсолнечное масло 4 ст. л.
4 ст. л. майонеза.
1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. 2 ст. л. уксуса.
Всё перемешать.
Приступим к луку. Очистить и нарезать.
Я взяла луковицы небольшого размера и нарезала кольцами. Если лук большой, можно нарезать полукольцами. Лук в этой селёдке получается невероятно вкусный!!!
Ещё раз перемешаем нашу заливку, и заправляем селёдку.
Выкладываем сверху наш лук. Аккуратно всё перемешаем. Отправляем в холодильник. Через сутки наша селёдка готова!
Вот и всё!!! Быстро, просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Обычно я делаю 4 селёдочки, т. к. она улетает на ура! Приятного всем аппетита!!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Селёдка в майонезе
Для всех любителей селёдки!!! Эта селёдочка в майонезной заливке очень вкусная, готовится не сложно и быстро! Рекомендую!!!
Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Селёдка в майонезе»:
Попробуйте приготовить вместе
Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты для приготовления селедки в майонезе (майонезно-сметанном соусе) — перед вами. Лук и укроп помойте, обсушите.
Очистите сельдь от внутренностей, отрежьте голову и хвост, удалите хребет, снимите кожу. Филе нарежьте небольшими кусочками. Измельчите каперсы. Каперсы, кстати, можно заменить на маленький маринованный огурчик.
Сложите в глубокую миску майонез хорошего качества, сметану средней жирности, нарезанный зеленый лук, укроп, каперсы. Влейте лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Если лимон слишком кислый, тогда начните с одной столовой ложки, дальше — на свой вкус. Я еще добавляю щепоть сахара, но если не любите сладость в соусе, тогда не кладите его.
Хорошенько все перемешайте до однородности, соус получится в меру густым.
Выложите в соус нарезанную селедку, аккуратно перемешайте.
Сложите закуску в банку и отправьте в холодильник мариноваться на несколько часов, лучше — на ночь.
Селедка в майонезном соусе готова. Приятного.
Аймкук
- 1484
Рецептов
- 202
Подписчиков
- 261
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Фотографии «Селёдка в майонезе» от приготовивших (2)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Сушка продуктов для похода. Снеки. Билтонг и Суджук
Срезаем с мякоти сало, плёнки, жилы и нарезаем пластами толщиной в 3-5 мм.
Натираем нитритной солью, укладываем в бокс, закрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Спустя сутки достаем и сбрызгиваем мясо винным уксусом с двух сторон (для этого использую пульверизатор).
Натираем смесью специй, укладываем в бокс и ставим под гнет на 5-7 часов.
По прошествию времени разводим винный уксус с водой 1:5 и смываем специи с мяса в этом растворе.
Даем стечь лишней влаге, укладываем на решетку сушилки-дегидратора кусочки мяса и ставим в дегидратор на 10-15 часов при температуре 35°С до полного высыхания.
Моем мясо, перекручиваем на мясорубке.
Смешиваем все специи, соль, вино и тщательно вмешиваем в фарш, перекладываем в бокс, закрываем крышкой и убираем на 2 суток в холодильник.
Теперь касаемо черевы.
Черева – это кишечная оболочка для приготовления колбасных изделий. Изготавливается из кишок крупных и средних копытных животных. Для того что бы черева долго хранилась её тщательно просаливают, а затем высушивают.
Продаются они на известных сайтах с доставкой, так же в специализированных магазинах.
есть разной длины и диаметра.
Отлично подходят для приготовления купат и колбас.
Берем череву, вымачиваем в воде смывая с нее соль и давая напитаться водой, что бы она стала эластичная и наполняем ее нашим фаршем.
Вышло 2 колбаски, концы перевязываем.
Надеюсь, вам понравились посты о сушке мяса, повторюсь, что вы так же можете сушить и при более высоких температурах как и при комнатных, нитритная соль является консервантом и убивает палочки ботулизма. От толщины куска зависит сколько по времени займет сушка, наборы специй можно использовать как и для разных вариантов мяса, так и заменять специи на свой вкус, мясо берите проверенное, в магазинах.
Следующие несколько постов посвящу варке пива в домашних условиях, а то несколько надоело сушить продукты. Благодарю, что читаете, подписываетесь, буду и дальше стараться выкладывая посты.
