Как приготовить штрудли с мясом

Ингредиент Кефир рецепты на Поваренок.ру

Сырные лепешки за 5 минут  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Эти лепешки — как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Кефир Соль Сахар Сода Сыр твердый Ветчина Мука пшеничная

Классический рецепт штрудлей с мясом и картофелем по-немецки

Штрудли с мясом и картофелем по-немецки – это очень сытное ароматное блюдо, которое нужно готовить на пару. Время приготовления его занимает чуть больше 1 часа.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, которые понадобятся, представлены в таблице ниже:

Основные	Для теста
картофель – 7-8 шт.; морковь средняя – 1 шт.; мясо (свинина) – 400 г; лук – 1 головка; простая вода – 200 мл; масло (оливковое) для жарки – 30 г; перец черный свежемолотый; соль.	пищевая сода – 3 г; вода – 250 мл; сухие дрожжи – 3 г; сахар 80 г; пшеничная мука – 450 г.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда:

1. В глубокую тару высыпать муку и к ней добавить масло с водой. Все компоненты перемешать. После добавить соль и сахар. Тесто оставить в теплом помещении на 1 час, накрыв сверху целлофановым пакетом.
2. Через 60 мин. достать его из пакета, обомнуть и дать еще немного настояться.
3. Для приготовления начинки необходимо мясо нарезать на кубики, не больше 2 см.

   

4. Затем помыть и очистить овощи – лук измельчить, а морковь — натереть.
5. Далее разогреть сковородку, предварительно добавив в нее растительное масло. Выложить лук с морковью и обжарить.
6. Мясо приготовить в казане, а после выложить на сковородку. Добавить по вкусу приправу и соль. Затем в сковородку подлить немного воды и тушить 20 мин. под крышкой.
7. Далее порезать картофель на небольшие полукольца. Выложить его в сотейник к мясу. Продолжать готовить еще 25 мин.
8. Тесто необходимо раскатать, смазать маслом и скрутить в рулет.
9. Затем мучную заготовку нарезать на кусочки, не больше спичечного коробка, и выложить на картофель с мясом, оставляя расстояние между ними. В течение 45 мин. продолжать тушить до полного приготовления блюда.

Правила подачи блюда

Блюдо подается без гарнира, предварительно посыпанное зеленью.

Штрудли с мясом и картофелем — очень вкусное немецкое блюдо.

На фото еще один пример подачи.

Оладьи на кефире с зелёным луком

Оладьи на кефире всегда получаются пышными, мягкими и воздушными. А, если добавить в тесто перед выпечкой небольшой пучок зеленого лука, то это очень аппетитно, сразу же напоминает солнечное лето. Понадобится для рецепта: кефир — 200 мл, мука — 200 гр., лук зеленый — 1 пучок, яйцо — 1 шт ( можно 1 яйцо + 1 желток), сода — 1/2ч.л., соль — 1/2 ч.л., масло для жарки.

Приготовление: 1.Зеленый лук мелко нарезать. 2.В кефир всыпать соду, размешать. 3.Затем добавить соль, яйцо и муку. Довести до однородного состояния и всыпать зеленый лук. 4.Выпекать на растительном масле с 2-х сторон в хорошо нагретом масле на медленном огне. 5.Подавать со сметаной или йогуртом.

Мясной пирог из лаваша  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша… по мотивам ачмы… Нам понравилось… Муж кушая попросил… а сделай такой с мясам)))Сегодня решила попробовать)))Ну очень сочный… очень вкусный)))Муж очень гордый сидел… приговаривая, это я придумал умял половину пирога)))Пирог у нас точно приживется… очень вкусно)))

Яйцо куриное Кефир Зелень Лук репчатый Морковь Мясо Лаваш Сыр твердый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5473.9 ккал	белки 109.8 г	жиры 59.9 г	углеводы 635.1 г
100 г блюда
ккал 152.9 ккал	белки 3.1 г	жиры 1.7 г	углеводы 17.7 г

Ажурные блины  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в дырочках — их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!

Масло растительное Сода Соль Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Кефир

Лепешки «В путь дорожку!»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит.. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!

Картофель Сыр твердый Зелень Яйцо куриное Кефир Мука пшеничная Лук репчатый Масло растительное

Булочки с изюмом и корицей

Простой вариант знаменитой булочки синнабон.

Вам понадобится:

• сметана — 220 г;
• мука — 350 г;
• молоко — 2 ст.л;
• масло — 100 г;
• изюм — 50 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• сахарный песок — по вкусу;
• соль — 1⁄4 ч.л;
• корица — 1 ч.л.

Подтаявшее маслице режем кубиками. Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты. Замешиваем тугое тесто, из которого формируем булочки. Выпекаем четверть часа на 230 C.

Лайфхак! Смешайте полстакана сахарной пудры и немного молока и выложите негорячие булочки — получится настоящая глазурь.

@Еда.ру

С творогом

Пирог на кефире с творожными шариками – достаточно креативный десерт.

Выпечка из кефира. Рецепт пирога на кефире с творожными шариками.

Цвет шариков можно менять, добавляя к творогу свекольный или морковный сок.

Ингредиенты

Требуется:

• мука цельнозерновая – 170 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• кефир – 160 мл.;
• сахар – 140 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л. без горки.

Для творожной начинки:

• творог 5% – 180 г;
• сахарная пудра– 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин на кончике ножа.

Последовательность действий

Рецепт:

1. Кефир подогреть в микроволновке и соединить с содой. Оставить смесь на четверть часа для вступления компонентов в реакцию.
2. К яйцам добавить сахарный песок, растительное масло и смешать до однородности.
3. Влить кефир и постепенно ввести просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешать тесто для основы пирога.
4. Для начинки творог растереть с яйцом, добавить сахарную пудру и ванилин. Из достаточно плотной массы сформировать шарики.
5. Поверхность формы смазать растительным маслом, вылить тесто и разложить творожные шарики.
6. Выпекать пирог при 180С около 40-45 мин.

Маска для волос

Смётанная маска отлично борется с зудом и перхотью, а также оказывает увлажняющий эффект на кончики волос. Необходимо смешать ложку сметаны и ложку горчицы, добавить два желтка и тщательно перемешать до однородности. Наносить на влажные волосы по всей длине на 30 минут. Голову необходимо обернуть пакетом и обмотать полотенцем.

@Loreal-Paris.ru

Общие принципы приготовления выпечки на кефире

Издавна кисломолочный продукт считается источником полезных пребиотиков, схожих с естественной микрофлорой кишечника. Исторической родиной изготовления кефира считают северные склоны гор Кавказа. Процедура изготовления кисломолочного продукта оставалась неизменной на протяжении нескольких столетий: в глиняный сосуд заливали молоко и добавляли к нему уникальную природную закваску в виде гриба, благодаря которому начинался процесс брожения.

В наше время кефир применяют в качестве основного ингредиента для приготовления теста, которое используют для создания пирогов, кексов, тортов и пирожков. Основные продукты, используемые для теста, считаются базовыми и используются практически для всех видов выпечки.

К ним относят:

• кефир;
• яйца;
• растительное масло;
• мука;
• разрыхлитель или сода.

Кефир быстро вступает в реакцию с содой, за счет чего обеспечивается пористая текстура теста и его мягкость. Растительное масло придает готовой выпечке сочность, яйца позволяют добиться однородности теста. Средняя пищевая ценность классического кефирного теста варьируется в пределах 250-300 ккал на 100 г.

Ккал на 100 г	Белки	Жиры	Углеводы
240 ккал	6,9 г	3,1 г	46,9 г

Кефир используют для создания не только сладкой выпечки, но и соленого дрожжевого и слоеного теста, а также для теста на вареники и пельмени.