Вкусны, полезный, питательный гречневый хлеб отлично подходит для правильного питания, а приготовление в хлебопечке не доставит хлопот.
Ингредиенты
Гречневая мука -100 г
Мука в/с — 400 г
Вода — 300 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Сахар, демерара или сироп — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
- 227 кКал
- 3 ч. 10 мин.
- 3 ч. 10 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2097.8 ккал | белки 53 г | жиры 28.7 г | углеводы 412 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.6 ккал | белки 5.7 г | жиры 3.1 г | углеводы 44.3 г |
Ингредиенты:
- Вода — 300 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Мука гречневая — 100 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Дрожжи — 1,5 ч.л.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 27 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Добавление к обычной, т.е. традиционной пшеничной муке более полезных видов муки делает хлеб полезнее и даже вкуснее. Мне понравился рецепт гречневого хлеба, поэтому с удовольствием делюсь. Отлично подходит к супам, основным блюдам и несладким бутербродам.В последнее время рафинированный сахар заменяю натуральными сладкими сиропами, возьмите на заметку этот момент.
Подготовьте ингредиенты:
Загрузите в чашу хлебопечки ингредиенты в порядке, рекомендованном инструкцией к вашей модели. В мою «мулинекс уно» сначала идут жидкие, потом сухие и сверху дрожжи. Советую при такой загрузке сначала налить растительное масло на штырек, а затем установить замешивающий нож.
После масла влейте воду. Если будете добавлять сироп вместо сахара, то его тоже влейте на этой стадии.
Просейте гречневую муку, добавьте соль.
Далее просейте пшеничную муку и поверх неё уложите дрожжи.
Установите основной режим хлебопечки, т.е. для белого хлеба.
В первые минуты следите за колобком, он должен сформироваться и не выглядеть сухим или растекаться. Возможно, нужно будет его откорректировать добавлением воды или муки.
По желанию можете достать на несколько секунд тесто, сформировать аккуратный шар и вернуть на место, кроме того, можно и нож убрать. Больше крышку хлебопечки открывать нельзя!
После звукового сигнала достаньте гречневый хлеб и укройте его полотенцем на некоторое время.
Гречневый хлеб готов.
Аймкук
кулинарка из деревни
- 1524
Рецептов
- 482
Подписчиков
- 767
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Приготовление:
Хлеб будем готовить в хлебопечке.
На дно чаши высыпаем чайную ложку сухих дрожжей.
Затем просеиваем пшеничную муку.
Затем добавляем гречневую муку.
Засыпаем сахар и соль, добавляем столовую ложку растительного масла.
Выливаем в тесто 300 мл холодной фильтрованной воды.
Помещаем чашу с подготовленными ингредиентами в хлебопечку.
Выставляем режим для приготовления хлеба, на моей хлебопечке (Panasonic SD2500) я готовлю гречневый хлеб на первом основном режиме, время приготовления составляет 4 часа, 3 из которых уходит на выстаивание, замес и подъем.
Благодаря наличию дрожжей и пшеничной муки, гречневый хлеб хорошо поднимается и после выпечки не оседает.
Готовый хлеб осторожно вытряхиваем из чаши, даем немного остыть на решетке или деревянной доске.
Слегка остывший гречишный хлеб хорошо нарезается ножом для хлеба, остается ровный срез.
| Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
| Мука пшеничная | 300 | 40 | 342 |
| Мука гречневая | 100 | 80 | 360 |
| Масло растительное | 10 | 100 | 900 |
| Сахар | 10 | 50 | 400 |
| Итого: | 620 (с учетом воды) | 22 | 1520 |
| Порция 100 г | 100 | 4 | 245 |
| Белки (грамм) | Жиры (грамм) | Углеводы (грамм) | |
| Порция | 8 | 2 | 46 |
Похожие рецепты:
Рецепт хлеба с гречкой в хлебопечке:
Гречку перебрать, промыть и отварить до готовности. У меня гречка осталась с ужина.
Заложить все ингредиенты в ведерко согласно инструкции к вашей хлебопечке.
Я выкладываю в той последовательности, как написано в рецепте.
Пекла хлеб с гречкой в хлебопечке в режиме «Основной», размер XL, средняя корочка.
Готовый хлебушек вынуть после сигнала и остудить на решетке. Вес готового хлеба 800 г.
Приятного аппетита!!!
Хлебопечка Panasonic SD-2500WTS
С уважением, Наталья.
