Вкусны, полезный, питательный гречневый хлеб отлично подходит для правильного питания, а приготовление в хлебопечке не доставит хлопот.
Ингредиенты
Гречневая мука -100 г
Мука в/с — 400 г
Вода — 300 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Сахар, демерара или сироп — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
- 227 кКал
- 3 ч. 10 мин.
- 3 ч. 10 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2097.8 ккал | белки 53 г | жиры 28.7 г | углеводы 412 г |
100 г блюда | |||
ккал 225.6 ккал | белки 5.7 г | жиры 3.1 г | углеводы 44.3 г |
Ингредиенты:
- Вода — 300 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Мука гречневая — 100 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Дрожжи — 1,5 ч.л.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 27 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Добавление к обычной, т.е. традиционной пшеничной муке более полезных видов муки делает хлеб полезнее и даже вкуснее. Мне понравился рецепт гречневого хлеба, поэтому с удовольствием делюсь. Отлично подходит к супам, основным блюдам и несладким бутербродам.В последнее время рафинированный сахар заменяю натуральными сладкими сиропами, возьмите на заметку этот момент.
Подготовьте ингредиенты:
Загрузите в чашу хлебопечки ингредиенты в порядке, рекомендованном инструкцией к вашей модели. В мою «мулинекс уно» сначала идут жидкие, потом сухие и сверху дрожжи. Советую при такой загрузке сначала налить растительное масло на штырек, а затем установить замешивающий нож.
После масла влейте воду. Если будете добавлять сироп вместо сахара, то его тоже влейте на этой стадии.
Просейте гречневую муку, добавьте соль.
Далее просейте пшеничную муку и поверх неё уложите дрожжи.
Установите основной режим хлебопечки, т.е. для белого хлеба.
В первые минуты следите за колобком, он должен сформироваться и не выглядеть сухим или растекаться. Возможно, нужно будет его откорректировать добавлением воды или муки.
По желанию можете достать на несколько секунд тесто, сформировать аккуратный шар и вернуть на место, кроме того, можно и нож убрать. Больше крышку хлебопечки открывать нельзя!
После звукового сигнала достаньте гречневый хлеб и укройте его полотенцем на некоторое время.
Гречневый хлеб готов.
Аймкук

кулинарка из деревни
- 1524
Рецептов
- 482
Подписчиков
- 767
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Приготовление:
Хлеб будем готовить в хлебопечке.
На дно чаши высыпаем чайную ложку сухих дрожжей.
Затем просеиваем пшеничную муку.
Затем добавляем гречневую муку.
Засыпаем сахар и соль, добавляем столовую ложку растительного масла.
Выливаем в тесто 300 мл холодной фильтрованной воды.
Помещаем чашу с подготовленными ингредиентами в хлебопечку.
Выставляем режим для приготовления хлеба, на моей хлебопечке (Panasonic SD2500) я готовлю гречневый хлеб на первом основном режиме, время приготовления составляет 4 часа, 3 из которых уходит на выстаивание, замес и подъем.
Благодаря наличию дрожжей и пшеничной муки, гречневый хлеб хорошо поднимается и после выпечки не оседает.
Готовый хлеб осторожно вытряхиваем из чаши, даем немного остыть на решетке или деревянной доске.
Слегка остывший гречишный хлеб хорошо нарезается ножом для хлеба, остается ровный срез.
Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
Мука пшеничная | 300 | 40 | 342 |
Мука гречневая | 100 | 80 | 360 |
Масло растительное | 10 | 100 | 900 |
Сахар | 10 | 50 | 400 |
Итого: | 620 (с учетом воды) | 22 | 1520 |
Порция 100 г | 100 | 4 | 245 |
Белки (грамм) | Жиры (грамм) | Углеводы (грамм) | |
Порция | 8 | 2 | 46 |
Похожие рецепты:
Рецепт хлеба с гречкой в хлебопечке:
Гречку перебрать, промыть и отварить до готовности. У меня гречка осталась с ужина.
Заложить все ингредиенты в ведерко согласно инструкции к вашей хлебопечке.
Я выкладываю в той последовательности, как написано в рецепте.
Пекла хлеб с гречкой в хлебопечке в режиме «Основной», размер XL, средняя корочка.
Готовый хлебушек вынуть после сигнала и остудить на решетке. Вес готового хлеба 800 г.
Приятного аппетита!!!
Хлебопечка Panasonic SD-2500WTS
С уважением, Наталья.