Индейка с грибами в сметане — рецепт с фото + отзывы

Ингредиенты

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд можно покупать не только филе, но и бедра, голени или любые другие части тушки. Незадолго до начала процесса мясо желательно достать из холодильника и выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало более сочным и мягким. Затем его промывают в проточной воде, обсушивают, нарезают нужными кусочками и маринуют в специях, смешанных с оливковым маслом, солью и чесноком.

Сметана, входящая в состав подобных блюд, обязательно должна быть свежей и качественной. Опытные повара рекомендуют использовать для таких целей некислый продукт, жирность которого составляет 20%.

Что касается грибов, то здесь нет каких-то особенных требований. Это могут быть не только лесные, но и искусственно выращенные виды. В первом случае грибы желательно предварительно отварить и только после этого добавлять к мясу. Вешенки или шампиньоны можно сразу нарезать пластинками и использовать по назначению.

Ингредиенты

• Филе бедра индейки — 1 кг
• Шампиньоны — 200 г
• Помидоры резаные консервированные — 400 г
• Перец сладкий — 3 шт
• Лук репчатый — 250 г
• Сметана 15% — 250 мл
• Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Кайенский перец — ⅓ ч.л.
• Паприка сладкая — 1 ст.л.
• Розмарин сушеный — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Соль — 2 ч.л.

Вам понадобятся

• Сотейник
• Разделочная доска
• 2 миски

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 700 Грамм
• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Куриный бульон  — 150 Миллилитров
• Сметана  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Скажу сразу, готовила индейку первый раз, так что, специалисты, просьба не кидать тапками.
Берем нашу индейку (у меня было мясо с голени и кусочек грудинки), режем на небольшие кусочки. Обжариваем минут 10 на небольшом количестве масла.

Добавляем соль, перец, и жарим еще примерно 10 минут.

Лук чистим и режем полукольцами, у меня были большие луковицы, поэтому я порезала чуть меньше. Жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Теперь добавим грибы (у меня они были замороженные), жарим все это минут 7-10.

Теперь очередь сметаны, добавим ее в смесь.

Тушим эту вкуснятину 20-25 минут под крышкой, иногда помешивая.

В качестве гарнира я использовала рис. Выкладываем его на тарелку.

Сверху мясо, поливаем соус от мяса, украшаем и … Приятного аппетита!!!

Как это будет выглядеть?

Индейка с грибами в сметане

Очень вкусно!

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Индейка с грибами в сметане»:

Попробуйте приготовить вместе

Филе индюшки нарезаем на небольшие кусочки квадратной формы. Обжариваем на сильном огне в растительном масле до полуготовности. Убираем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Грибы замочите в холодной воде, чтобы избавиться от мусора и песка. Затем вымойте их и очистите. Нарежьте не слишком тонкими слайсами. Обжарьте на сильном огне в течении пары минут. Также уберите грибы на отдельную тарелку.

Теперь настала очередь лука. Очистите его от шелухи и нарежьте максимально мелко. Обжарьте до золотистого цвета. К луку добавьте уже обжаренные шампиньоны (или любые другие грибы) и мясо индейки. Залейте все бульоном, посолите и поперчите. Оставьте тушиться на маленьком огне 20 минут.

Добавьте к мясу и грибам сметану, выдавите через пресс чеснок. Можете нарезать его дольками, порубить ножом или натереть на терке. Оставьте блюдо тушиться под закрытой крышкой еще на пять минут, а затем подавайте к столу.