Гуакамоле — классические рецепты пасты из авокадо в домашних условиях

Любите авокадо, но не знаете, что с ним лучше приготовить? Попробуйте диетические бутерброды с авокадо!​

Как сделать пасту из авокадо?

Чтобы приготовить соус на основе авокадо, потребуется простой набор ингредиентов. Это сам плод и разнообразные специи:

1. Понадобится извлечь мякоть авокадо и отправить ее для перемешивания, к примеру, в блендер, добавив остальные компоненты. Для меньшей густоты разрешается ввести небольшое количество воды. При помощи блендера все доводится до однородности и отправляется в баночку для хранения.
2. Самое главное – брать для пасты плод средней мягкости. Если он слишком твердый, то можно положить его с другими фруктами на стол и выждать пару дней.
3. Готовый продукт должен находиться в герметичной посуде. При этом срок годности составляет около трех суток, так что впрок заготавливать пасту не стоит.
4. Чтобы паста из авокадо не темнела, рекомендуется добавлять в нее сок лимона или лайма. Это относится абсолютно ко всем рецептам, за редким исключением.

Паста из авокадо для бутербродов на завтрак

Такую разновидность яства как бутербродная паста из авокадо можно приготовить быстро и без проблем. Она послужит хорошим дополнением бутерброда, сделанного для перекуса. И главное – блюдо будет полезным. Попробовав сделать этот вариант один раз, эта закуска будет регулярно присутствовать на повседневном столе.

Ингредиенты:

• авокадо – 250 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление

1. Промыть плод и порезать на половины, достать косточку.
2. Вынуть мякоть и положить ее в подходящую посуду. Тщательно размять вилкой.
3. Залить продукт соком лимона и оливковым маслом и перемешать до однородности.
4. Добавить соль и перец по вкусу, еще раз перемешать.

Паста гуакамоле из авокадо

Очень необычным и оригинальным решением станет мексиканская паста из авокадо, известная под названием «гуакамоле». В этой стране данное блюдо пользуется огромной популярностью. Лучше всего подавать такую пасту к чипсам из кукурузы. Закуску можно предложить друзьям во время посиделок, они точно не останутся равнодушными.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• помидор – 200 г;
• лук – 100 г;
• сок лайма или лимона – 3 ст. ложки;
• перец чили – 1/2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль.

Приготовление

1. Очистить лук с чесноком и порубить как можно мельче.
2. Почистить чилийский перчик и нашинковать.
3. Помыть и очистить авокадо, вынуть косточку. Мякоть достать и размять, залить соком, смешать.
4. Положить в полученную массу нарезанные томаты и снова смешать.
5. Ввести в пасту лук с чесноком, перемешать. Сдобрить все чилийским перцем. При необходимости паста гуакамоле из авокадо должна быть обработана блендером.

Паста из авокадо с чесноком

Любители острых закусок по достоинству оценят соус из авокадо и чеснока. Набор дополнительных продуктов простой и доступный, поэтому при наличии основного компонента рецепт можно будет с легкостью воплотить в жизнь. Пасту можно использовать в качестве намазки на хлеб или употреблять в сочетании с мясными блюдами.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• перец – 1/4 ч. ложки.

Приготовление

1. Почистить плод от кожицы и размять мякоть до каши.
2. Чеснок тоже очистить и нарубить как можно мельче.
3. Положить к массе из авокадо измельченный чеснок, залить все маслом и соком. Ввести специй по своему усмотрению. Паста чесночная из авокадо должна быть доведена до однородного состояния.

ПП паста из авокадо

Одну из лучших разновидностей блюд для людей, следящих за своим питанием, представляет собой ПП паста из авокадо для бутербродов. Она может послужить заменой майонезу или соусу для макарон. Пастообразной массой можно заполнить тарталетки и использовать их для украшения праздничного стола. Они произведут неизгладимое впечатление на гостей.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• перец чили молотый;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• вода – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Почистить авокадо от всего лишнего. Измельчить лук с чесноком.
2. Отправить ингредиенты в чашу блендера и залить указанным количеством воды. Измельчать в течение 1 мин., доведя до однородности.
3. В полученную смесь ввести оливковое масло и сок цитруса. Взбивать все еще какое-то время до гладкой структуры.
4. Положить соль, оба вида перца и снова все смешать. После этого паста из авокадо готова для подачи на стол.

Паста из авокадо и яйца

Диетическое блюдо, которое отличается интересным и насыщенным вкусом, представляет собой паста из авокадо для тостов с добавлением яйца. Эти компоненты великолепно сочетаются между собой. Никаких сложностей в готовке нет, а результат способен удивить даже бывалых гурманов. Сок лайма гармонично дополнит закуску.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец;
• оливковое масло – 10 мл;
• сок лайма – 10 мл.

Приготовление

1. Плод очистить, вымыть и размять вилкой. Яйцо очистить и пропустить сквозь терку.
2. Смешать мякоть и яйцо, сдобрить солью и перцем. Залить маслом и соком. Простая паста из авокадо должна быть доведена до однородности.

Паста из авокадо и сыра

Одним из самых удачных решений обоснованно считается паста из авокадо и творожного сыра. Такая разновидность блюда станет отличной намазкой для утренних бутербродов. Сочетание ингредиентов тут просто идеальное. Яство способно выступить в качестве изюминки любого стола, как повседневного, так и праздничного.

Ингредиенты:

• авокадо – 60 г;
• творожный сыр – 100 г;
• душистый перец и соль;
• лимонный сок – 20 мл.

Приготовление

1. Очистить авокадо и удалить косточку. Размять мякоть как следует, доведя ее до состояния пюре.
2. Залить лимонным соком, тщательно перемешать.
3. Положить в полученную массу творожный сыр и добавить соли с перцем. Паста из авокадо для тарталеток должна быть доведена до однородного состояния.

Соус с авокадо и кунжутом

Необычным и очень интересным решением является крем-паста из авокадо с добавлением кунжута. Этот компонент придаст соусу необычных нот, поэтому данный рецепт определенно стоит взять на заметку. Готовым продуктом можно дополнять самые разные блюда. Кунжут не только придает пикантность, но и выступает в качестве украшения, он присоединяется в самом конце.

Ингредиенты:

• авокадо – 1/2 шт.;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• натуральный йогурт – 2 ст. ложки;
• зелень сельдерея;
• семена кунжута – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Отправить в блендер половинку авокадо и немного йогурта с солью. Бросить туда же измельченную зелень.
2. Яйца разрезать на половинки и положить к заготовке желтки, измельчить блендером.
3. Белки наполнить пастой и посыпать кунжутом.

Паста из авокадо и творога

Если надо быстро перекусить, то стоит приготовить пасту с добавлением творога. Намазка отлично подойдет для любых бутербродов. Благодаря включению в состав этого компонента она становится более сытной и питательной. Можно сделать как соленый, так и сладкий соус из авокадо, все зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• горох – 30 г;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• укроп – 1 пучок;
• соль.

Приготовление

1. Отправить в чашу блендера творог и мягкую часть авокадо. Довести до однородной массы.
2. Почистить горох и нарубить как можно мельче укроп.
3. Положить в пасту укроп, кунжут и горох, добавить по желанию соли и перца.

Шоколадная паста из авокадо

Очень интересный вариант представляет собой шоколадная паста из авокадо и банана. Это блюдо понравится сладкоежкам или тем, кто хочет попробовать что-то необычное. В состав можно включить и другие оригинальные компоненты, такие как мед и орехи. обработке последних нужно уделить особое внимание, их следует тщательно измельчить.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• какао – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• орехи – 50 г.

Приготовление

1. Почистить фрукты, мелко порезать и бросить в блендер. Добавить туда какао с медом и довести до однородности.
2. Нарезать мелко орехи и положить в пасту, смешать.
3. Выложить продукт в банки и охлаждать около 2 ч.

Паста с авокадо с грецкими орехами

Готовить с авокадо можно много разных блюд. Это очень полезный фрукт, который пользуется большой популярность в правильном питании. Великолепным решением станет паста на хлеб из авокадо и грецких орехов. Хватит один раз попробовать эту закуску, чтобы потом делать ее на постоянной основе и радовать домочадцев.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 120 г;
• авокадо – 2 шт.;
• соль;
• перец;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Орехи довести до состояния однородной массы, пропустив сквозь мясорубку.
2. Авокадо вымыть и почистить от кожицы, вырезать косточку. Мягкую часть нарубить на небольшие кусочки.
3. Для заправки перемешать сок лимона, масло, соль и перец.
4. В блендер отправить все компоненты пасты, довести до однородности.
5. Готовое блюдо поставить в холодильник, чтобы оно охладилось.

Соус из авокадо и помидоров

Гармоничным дополнением многих блюд может послужить паста из авокадо, рецепт которой включает добавление помидоров. Эта холодная закуска готовится чрезвычайно просто. Дополнительно можно включать и другие ингредиенты на свой вкус. Добиться потрясающего насыщенного вкуса выйдет в любом случае.

Ингредиенты:

• авокадо – 1/2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• красный лук – по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• перец;
• оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Лук, томат и укроп нарубить как можно мельче.
2. Очистить плод авокадо и нарубить небольшими кусочками. Выложить в подходящую миску, залить маслом и размять до однородности.
3. Положить в заготовку все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Посолить и поперчить. Перед употреблением соус охладить.

Сливочный соус с авокадо

Неповторимым нежнейшим привкусом характеризуется сливочный зеленый соус из авокадо. Данная разновидность заготовки будет уместной в самых разных ситуациях. Она хорошо подходит, к примеру, для дополнения легких овощных закусок. Ее можно использовать в качестве салатной заправки либо намазки на хлеб.

Ингредиенты:

• сливочный сыр – 150 г;
• мята – 4 веточки;
• соль;
• авокадо – 1 шт.;
• лайм – 1/2 шт.

Приготовление

1. Разрезать авокадо на две одинаковые части и извлечь косточку. Достать мякоть и отправить в блендер.
2. Положить к фрукту листочки мяты, посолить по вкусу. Залить лаймовым соком и взбить.
3. Ввести в заготовку сливочный сыр и хорошенько все взбить.
4. Сразу после готовки соусу дать остыть, а потом подать к столу.

Соус песто с авокадо – рецепт

Яркий и насыщенный вкус имеет вкусная паста из авокадо, рецепт которой известен под названием «песто». Этот вариант понравится даже придирчивым гурманам. Никаких сложностей в готовке нет, так что справится и начинающая хозяйка. Подавать песто рекомендуется с мясными или рыбными блюдами, пастой, это очень гармоничное сочетание.

Ингредиенты:

• свежий базилик – 40 г;
• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• миндаль – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2 ст. ложки;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• молотый черный перец.

Приготовление

1. Положить в чашу блендера лимонную цедру, чеснок, базилик и миндаль. Полить все лимонным соком, посолить и прокрутить в приборе.
2. Удалить кожицу с авокадо, достать косточку и мелко порубить. Отправить тоже в блендер и сдобрить оливковым маслом.
3. Снова все измельчить. Если продукт покажется слишком густым, можно добавить немного воды.

Как хранить пасту из авокадо?

Многих хозяек интересует: сколько хранится паста из авокадо в холодильнике:

1. Блюдо не рекомендуется готовить впрок, поскольку у него небольшой срок хранения. Максимум, сколько может простоять заготовка – это 2-3 дня в холодильнике.
2. Желательно при этом выложить пасту в чистый контейнер, который закрывается герметично. Стоит также учитывать, не входит ли в состав продукта что-то скоропортящееся. К примеру, быстрее всего портится паста из авокадо с творогом. Однако если при готовке в блюдо был добавлен чеснок, то оно может постоять подольше.

Описание блюда

Пожалуй, все мы любим бутерброды, сэндвичи, гамбургеры и время от времени готовим их. Эти нехитрые блюда всегда помогают утолить голод и при этом не стоять у плиты. Узнаем, как разнообразить привычное «бутербродное» меню с помощью экзотического авокадо. Его плоды издавна называются «маслом гардемаринов». Все потому, что мякоть фрукта настолько податливая и нежная, что ее можно намазывать на любые хлебобулочные изделия.К тому же вкус авокадо имеет легкие сливочные нотки, что тоже роднит ее с маслом.

Описание приготовления:

Бутерброды с авокадо и чесноком готовятся быстро и легко. Блюдо получается пикантным и даже праздничным. Вкусная закуска мигом исчезнет со стола. Для этого приготовьте намазку для бутербродов из мякоти авокадо, чеснока, лимонного сока и оливкового масла.

Полезные советы

Чтобы паста сохранила приятный цвет и не потемнела, всегда добавляйте в нее лимонный или лаймовый сок. Это относится ко всем рецептам пасты. Пасту из авокадо проще готовить из плодов высокой степени зрелости. Чаще всего он продается неспелый, и чтобы довести его до нужного состояния, нужно положить фрукт на 2–3 дня в темное место. Лучше обернуть его бумагой или положить в полиэтиленовый пакет вместе с бананом или яблоком.

ПП-рецепт завтрака

Те, кто внимательно следит за питанием, может приготовить ПП – рецепт завтрака – полезную пасту со шпинатом.

Вам понадобится:

• авокадо – 1 шт.;
• шпинат свежий – 1 пучок;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• соль, перец;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция:

1. Шпинат вымыть, обсушить полотенцем и удалить черенки. Порезать полосками.
2. Авокадо очистить.
3. Чеснок измельчить.
4. Поместить все ингредиенты в миску, добавить специи, сок и воду. Измельчить. Паста готова.

На кусочек хлеба намазать пасту и можно приступать к завтраку. Сытость придаст вареное яйцо.

Простой соус для салата вместо майонеза

Майонез довольно жирный соус. Его, конечно же, можно сделать самостоятельно. Но кто бы мог подумать, что его можно сделать из авокадо? Очень здоровый и правильный вариант для поедания этого фрукта. Такой пастой можно заправить салат или другие блюда, где вы по привычке бы добавили майонез.

Нам понадобятся:

• авокадо — 2 шт.;
• лимон — 1 долька;
• кокосовое молоко или сливки — 5 ст.ложек;
• зелень;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. В блендер помещаем части очищенного авокадо и дольку лимона без цедры и косточек. По вкусу солим и приправляем, наливаем кокосовое молоко и все взбиваем, чтобы не было комочков.

2. Укроп или любую другую зелень мелко шинкуем и отправляем в соус. Перемешиваем ложкой и перекладываем массу в мисочку. Такая паста станет идеальной заменой для майонеза.

Варианты украшения и праздничной подачи для вдохновения и аппетита

Приятного аппетита!

• авокадо
• бутерброды

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.