Проверенный рецепт приготовления тушеной гречки на сковороде, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Гречка — 200 г
Морковка — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Масло растительное — 40 г
Вода — 350 г
Соль, черный перец — по вкусу
- 143 кКал
- 35 мин.
- 35 мин.
Гречневая каша с луком на сковороде
Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к тушёной рыбе, мясу, курице.
Обычно мы готовим гречневую кашу в кастрюле. Но её намного проще можно приготовить прямо в сковороде. Готовится такая каша очень просто, поэтому с ней справится не только начинающий кулинар, но даже подросток. Особенно приятно, что гречневая каша очень полезна для организма, и при этом её можно приготовить практически за копейки.
Пошаговое приготовление жареной гречки на сковородке, рецепт с фото:
1. Гречку насыпьте на столешницу и переберите, т.к. в крупе могут попадаться мелкие камни, которые следует найти и выбросить.
2. Затем пересыпьте ее в сито и тщательно промойте от пыли. Промывайте крупу до тех пор, пока не будет прозрачная вода. Оставьте гречневую крупу в сите, чтобы стекли остатки жидкости.
3. Чугунную чистую и сухую сковороду поставьте на плиту и нагрейте на максимальном огне. Если нет такой посудины, подойдет любая другая с толстым днищем. По желанию налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла. Затем выложите в нее крупу. Прокаливайте гречку перед варкой, постоянно помешивать. Следите, когда произойдет полное испарение влаги, зернышки будут рассыпаться и отлипать друг от друга. Они должны издавать звук, похожий на тихий сухой шелест. После этого засеките время, сделайте огонь средней интенсивности и прокаливайте гречку с постоянным помешиванием 3-4 минуты. Когда появится ореховый аромат, значит, крупа готова. Не допускайте потемнения крупы.
Готовую раскаленную крупу высыпайте в кипящую воду. Пену, которая появится на поверхности воды, аккуратно соберите и удалите вместе с лишней жидкостью с выплывшими соринками. Воды должно остаться, чтобы ее уровень был выше крупы на 2 пальца. Варите гречку до размягчения в посоленной воде.
Примечание: в обязательном порядке прокаливается зеленая гречка на сковородке. Если этого не сделать, то крупа в готовом виде будет выглядеть жидкой кашей. Ускорит процесс жарки при довольно высокой температуре с добавлением небольшого количества растительного масла. Если в крупе завелись насекомые и бактерии, убить их можно, убрав крупу в морозилку на 6 часов. А плесень удаляется только под воздействием высоких температур.
Смотрите также видео-рецепт, как жарить гречку.
- Статья по теме: Как варить рассыпчатую гречневую кашу
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1597.5 ккал | белки 31.8 г | жиры 46.2 г | углеводы 160 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.5 ккал | белки 3.5 г | жиры 5.1 г | углеводы 17.8 г |
Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде — пропорции
Чтобы гречка получалась мягкой и рассыпчатой, необходимо соблюдать правильные пропорции и варить ее в определенном порядке. По этому рецепту у вас получится идеальная гречневая каша.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
-
Гречневую крупу рассыпьте на столе и переберите. Затем промойте ее в нескольких водах и откиньте на дуршлаг.
1
Разогрейте сковороду, выложите на нее гречку и жарьте 4-5 минут.
2
В кастрюлю влейте воду, добавьте соль и доведите ее до кипения. В кипящую воду всыпьте гречневую крупу.
3
Во время варки снимайте шумовкой пену. Когда вода закипит, добавьте растительное масло, убавьте огонь и варите кашу 6-8 минут.
4
После этого накройте кастрюлю крышкой, снимите ее с огня и дайте настояться еще 10-15 минут. Рассыпчатая гречневая каша готова, добавьте сливочное масло и подавайте ее на стол.
5
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Промывка и перебор
Гречка пересыпается в посудину, заливается чистой водой, тщательно промывается от пылинок, в крупе могут попадаться мелкие камни, их следует найти и выбросить.
осле того, как вода сливается, добавляется свежая, промывание гречки с одновременным перебором повторяется до 5 или 6 раз, вода должна приобрести прозрачность, и стать пригодной для питья. Далее гречневая крупа откидывается на ситичко или марлю, чтобы стекли остатки воды.
Ингредиенты:
- Гречка — 200 Грамм
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Сельдерей — 2 Штуки (стебли)
- Перец болгарский — 1 Штука
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-6
Пошаговый рецепт с фото
Сытная, ароматная и вкусная — такой каши вы еще не ели!
Возьмите ингредиенты для приготовления гречки на сковороде.
Нарежьте кубиками очищенный репчатый лук, а морковку натрите на обычной крупной терке.
Разогрейте масло на сковороде, включив умеренный огонь, выложите овощи.
Обжарьте овощи до мягкости в течение 3-4 минут. Помешивайте, чтобы не пригорели.
Всыпьте промытую гречку в сковороду.
Влейте воду, немного разровняйте крупу и доведите жидкость до кипения. Посолите по вкусу. Прикройте крышкой, убавьте огонь до минимума.
Тушите гречку на сковороде около 25 минут, пока она не будет полностью готова. Вся вода впитается в кашу.
Перемешайте гречку с овощами, поперчите по вкусу, и всё — тушеная гречка готова.
Готовую кашу подавайте порционно.
Приятного аппетита!
Аймкук
Кулинария – это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.
- 195
Рецептов
- 34
Подписчиков
- 8
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Гречка на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится гречневая крупа, вода, лук, укроп, подсолнечное масло, соль.
Шаг 3Ссылка
Параллельно перебрать 1 стакан гречневой крупы и тщательно её промыть. Откинуть на дуршлаг, чтобы хорошо стекла жидкость.
Шаг 4Ссылка
Добавить в сковороду гречневую крупу. Перемешать. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.
Шаг 5Ссылка
Добавить 2 стакана воды, 7 грамм соли. Перемешать.
Шаг 6Ссылка
Сковороду плотно закрыть крышкой. Довести содержимое сковороды до кипения, а затем готовить на минимальном огне 17-20 минут. Снять сковороду с огня и оставить на 5-7 минут.
Шаг 7Ссылка
За это время вся вода должна вобраться крупой.
Шаг 8Ссылка
35 грамм укропа мелко нарезать и вмешать в кашу.
Шаг 9Ссылка
Гречка готова к подаче.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 стакана горячей воды
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковь
- 40 — мл растительного масла для обжарки
- соль, перец, приправы
Витамины
| Витамины | Количество | Норма |
| Витамин А | 194.4 мкг | 900 мкг |
| бета Каротин | 1.167 мг | 5 мг |
| Витамин В1 | 0.014 мг | 1.5 мг |
| Витамин В2 | 0.01 мг | 1.8 мг |
| Витамин В4 | 1.87 мг | 500 мг |
| Витамин В5 | 0.042 мг | 5 мг |
| Витамин В6 | 0.033 мг | 2 мг |
| Витамин В9 | 2.375 мкг | 400 мкг |
| Витамин C | 2.15 мг | 90 мг |
| Витамин Е | 0.072 мг | 15 мг |
| Витамин Н | 0.208 мкг | 50 мкг |
| Витамин К | 1.4 мкг | 120 мкг |
| Витамин РР | 0.1903 мг | 20 мг |
Гречка, запаренная на воде
Это самый простой, быстрый и не трудозатратный рецепт из предложенных. При всем при этом он является одним из оптимальных для включения в диетическое меню. Такая гречка сохраняет в себе максимум пользы, а по вкусу почти не отличается от сваренной обычным способом.
Ингредиенты:
- гречка – 150 гр.;
- кипяток – 400 мл;
- соль – по вкусу.
Гречка, запаренная на воде: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- Гречку перебрать, промыть на несколько раз в проточной воде и залить кипятком. Время запаривания от 5 часов. Лучше запаривать крупу на ночь за день до употребления.
Витамины
| Витамины | Количество | Норма |
| Витамин А | 194.4 мкг | 900 мкг |
| бета Каротин | 1.167 мг | 5 мг |
| Витамин В1 | 0.014 мг | 1.5 мг |
| Витамин В2 | 0.01 мг | 1.8 мг |
| Витамин В4 | 1.87 мг | 500 мг |
| Витамин В5 | 0.042 мг | 5 мг |
| Витамин В6 | 0.033 мг | 2 мг |
| Витамин В9 | 2.375 мкг | 400 мкг |
| Витамин C | 2.15 мг | 90 мг |
| Витамин Е | 0.072 мг | 15 мг |
| Витамин Н | 0.208 мкг | 50 мкг |
| Витамин К | 1.4 мкг | 120 мкг |
| Витамин РР | 0.1903 мг | 20 мг |
