Греческий салат с фетаксой, пошаговый рецепт с фото

Если вы никогда не пробовали греческий салат с пекинской капустой, давно пора это сделать. Пусть это и не совсем «традиционный» рецепт, но блюдо получается очень вкусное, поверьте!

Рецепт греческого салат с пекинской капустой, фетой и оливками

Ингредиенты можно менять и привносить что-то новое.

Нам потребуется:

• Огурец – 1 шт.
• Пекинская капуста — 150 гр.
• Помидор – 1 шт
• Перец – 1 шт.
• Маслины – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сыр фета – 20 гр.
• Заправка:
• Масло – 5 ст/л
• Чеснок – 1-2 зубка
• Соль – 0,5 ч/ложки
• Лимонный сок – 1 ст/ложка
• Молотый перец – 0,5 ч/л
• Итальянская приправа, орегано – 0,5 ч/ложки

Приготовление:

Порежем пекинскую капусту, либо нарвём руками.

Огурец промоем, отрежем краешки, нарезаем крупными кусочками, перекладываем в глубокий салатник.

Помидоры черри, лучше всего брать разного цвета, разрезаем пополам, перекладываем к огурцам. Если черри нет, ничего страшного, можно использовать любой сорт томатов.

Лук чистим от шелухи, хорошо промоем, нарезаем тонкими колечками или полукольцами, кому как нравится. Разбираем лук и перекладываем в салатник.

Мясистый красный болгарский перец, промоем, очистим, а затем порежем крупными кусочками. Первое правило этого салата, крупно порезанные ингредиенты.

Теперь займёмся ещё одной важной составляющей, это заправка. Масло наливаем в небольшую миску. Чистим чеснок, пропускаем через пресс, либо натираем на тёрке, добавляем в масло.

Выдавливаем лимонный сок, чтобы не попало косточек, пропустите его через сито. Приправляем солью, чёрным молотым перцем. Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте на свой вкус.

Хорошо перемешиваем овощи, выкладываем половину на плоское блюдо, вторую половину выкладываем на другое блюдо, таким образом, у нас получится две порции вкуснейшего салата. Сверху раскладываем оливки, используйте продукт без косточек, так будет удобнее кушать и не нужно будет тратить время, чтобы от них избавиться.

Сверху поливаем заправкой, следите, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам. Приправляем итальянскими травами, можно украсить веточками любимой зелени.

Подаём к столу, приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1197.1 ккал	белки 51.9 г	жиры 86.4 г	углеводы 56.3 г
Порции
ккал 598.6 ккал	белки 26 г	жиры 43.2 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 140.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 6.6 г

Салат «Греческий» с сыром «Фета»

Рецепт знаменитого греческого салата с сыром «Фета» украсит кулинарную коллекцию любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Помидор 3 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Перец болгарский сладкий 3 шт.
• Сладкая луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Маслины по вкусу
• Масло оливковое 50 мл.
• Соль

Приготовление:

1. Огурец, помидор и болгарский перец тщательно вымыть и высушить.
2. Огурец очистить от кожуры.
3. Нарезать овощи кубиками среднего размера.
4. Чеснок измельчить при помощи ножа.
5. Лук нарезать кольцами.
6. Сыр нарезать отдельно крупными кубиками.
7. Маслины добавить в салат целиком.
8. Все овощи слегка посолить и помешать, заправить оливковым маслом.
9. Сверху выложить маслины и порезанный маленькими, аккуратными кубиками сыр «Фета».

Ингредиенты

Греческий салат с пекинской капустой, с гранатовым и соевым соусом

Салат разнообразит ваше меню , станет приятным угощением для ваших гостей. На вкус очень лёгкий и нежный

Нам потребуется:

• Перец – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Салат – для украшения тарелки
• Пекинская капуста – 150 гр.
• Томаты черри – 5 шт.
• Редис – для украшения
• Соевый соус – по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу
• Смесь оливкового и подсолнечного масла — по вкусу
• Гранатовый соус — по вкусу
• Дижонская горчица – чайная ложка
• Паприка – пару щепоток
• Соль, перец – по вкусу
• Оливки – 100 гр.
• Маслины – 100 гр.
• Зелень — по вкусу
• Сыр фета – 200 гр.

Приготовление:

1. Болгарский перец очищаем от плодоножки, от семян, тщательно промываем, удаляем белую перегородку.
2. Теперь разрезаем вдоль на две части, а затем нарезаем крупными кусочками.
3. Огурец промоем, отрежем краешки, разрежем вдоль, а затем каждую половинку ещё на две части, затем нарезаем кусочками.
4. Томаты промоем, вырежем плодоножку, а затем порежем кубиками.
5. Плоское блюдо застилаем листьями салата, которые предварительно ополоснём под проточной водой, а затем просушим.
6. На листья выкладываем в форме горки подготовленные овощи, порезанную пекинскую капусту, оливки маслины.
7. Немного присаливаем наши ингредиенты. Не переусердствуйте, так как в заправке присутствует достаточно солёный соевый соус.
8. Украшаем края салатника редисом, веточкой томатов черри и зеленью.
9. Сверху кладём кусочки сыра фета, его можно просто разломать руками.
10. Поливаем лимонным соком, соевым соусом, смесью масел, гранатовым соусом, приправляем паприкой, совсем немного.
11. Сверху кладём ложечку дижонской горчицы.

Подаём к столу. Приятного аппетита!

Полезные советы

Если вдруг сыр фетакса слегка подсох, то вернуть ему былую мягкость можно, погрузив его на 5-10 минут в обычное молоко. Такой же способ применяют к слишком соленому сыру: молоко забирает себе всю ненужную соль, даруя сыру нежность и вторую жизнь.

Экономить на оливковом масле для салата не стоит: ведь его вкус может существенно исказить салат. Не нужно пытаться заменить его обычным подсолнечным, тогда блюдо превратится в обычный «деревенский» салат по местным обычаям и называть его греческим уже не будет смысла.

Для салата необязательно брать именно помидоры черри, если такого сорта нет в продаже в вашем регионе, то их всегда можно заменить на обычные, хотя и придется нарезать ровными кубиками. Особой вкусовой разницы не будет – разве что внешний вид салата будет более домашним.

Греческий салат давно занял прочное положение в сердцах многих гурманов, несмотря на простое приготовление и некоторую примитивность. Его вкусовые качества и польза для организма уже не требуют доказательств или убеждений, — они стали аксиомой.

Видео рецепт смотрите ниже

Наталья

Похожие рецепты

Греческий салат с курицей, сухариками и заправкой с анчоусами

Очень вкусная, лёгкая закуска с обжаренной на сковороде курочкой, промаринованной в соевом соусе.  Читать далее…