Блюда из вареного мяса – идеальный вариант для молодых хозяек. Главное – отварить кусок мякоти, это займет полчаса. Остальное зависит от фантазии. Котлеты, запеканки, пироги, бешбармак, рулеты, суфле – все угощения будут изумительно вкусными.
Особенности приготовления
Для приготовления сочной отварной говядины мясо кладут в закипевшую воду, добавляют пряности, лавровый лист, приправы, соль и готовят до готовности на медленном огне. Уровень воды в кастрюле должен быть на палец выше мяса. Чтобы получить наваристый прозрачный бульон, мясо заливается холодной водой. Бульон варится на слабом огне, при этом следует постоянно снимать образующуюся пену.
Салат «Респект»
Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины
Этот салат не только вкусный, но и насыщенный. Чем? Сочностью, витаминами, новыми вкусовыми открытиями, а следовательно любовью и уважением. Такие же чувства я испытываю уже почти как год к Светланочке(DAISY) и посвящаю этот салат ей!
Говядина Киви Капуста белокочанная Орехи кедровые Масло растительное Соль
Блюда из вареного мяса
Отварную говядину или свинину можно использовать практически в любом блюде – супе, салате, горячем. Блюда из говядины можно использовать в детском питании.
Необычный бефстроганов
Что приготовить из вареного мяса – говядины? Если у вас остался кусочек мякоти после варки бульона для первого блюда, попробуйте пожарить из него бефстроганов. Такое мясное блюдо можно давать даже маленьким деткам.
Состав:
- 0,5 кг отварной говядины;
- 20 г просеянной муки;
- 30-40 мл сметаны;
- 30 г пасты томатной;
- 20 г масла оливы;
- соль;
- молотый перчик;
- петрушка.
Приготовление:
На заметку! Что приготовить из вареного мяса – свинины? Можно просто обжарить ее с луком или потушить в любимом соусе.
1. Запеченная говядина в рукаве
Рукав максимально сохраняет все мясные соки, поэтому говядина всегда получается очень нежной!
Тебе понадобится: 900 г говядины, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. зернистой горчицы, 5 зубчиков чеснока, соль и перец.
Приготовление: Сделай в мясе мелкие надрезы и нашпигуй чесноком. Смешай сметану с горчицей и специями, залей мясо, хорошо его обваляй и сразу затяни в рукав. Оставь говядину мариноваться на час, встряхни пакет и запекай 2 часа в духовке при 180 градусах.
Отварная говядина в красном соусе
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
5 ингридиентов 25 минут
Отварное мясо нарезать произвольными кусочками толщиной до 1 см. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Чем больше слоев, тем вкуснее и сочнее будет мясо. У меня 2 слоя.
Мясо густо покрыть соусом (1/2 от объема).
Натертый на мелкой терке сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать 1/2 мясо. Слои повторить. Форму поставить в разогретую до 180 граду…
теги: второе обед ужин горячее
Паровые мясные котлеты
Нам нужно:
- Отварное филе 0,5 кг.
- 1 яйцо.
- Луковица.
- Морковка.
- Соль и перец.
Фарш прокрутите дважды, чтобы котлеты были нежными и воздушными. Овощи измельчаем и мешаем с яйцом и мясом. Формируем котлеты и отправляем в пароварку, готовим около 20 минут.
Салат из вареного мяса
Свежий и легкий салат с отварной говядиной, яйцами и свежими огурцами прекрасно подойдет в качестве ужина. Для того, чтобы снизить калорийность блюда и сделать салат максимально полезным, можно заменить майонез на сметану.
Порции 2
Время подготовки 20 мин
Время готовки 1 час
Общее время 1 час 20 мин
Ингредиенты
- 250 гр мякоть говядины
- 80 гр консервированная кукуруза
- 80 гр маслины крупные без косточки
- 2 шт яйца куриные категории СО
- 50 гр майонез/сметана
- 120 гр салат листовой
- ½ шт лук красный салатный
- 8 шт помидоры черри крупные
- 30 мл оливковое масло
- 2 гр соль
Инструкции
-
Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 гр. соли и варить на медленном огне 45-50 минут.
-
Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы, порезать на четвертинки.
-
Салатные листья нарвать руками.
-
Помидоры нарезать на четвертинки.
-
Отварное мясо нарезать средними кубиками.
-
Сладкий лук нарезать кольцами.
-
В салатнице соединить все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить и тщательно перемешать.
Говядина отварная со специями
Категория: Закуски
6 ингридиентов 130 минут
Кусок мяса (тонкий край, окорок, кострец) лучше выбирать такой, чтобы в готовом виде он легко нарезался поперек волокон, т. е. продолговатый кусок, не слишком толстый.
Вдоль куска сделать надрезы со всех сторон, вложить в них дольки чеснока (зубчики предварительно разрезать на 2-4 части).
Натереть мясо солью, перцем, горчицей, посыпать розмарином….
теги: закуска завтрак обед ужин
Домашние чебуреки
Вкусно, сытно и довольно необычно, для приготовления нужно:
- Сахар и соль по 1 чайной ложке.
- Яйца.
- Вода кипяченая.
- Мука 0,5 кг.
- Подсолнечное масло 100мл.
- Отварное мясо 1 кг.
- Специи по вкусу.
- Лук 200г.
Делаем тесто на яичной основе, муку добавьте в последнюю очередь. Масса должна получиться умеренно крутой и однородной, даем тесту постоять. Тем временем готовим начинку, мясо превращаем в фарш, смешиваем со специями и луком и тушим на сковороде залив водой.
Готовую массу остудить и начинить тесто. Масло разогреваем на сковородке и обжариваем чебуреки до появления золотистой корочки.
Что можно приготовить из продукта
Отварная говядина используется в качестве основного компонента при приготовлении:
- холодца;
- мясных салатов;
- пиццы;
- разнообразной выпечки с мясной начинкой;
- рулетов и других блюд.
При расчете количества ингредиента следует учитывать процент уварки продукта. Нежирное мясо отлично сочетается с овощами, картошкой, злаковыми кашами, различными подливками и соусами. Оригинальные рецепты с использованием говяжьего продукта представлены на нашем сайте. На каждое блюдо имеются фото и подробная пошаговая инструкция.
Говядина отварная в собственном соку
6 ингридиентов 1 ч. 30 мин
1. Возьмите мякоть говядины. Тщательно помойте её в холодной воде. Бумажным полотенцем промокните от лишней влаги. Нарежьте тонкими кусочками. Заложите в чашу мультиварки. Затем поперчите и посолите (по вкусу). Полейте бальзамическим уксусом.
2. Луковицу очистите от шелухи. Затем нарежьте полукольцами (предварительно обмойте холодной водой). Помойте и нарежьт…
теги: на обед на ужин мясо говядина горячие блюда русская кухня
Видео-рецепт тушеной говядины
Никогда не тушили мясо с яблоками? Посмотрите ролик, и вы убедитесь, что это легко. Приятного аппетита!
Видео о приготовлении блюд из отварной говядины
Рецепт бефстроганова из отварного мяса:
Автор публикации
190,6