Готовим желе из сметаны с желатином. Различные варианты начинок

• 253 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Классический рецепт желе из сметаны

Сливочныйвкус и легкий аромат ванили порадует всех ваших сладкоежек.

Продукты:

• сметана– 400 гр.;
• вода– 80 мл.;
• сахар– 110 гр.;
• желатин– 30 гр.;
• ванилин– 1/2 ч.л.;
• фрукты.

Изготовление:

1. Насыпьте в сотейник желатин, залейтехолодной водой и оставьте набухать на полчаса.
2. В глубокой миске смешайте сметану,сахарный песок и ванилин.
3. Взбейте миксером, чтобы сахаррастворился.
4. Разбухший желатин доведите докипения, но не кипятите. Масса должна стать однородной.
5. Остывший желатин влейте в сметанныйкрем и перемешайте.
6. Перелейте в подходящую формочку ипоставьте застывать на несколько часов.
7. Готовое желе нужно выложить натарелку и украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или вареньем.

Подавайтедесерт на полдник или устройте детям вкусный и полезный воскресный завтрак.

Ингредиенты

Сметанный десерт «Битое стекло»

Наверное, такой десерт любил в детстве каждый из нас. А тот, кто не пробовал, точно очень хотел его! Все верно? Попробуйте сейчас, если раньше не было возможности.

Уйдет на готовку – 7 часов.

В одной порции – 125 калорий.

Как приготовить:

1. 

   Каждое желе сварить в 300 мл воды.

2. Вылить каждый цвет-вкус по отдельности в емкости.
3. Желатин смешать с остатками воды.
4. Дать ему настояться на протяжении пятнадцати минут.
5. Когда желе застынет, сметану взбить с сахаром до полного растворения кристаллов.
6. Желатин растопить, но не доводить до кипения.
7. Частями ввести его в сметану, активно перемешивая компоненты между собой.
8. Форму, в которой будет застывать десерт, укрыть пищевой пленкой.
9. Все три вида желе нарезать кубиками.
10. В форму вылить сметану, выложить цветное желе.
11. Убрать десерт в холодильник на четыре часа.
12. Перед подачей нарезать его порционно и подавать прямо из холодильника.

Совет: по желанию можно использовать любое желе по вкусу и цвету.

Полезные советы и рекомендации

Всегда готовить вкусное и удачное желе помогут следующие советы:

• проще всего использовать быстрорастворимый желатин;
• масса с уже добавленным желирующим веществом обязательно должна процеживаться перед добавлением в основу лакомства (иначе в нем могут неприятно попадаться не растворившиеся кристаллы желатина);
• для украшения десерта хорошо подойдут любые ягоды (в том числе и замороженные), кусочки свежих/консервированных фруктов, шоколад, орехи, сухофрукты, кокосовая стружка;
• подавать сметанный десерт к столу всегда нужно после полного застывания и тщательного охлаждения.

Сметанное желе, в рецепт которого входит желатин или агар-агар может готовиться сразу по нескольким десяткам рецептов. Например, с ягодами, фруктами, какао.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 53 голосов

Желе из сметаны и творога

В этомвкусном десерте двойная польза. Прекрасный завтрак для детей и взрослых.

Продукты:

• сметана– 250 гр.;
• молоко– 200 мл.;
• сахар– 150 гр.;
• желатин– 20 гр.;
• творог– 300 гр.;
• ванилин– 1 ч.л.

Изготовление:

1. Залейте желатин молоком и оставьте наполчаса.
2. Творог протрите через сито, смешайтеего со сметаной и сахаром и ванилью.
3. Растворите желатин, нагрев его наминимальном огне, не доводя до кипения, и остудите раствор.
4. Взбейте все компоненты при помощимиксера.
5. Разлейте по формочкам и отправьтезастывать на ночь.
6. Посыпьте дроблеными орехами или тертымшоколадом и подавайте на стол с кофе или чаем.

Передподачей десерт можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов.

Бисквитный десерт

Кстати, этот небольшой рецепт можно превратить в огромной торт. Почему бы и нет, вам просто необходимо взять миску чуть больше.

Ингредиенты:

Сметана – 500 граммЯйцо – 3 шт.Сахарный песок, содуДля бисквита нам понадобится мукаИ любые фрукты: я выбираю банан.

• 1 этап. Нам нужно приготовить бисквит. Берем 3 яйца, сахара 100 грамм и взбиваем до образования пены, вы сразу ее заметите. Добавим муку, примерно стакан, соду, все хорошо перемешаем. Возьмем форму, выбирайте любую, так как впоследствии мы все равно будем ломать наш бисквит на небольшие кусочки. Отправляем все заранее подогретую до 200 градусов духовку, примерно на 30 минут, но внимательно сморите, что ваш бисквит не подгорел, иначе все старания насмарку.
• 2 этап.Готовим желатин (смотрите основной рецепт). Сметану взбиваем с сахаром, можете добавить ванилина на кончике ножа. В сметану вливаем желатин. Крем готов.
• 3 этап. Пока мы занимались сметаной, бисквит уже готов. Охлаждаем его, и после начинаем ломать на мелкие кусочки. Чем меньше, тем лучше.
• 4 этап. Добавляем в миску будущего десерта банан, нарезанный на небольшие кусочки, бисквит. Кусочки бисквита можно добавить и в сметану. Заливаем все и вновь в холодильник. Если вы возьмете немного больше ингредиентов, то вполне можно приготовить и бисквитно-сметанные торт.
  • Время приготовления – 40-50 минут
  • 5-7 порций
  • калорийность – 280 ккал.

Ингредиенты

Для приготовления сметанного десерта с желатином нам потребуется:

300 мл сметаны 15%;

100 мл воды;

100 г мюсли (можно заменить на печенье);

10 г желатина;

2 ст. л. сахара;

4 персика (или других сезонных фруктов);

для украшения: свежие ягоды, шоколад.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Как очистить киви от кожуры.

У киви срезать обе верхушечки. Аккуратно чайной ложкой поддеть край шкурки и обвести ложкой под шкуркой по всей поверхности киви. То же проделать с другой стороны. Шкурка снимается очень легко, на не…

• Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

• Читать полностью

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

• Читать полностью

Как достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выскользн…

• Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

• Читать полностью

Тушеная печень получится нежной…

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

• Читать полностью

Пищевая и энергетическая ценность:

1. Насыпьте в миску быстрорастворимый желатин, залейте его 100 мл. кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородности и оставьте на 10 — 15 минут для набухания. По прошествии этого времени переложите набухший желатин в небольшой сотейник или в любую другую подходящую посуду. Нагревайте до полного растворения желатина. Процедите полученную массу через мелкое ситечко в миску, оставьте немного остыть.

2. Для приготовления сахарного сиропа в сотейник всыпьте сахар, добавьте 30 мл. кипяченой воды (2 столовые ложки), перемешивая, нагревайте на среднем огоне до полного растворения сахара. Этот процесс займет не более 3 — 4 минут.

3. В глубокую мисочку выложите сметану, насыпьте ванильный сахар и влейте горячий сахарный сироп, постоянно помешивая венчиком, постепенно добавьте немного остывший желатин. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.

4. Готовую смесь разлейте в креманки или в любые другие формочки. Закройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания желе, на 3 — 4 часа (или на ночь).

5. После застывания выньте желе из холодильника и достаньте его из форм. Для этого налейте в глубокую емкость кипяток и поочередно опускайте в него формы с желе секунд на 30 — 40 так, чтобы вода не попала внутрь.

6. Выньте форму с желе из миски с кипятком и, накрыв ее тарелкой так, чтобы форма была посередине, сразу переверните ее вверх дном, придерживая рукой тарелку. Снимите форму.