Делаем вкусные тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром: фото, видео, инструкция

С яйцом и сыром. С рисом. С овощами. Со свежим огурцом. С листовым салатом. С красной рыбой. С крабовыми палочками. В стиле тартар. С картошкой, горошком и солеными огурцами

С яйцом и сыром

Насыщенность вкуса придает сочетания сыра и яиц, а нежности блюду основной ингредиент – печень трески.

• 

  Отварить вкрутую яйца, остудить. Пропустить белки через мелкую терку.

• 

  Аналогичным образом измельчить сыр.

• 

  Печень трески выложить, размять вилкой

• 

  Все ингредиенты перемешать, добавить майонеза. 5. Наполнить каждую тарталетку смесью (с горкой). Измельчить желток и лук. Посыпать ими каждую порцию.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3036.4 ккал	белки 79.4 г	жиры 229.4 г	углеводы 160.6 г
100 г блюда
ккал 326.5 ккал	белки 8.5 г	жиры 24.7 г	углеводы 17.3 г

С рисом

Отдавать предпочтение лучше тарталеткам из песочного теста, начинив их любой начинкой. Показатели КБЖУ: 386,9 ккал/4,8г/37,2г/8,2г.

Что нужно:

• Печень трески – 1 баночка;
• Рис – 30 грамм;
• Лук репчатый – 1;
• Яйцо – 30 грамм;
• Тарталетки песочные большого размера – 10 штук;
• Масло подсолнечное – две большие ложки;
• Листья салата для декора.

Что делать:

1. Отварить яйцо.
2. Отварить рис до мягкости.
3. Обжарить до золотистого цвета лук, нарезанный соломкой.
4. Нарезаем на рыбный салат печень трески кусочками.
5. Измельчаем яйцо.
6. Перемешать все ингредиенты, заправив майонезом.

Сервировать блюдо, уложив в тарталетки вначале листья салата, краями вверх. На них выложить полученную смесь.

Совет: Если рис предварительно замочить, то время варки крупы значительно сократится.

Придать пикантного вкуса может лимонный сок, только в свежевыжатом виде из половинки одного лимона. Им можно заправить салат, а можно предварительно налить в салатницу.

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

Категория: Закуски> Бутерброды

8 ингридиентов

С крабовыми палочками

Разнообразить праздничный стол можно недорого, заменив красную рыбу, крабовыми палочками. Пищевая ценность: 364,9 ккал/7,8 г/34,3 г/6,3 г.

На 9 штук тарталеток понадобится:

• Крабовые палочки – 1 упаковка;
• Яичный желток – 3;
• Консервированная тресковая печень – 1 банка;
• Грецкие орехи – 150 грамм;
• Сок лимона или лайма;
• Зелень, специи, майонезный соус.

Что делать:

1. Яйца отварить. Отделить желток от белка.
2. Очистить крабовые палочки и мелко нарезать.
3. Измельчить ядра грецких орехов и перемешать с нашинкованной зеленью.
4. Куриные желтки растереть вместе с рыбьей печенью и смешать с ореховой массой.
5. Все заправить лимонным соком (по возможности использовать сок лайма) и майонезом.

Начинить тарталетки смесью и сразу подавать на стол, так как блюдо должно быть опробованным пока остается хрустящим тесто.

Совет: Любое блюдо, в том числе и выпечка приобретет насыщенный вкус, если ядра орехов слегка обжарит на сковороде без добавления масла.

Другие варианты приготовления

Вариантов приготовления закуски такого рода просто огромное множество. Одним из моих любимых рецептов является жульен в тарталетках. В данном блюде сочетается нежность курицы, сливочного соуса и грибов, а съедобная посудина только добавляет оригинальности привычному блюду.

Не обязательно готовить лишь одну разновидность закуски такого рода. Вы можете учесть пожелания всех гостей. Если кто-то любит морепродукты, то приготовьте для них тарталетки с креветками. Кроме того, не менее дорого и роскошно выглядят тарталетки с красной рыбой. Если вы не хотите использовать магазинные формочки, приготовьте их самостоятельно. Тем более, рецептов приготовления тарталеток просто огромное множество – выбирайте любой на ваш вкус.

А вот французским вариантом тарталеток из слоеного теста являются волованы, и выглядит такая формочка, как невысокая башенка.

Видите, для создания такого кулинарного шедевра требуется лишь немного времени и желания. Если вы уже ступили на тропу постоянных экспериментов и творчества, то ни в коем случае не останавливайтесь. Поделитесь со мной в комментариях на сайте своими дополнениями и результатами экспериментов. И я с радостью попробую приготовить что-то новое и на своей кухне. Приятного аппетита!

С картошкой, горошком и солеными огурцами

Следующий рецепт – это традиционный салат из рыбной консервированной печени с добавлением классических праздничных ингредиентов. Интересная подача – это начинить этим салатом песочные корзиночки и вуаля – получится сытная, красивая и необычная закуска на фуршетный стол. Пищевая ценность: 259,1 ккал/3,3 г/24,2 г/7 г.

Что нужно:

• Консервы – 250 г;
• Горошек зеленый консервированный – 100 г;
• Огурчики соленые – 2 штуки;
• Клубни картофеля – 200 г;
• Зелень, специи;
• Яйца – 120 г;
• Тарталетки – 20 штук.

Что делать:

1. Отварить яйца, картофель в мундире.
2. Размять консервы.
3. Добавить к ним мелко нарезанные огурцы.
4. Яйца измельчить, добавить к печени и огурцам.
5. Остудить картофель, очистить, пропустить через крупную терку, добавить к остальным ингредиентам.
6. Хорошо перемешать, добавляя жидкость с рыбных консервов, до кремовой консистенции.

Выложить массу по тарталеткам, а по их окружности разложить консервированный горошек.