Брокколи с яйцом и сыром на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт запеканки из брокколи, сыра и яиц — очень вкусной, нежной и полезной. Готовится в духовке за 30 минут.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Брокколи, конечно же, лучше всего брать свежую, нового урожая. Обратите внимание, она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь.Если решитесь готовить из замороженной капусты, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость.Яйца берите крупные, желательно домашние. Такие яйца не только крупные и вкусные, но еще имеют яркий красивый желток, что придаст красок нашему блюду.

2. Шаг 2:

   

   Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным. Только нерафинированные масла не пригорают на сковороде.Добавьте соцветия брокколи и обжарьте их буквально 2-3 минуты.По желанию вы можете добавить в сковороду какие-то пряности и приправы: измельченный зубчик чеснока, кубики лука, а может быть молотая паприка, сушеный укроп или тимьян! Выбирайте сами!

4. Шаг 4:

   

   Яйца хорошо помойте. Делать это обязательно, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий.Вбейте в мисочку и размешайте вилкой. Вы можете и не размешивать яйца, если желаете оставить целиковые желтки.

5. Шаг 5:

   

   Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте яичную массу.

7. Шаг 7:

   

   Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, — именно в белке могут содержатся бактерии, если попали в яйцо со скорлупы.

8. Шаг 8:

   

   Отличная идея для вкусного и полезного завтрака.Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Хотите что-то новенькое и полезное на завтрак? Тогда смотрите, как приготовить брокколи с яйцом и сыром на сковороде. Подавайте этот своеобразный омлет горячим, присыпав мелко нарубленной зеленью (зеленым луком, петрушкой, укропом).
Если вы не переварите брокколи, то сохраните в ней большинство полезных веществ. В этом овоще содержится очень много витаминов, минералов и других веществ, которые улучшают иммунитет, работу ЖКТ, укрепляют кости, способствуют правильному развитию организма детей.

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Простой кляр

Понадобится:

• 1 кочан брокколи;
• 150 гр. муки;
• 2 куриных яйца;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Кочан брокколи разделяем на соцветия, тщательно промываем.
2. Кипятим кастрюлю воды, подсаливаем и отправляем соцветия брокколи вариться на 5 минут.
3. По истечению времени вытаскиваем и оставляем остужаться.
4. В то время готовим классический кляр. Для этого муку перемешиваем с солью и перцем. В отдельную миску разбиваем яйца и взбалтываем их.
5. В сковороду наливаем масло и ждем, пока оно прогреется. Как масло нагрелось, берем одно соцветие брокколи, обмакиваем его в яйце (полностью), после – обваливаем в муке. И отправляем в горячее масло.
6. Такую процедуру проделываем с каждым соцветием. Жарим в масле до тех пор, пока тесто не схватится и не приобретет приятный румянец.

Что бы проверить, готово ли масло для жарки или нет, для этого капните немножко кляра в сковороду. Если вокруг него начинают образовываться пузырьки и слышно шипение – кляр готов.

Больше вкусных рецептов приготовления капусты брокколи в кляре вы найдете в этой статье.

Видео-рецепт приготовления брокколи в кляре:

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

• Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

• Читать полностью

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

• Читать полностью

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

• Читать полностью

Ингредиенты:

• Капуста брокколи  — 200 Грамм (свежая или замороженная)
• Яйца куриные  — 4 Штуки
• Молоко  — 70 Миллилитров (любой жирности)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Специи  — По вкусу
• Масло сливочное  — 70 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сыр твердый  — 50 Грамм

Количество порций: 2

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Брокколи — 33 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Брокколи, Яйца, Растительное масло, Соль

Как готовить замороженную капусту на сковородке

Если вы хотите пожарить замороженную брокколи, то это мало чем отличается от приготовления свежей капусты. Все что нужно сделать, это бросить мороженые соцветия в кастрюлю с кипящей водой и варить их не 5 минут, а 10-12.

Дольше варить тоже не надо, брокколи превратится в кашу.

Ну и чтобы не ограничиваться одними советами, вот рецепт замечательного гарнира — Капуста брокколи в сметане.

Все что нужно сделать- обжарить отваренные в подсоленной воде овощи на среднем огне в течение пары минут, а затем добавить подливку, сделанную из 3 ложек сметаны, разбавленных в 200 мл воды.

Затем накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на медленном огне. Готово.

Приятного аппетита!

Брокколи с яйцом в духовке — рецепт приготовления

Брокколи используем свежую или замороженную. В первом случае отделяем бутоны от ствола, хорошо промываем под проточной водой, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Замороженную капусту размораживать не нужно. Кладем веточки в кастрюлю с закипевшей водой и варим под крышкой после закипания 5 минут.

Готовую капусту вынимаем из воды, кладем в ледяную воду и оставляем на 2 минуты. Затем извлекаем.

Чеснок очищаем, ополаскиваем и режем небольшими кусочками, отправляем на сковороду с разогретым маслом. Прогреваем 30 секунд и выключаем огонь.

Яйца курные моем, вытираем и разбиваем. Желтки выливаем в емкость и отправляем на замораживание для других блюд. Белки помещаем в миску. Добавляем черный молотый перец, соль или другие специи. Все взбиваем венчиком.

Форму для выпечки смазываем маслом, в котором прогревался чеснок. Выкладываем и его при желании.

Вареную брокколи кладем в форму.

Заливаем все взбитыми белками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовую брокколи с яйцом извлекаем из духовки.

Подаем легкий ужин, украсив веточками зелени или посыпав рубленой зеленью.

Яркая аппетитная капуста станет вкусным завершением дня. Е можно есть вечером и не бояться последствий.