Блюда в горшочках в духовке — секреты приготовления и рецепт ы

Горячие блюда в горшочках рецепты

Горшочки в духовке

Рецепты супов и борщей для горшочков в духовке отличаются привычными ингредиентами и потрясающим результатом. Их предварительно обжаривают. Если бульон – варят его заранее. Мясо отделяют от косточки, разделяют на удобные порции. Закладывают все в керамику, накрывают и ставят в холодную печку (чтобы «тара» не треснула от большой разницы температур) – и ждут, терпят, — ароматы по кухне сказочные!
Вторые блюда в них – это рагу и жаркое, тушение и запекание. Бывают и с предварительной обработкой (обжарить, проварить и т.п.), и без нее. Помидорка на дно – это секрет бабушек. Такой кулинарный прием обогащает вкус остальных компонентов, а также даст чудный соус в итоге. А еще – каши. Налить молоко (лучше с водичкой, чтобы не сбежало), насыпать пару ложек крупы, специи соленые и сладкие, грибочек или сухофрукт, и на 90 градусов на часок-другой. Получается как из русской печи.
Чтобы не зажарился сильно верх вашего угощения, бывают крышечки, но куда вкуснее и домашнее – тесто! Хрустящее, ароматное, и на хлебе экономим. Идеальная крышка!
Чтобы такая посуда долго вам служила – заботьтесь. Она не любит резкой смены температуры, царапин и когда ее роняют. Еще ее замачивают в воде перед использованием.

Картофель с грибами в горшочке «Сливочный»  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Долго думала, выставлять этот рецепт или нет, он очень простой. Но каждый раз, вспоминая этот вкус, думаю: нужно обязательно поделиться… Вспоминаю приготовление, думаю: и чем же тут делиться, всe так просто… В общем, не судите строго, а просто ПОПРОБУЙТЕ!!!

Картофель Лук репчатый Шампиньоны Сливки Специи Сыр твердый

Мясо и птица — рецепты в горшочках

Горшочек — чем он хорош?! Он сохраняет все самые ценные и питательные свойства продуктов, при этом не требует дополнительного масла, много специй и пряностей. Мясо, потрошки или птица, приготовленные в духовке, получают щадящую термическую обработку, а вместе с ней — натуральный вкус. По факту вы имеете абсолютно полезное блюдо…Почти такое же, как когда-то «томили» в печи наши бабушки. 

Ингредиенты: филе индейки, лисички, картофель, морковь, лук репчатый, сметана, соль, перец черный …

Ингредиенты: свинина, картофель, лук шалот, чеснок, перец красный сладкий, оливковое масло, молотая …

Ингредиенты: печень куриная, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки, укроп, соль, перец …

Ингредиенты: говядина, картофель, томатная паста, морковь, лук репчатый, шампиньоны, чеснок, масло …

Ингредиенты: куриная грудка, бекон, шалфей, розмарин, петрушка (зелень), базилик, цуккини, оливковое …

Ингредиенты: свинина, грудинка копченая, колбаса сырокопченая, капуста белокочанная, яблоки, лук …

Ингредиенты: макаронные изделия, фарш куриный, лук шалот, томаты вяленые, оливковое масло, сливки, …

Ингредиенты: кролик, молоко, оливковое масло, шалфей, лук порей, лук шалот, молотая паприка, орех …

Жаркое из конины

Предлагаю один из рецептов татарской кухни по приготовлению конины — жаркое из конины. Мясо конины по вкусу больше всего…

Каварма

Каварма — блюдо болгарской кухни, мясо с овощами и зеленью в горшочке, отсутствует единый рецепт, в каждом регионе своя…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Петрушка свежая — 10 г
• Соль — 5 г
• Телятина — 600 г

Курица в горшочке с овощами

Это блюдо я считаю одним из простейших в приготовлении и очень вкусным, потому что все продукты для него не подвергаются…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 300 мл
• Картофель — 2 шт.
• Куриное филе — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 1 г
• Перец острый — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Фасоль в горшочке

Фасоль в горшочке — адаптированное постное блюдо византийской кухни. Нашла его в сборнике «Постная трапеза». У фасоли 2…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Соль — 5 г
• Фасоль красная сухая — 150 г