Всем привет! Блинчики — это одно из самых любимых блюд у русского человека на завтрак. Готовят их и на молоке, и на кефире. Можно даже просто на воде. А
Ингредиенты для «Блинчики с яичной начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (но я все делаю на глаз) — 200 г
- Яйцо куриное (1 — для теста, остальное — для начинки) — 6 шт
- Молоко (я брала 3,8% жирности) — 800 мл
- Лук зеленый (в каждом пучке примерно грамм 30) — 2 пуч.
- Масло растительное (для жарки и немного в тесто)
- Майонез (или можно сметану (для тех, кто не любит майонез)) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Сода — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
1. Мясная
Ингредиенты
- 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);
- 2 средние луковицы;
- соль, перец по вкусу;
- сливочное масло для жарки.
Приготовление
Мясо отварите и мелко нарежьте. Лук тоже мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте на сковороду к луку мясо. Посолите, поперчите и жарьте ещё около 10 минут. Выложите начинку на блинчики и заверните.
Начинка для блинов из творога
Самая вкусная, на мой взгляд, начинка — творожная. Она очень нежная по консистенции. Такое блюдо отлично со вкусным, свежезаваренным чаем. Да и вообще, это отличный перекус или завтрак для всей семьи, при этом еще и очень полезный.
Нам понадобятся:
- блины;
- творог — 200 г;
- сметана — 2 ст.ложки;
- сахар — 50 г;
- ванильный сахар — 1 ч.ложка.
Приготовление:
1. Разминаем творог с обычным и ванильным сахаром.
После чего добавляем сметану и хорошо все перемешиваем.
Можно воспользоваться блендером, тогда консистенция начинки будет более однородной и без крупинок творога.
2. Выкладываем столовую ложку творога на блин и заворачиваем его желаемым образом.
Вот такой фантастический десерт у нас получается с большим количеством сладкой, сливочной начинки!
Яичные блинчики с начинкой
| eda.ru |
| Rei Shi Lu |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| Ветчина 150 г |
| Яйцо куриное 3 штуки |
| Зелень по вкусу |
| Майонез 6 столовых ложек |
| Твердый сыр 150 г |
| Чеснок 1 зубчик |
| Показать все (6) |
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1714.8 ккал | белки 84.1 г | жиры 65.8 г | углеводы 196.3 г |
| Порции | |||
| ккал 285.8 ккал | белки 14 г | жиры 11 г | углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.9 ккал | белки 5.7 г | жиры 4.4 г | углеводы 13.3 г |
Тонкие блинчики с мясом и рисом
А еще я очень люблю делать наше изделие с добавлением рассыпчатого риса. Когда к нам приходит большое количество гостей, то такое лакомство меня выручает, ведь после пары съеденных блинов с начинкой, все остаются сытными и быстро утоляют голод. Для вас подробный сюжет по приготовлению блюда:
11. С глазуньей и ветчиной
Ингредиенты
- 20 г сливочного масла;
- 8 куриных яиц;
- 40 г твёрдого сыра;
- 8 ломтиков ветчины.
Приготовление
Смажьте сковороду сливочным маслом и прогрейте на ней готовый блин с обеих сторон. Разбейте яйцо в миску. Выложите на блин ветчину и немного тёртого сыра. Затем аккуратно влейте в центр яйцо из миски. Заверните края блина, чтобы яйцо не растеклось. Чем выше температура, тем быстрее схватится белок. Поэтому можно накрыть сковороду крышкой. Когда глазунья поджарится, снимите блин со сковороды и повторите всё со следующим. Из указанного количества ингредиентов получится восемь блинчиков.
12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
Блинчики с начинкой из маскарпоне и креветок
Категория: Основные блюда> Начинка
11 ингридиентов 60 минут
Взбейте молоко с яйцом
Смешайте муку, сахар, соль
Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите, затем охладите до комнатной температуры.
Влейте половину яично-молочной смеси в муку и хорошо перемешайте.
Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Добавьте оставшуюся яично-молочную смесь и перемешайте до однородной массы….
теги: закуска
Видео о том, как приготовить блинчики с начинкой из ливера
Рецепт посвящается любителям ливера. А о том как его вообще приготовить, и как начинить им блинчики смотрите видео. Все сразу же станет понятно!
16. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
31. Яблочная
Ингредиенты
- 4 средних яблока;
- 50 г сахарной пудры;
- 50 г молочного шоколада;
- 15 мл воды.
Приготовление
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. В сотейнике соедините воду, сахарную пудру и яблоки. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Если сироп кажется несладким, подсластите по вкусу. Дайте ему немного остыть и добавьте расколотый на небольшие кусочки шоколад. Заверните начинку в блины и уложите их на противень, предварительно постелив пергаментную бумагу. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте на несколько минут в горячую духовку, чтобы сахар карамелизовался и образовалась хрустящая корочка.
Бонус: как завернуть блинчики
Целых 10 вариантов для разных начинок.
А с чем вы едите блины? Делитесь своими вариантами начинок в комментариях.
