Турецкий суп с томатом и сыром: скоро лето!

Как приготовить Турецкий томатный суп, пошагово, рецепт на 707 ккал от автора Nora. Турецкий томатный суп, с ингредиентами: куриный бульон, лук красный, чеснок, кинза свежая, мята сушеная

Описание приготовления:

Рецептов приготовления турецкого томатного супа есть несколько: можно готовить на воде, а можно — на мясном бульоне, с добавлениями сливок или молока. В общем, готовить такой суп можно каждый день и каждый раз — по другому рецепту. У меня — простой рецепт приготовления турецкого томатного супа, но получится он вкусным и с легкой пикантной ноткой.

Ингредиенты:

• Помидор  — 7-8 Штук
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Вода  — 1 Литр ( или томатный сок)
• Твердый сыр  — 100-200 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков (можно и больше)

Количество порций: 5-6

Как приготовить Турецкий томатный суп с сыром

Ароматный, с насыщенным вкусом спелых томатов, в тоже время легкий, идеально подходящий для разгрузочных дней супчик. Ни одна турецкая семья не обходится без этого блюда на своем столе. Пикантность супу придаст сорт сыра, который вы можете выбрать по своему вкусу.

Как приготовить «Турецкий томатный суп»

Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.

Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.

Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.

Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.

Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.

Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.

Оценить рецепт Турецкий томатный суп:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 21

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фотографии «Томатный суп-пюре по-турецки» от приготовивших (6)

Томатный суп-пюре с крутонами

Очень простой рецепт томатного супа-пюре. Но от этого он не становится менее вкусным. Минимум ингредиентов: томаты, лук, чеснок и базилик, — образуют гармоничное блюдо, которое хорошо подавать как горячим, так и холодным.

Компоненты для супа:

• свежие томаты — 600 г;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• базилик — 1 пучок;
• растительное масло;
• острый перец;
• соль.

Компоненты для крутонов:

• подсушеный белый хлеб или батон;
• сушеный базилик;
• растительное масло;
• соль.

Рецепт:

1. Можно одновременно готовить суп и соленые гренки (крутоны). В этом рецепте томаты не нужно натирать или варить. Их запекают в горячей духовке до мягкости.
2. Пока томаты, смазанные маслом запекаются в духовом шкафу, нужно нарезать хлеб небольшими кубиками. Температура в духовке — 180-190 градусов.
3. Вынуть приготовленные томаты, а вместе них в духовку на слабый огонь поставить подсушиваться крутоны на 10 минут (90-100 градусов).
4. Вынуть из духовки и поджарить на сковороде с растительным маслом, сушеным базиликом, солью до золотистой корочки.
5. С томатов необходимо снять кожицу, вырезать у них серединку и положить в кастрюлю.
6. Лук с чесноком обжарить на растительном масле. Отправить обжарку тоже в кастрюлю.
7. Добавить мелко нарезанные листья базилика, острый перец и соль.
8. Суп измельчить блендером.
9. Подать на стол вместе с крутонами.

Видео:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Бульон — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Петрушка, Бульон, Рис, Помидоры, Соль, Растительное масло