Бабушкин суп с пельменями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп с пельменями можно готовить по самым разным рецептм. Кому-то понравится на курином бкльоне, а кто-то решит его сделать с грибами. Получается вкусно!

Описание приготовления:

Это блюдо два-в-одном: овощной бульон отлично дополняют пельмени. Суп готовится быстро, всего полчаса — и обед готов! Лучше всего добавлять домашние пельмени, налепить их заранее и заморозить. Приятных вам хлопот на кухне!

Как приготовить суп с пельменями — 15 разновидностей

1. Суп с пельменями и специями
2. Суп с пельменями «Весенний»
3. Суп с пельменями, болгарским перцем на сале
4. Суп с пельменями и яйцом
5. Суп с пельменями — бабушкин рецепт
6. Чувчара — суп с пельменями из Узбекистана
7. Суп с пельменями и свежими помидорами
8. Суп с сырными пельменями
9. Суп с ленивыми пельменями
10. «Дюшбара» — азербайджанский пельменный суп
11. Суп с пельменями в мультиварке
12. Суп с пельменями по китайскому рецепту
13. Суп с пельменями и фрикадельками
14. Суп с пельменями в горшочке
15. Суп с пельменями, плавленным сыром и грибами

Бабушкин суп с домашними пельменями за 20 минут – рецепт с фото пошагово

Для этого рецепта я предлагаю вам использовать пельмени, сделанные своими руками. Хотя при желании можно использовать и те, что были куплены в магазине. Вот только в первом случае бульон получится более наваристым и вкусным, уж поверьте! Совсем не обязательно использовать все пельмени – часть их них можно заморозить и сварить уже потом.

Что понадобится:

Тесто на пельмени:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• вода – 0,3 стакана;
• соль – 0,3 ч.л.;
• мука пшеничная – 1,2-1,5 стакана.

Фарш на пельмени:

• свинина/говядина – 200-250 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• черный перец – щепотка.

Для супа:

• вода – 2 л.;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• черный перец горошком – 3-4 шт.;
• душистый перец горошком – 2-3 шт.;
• соль – по вкусу.

Если вы всё же решили варить суп из уже имеющихся пельменей, магазинных или домашних, то первую часть рецепта можно пропустить.

Как готовить

Сначала приготовим тесто. Для этого в просеянную муку вбить куриное яйцо, добавить воду и соль. Заместить крутое тесто, которое бы не прилипало к рукам. Пока будем готовить фарш, его можно убрать в холодильник.

Теперь будем готовить фарш. Для этого мясо перекрутить вместе с луком, посолить, поперчить и всё перемешать руками.

А теперь из готового теста и фарша лепим пельмени. Много нам не понадобится, но нужно такое количество, чтобы они были основной для нашего супа.

Когда пельмени будут налеплены, можно приступать к приготовлению бульона.

Наливаем в кастрюлю воду, сразу же выкладываем листик лаврушки и чёрный перец горошком. Ставим на огонь и даём закипеть.

Картофель режем брусочками и перекладываем в кипящую воду. Варим 10 минут.

В это время режем лук и морковку. При желании последнюю можно натереть на мясорубке. Из этой смеси делаем обжарку на сковороде с небольшим количеством масла. Это придаст вкусу насыщенный и яркий вкус.

Выкладываем в суп зажарку, солим, даём закипеть.

А теперь в практически уже готовый суп перекладываем пельмени и перемешиваем. После закипания варим минут 7 – 10 и тут же разливаем по тарелкам.

Это блюдо нельзя настаивать и держать в кастрюле слишком долго, так как изделия из теста просто превратятся в кашу.

Суп со звездочками на пельменном отваре

Если вам жалко выливать наваристый бульон от пельменей или совсем нет времени на готовку — этот рецепт для вас. Самый простой и быстрый рецепт супа, приготовление займёт считанные минуты, ведь бульон уже готов.

ВНИМАНИЕ: не используйте самые дешевые пельмени — в отваре остаются все вредные вещества и от низкокачественных продуктов он может оказаться опасным для здоровья.

Ингредиенты

• Бульон от пельменей 1 л
• Макароны звездочки 2-3 ст.л.
• Картофель 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Подсолнечное масло 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Пельменный бульон разогреть до кипения, запустить в него порезанную картошку.
2. Морковь и лук порезать маленькими кусочками, пассеровать на предварительно прогретой сковороде пять-семь минут и запустить к картошке. Бульон уже сам по себе жирный, так что овощи в него можно положить и в сыром виде. В этом случае они должны провариться не менее десяти минут.
3. Добавить звездочки и варить суп до их готовности.

Ингредиенты:

• Пельмени  — 300-400 Грамм
• Картофель  — 5 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый горошек  — 3 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка (неполная)
• Зелень  — 1 Пучок
• Вода  — 2 Литра

Количество порций: 4-5

Овощной суп с ленивыми пельменями

Категория: Первые блюда> Суп

9 ингридиентов 4 минут

Томатный суп с пельменями

У вас получится яркий насыщенный по цвету суп, есливы добавите томатный сок. А вкус понравится каждому.

Ингредиенты:

• 300 гр. пельменей;
• 1 морковка;
• 500 мл. томатного сока;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Вкастрюлю влейте сок. Доведите до кипения.
2. Опуститепельмени. Варите 10 минут.
3. Добавьтетёртую морковку и выдавите чеснок. Варите ещё 10 минут.

Видео

Суп с Ленивыми Пельменями

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Видео-рецепт: быстрый и сытный суп «Пельменный» на скорую руку

Для тех, кто не очень любит читать, а предпочитает смотреть видео, я припасла вот такой вот простой рецептик, который наверняка понравится всем, у кого нет времени для того, чтобы долго стоять у плиты.

Суп получается вкусным, наваристым, а если использовать уже готовые пельмешки, то готовится очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить это первое блюдо вот по этому рецепту.

Пельменный суп с кавказким акцентом

Категория: Первые блюда> Суп

8 ингридиентов 15 минут