Cалат с фунчозой и корейской морковью — пошаговый рецепт

Еда 13:55, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пошаговое приготовление
Пищевая и энергетическая ценность:
Описание приготовления:
Общие принципы приготовления блюда
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Ингредиенты
Фунчоза с оливками
фотоотчеты к рецепту0
Похожие рецепты
Как приготовить "Фунчоза с огурцом и морковью"
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Фотографии «Салат с фунчозой, огурцом и морковью» от приготовивших (1)
Видео о приготовлении фунчозы с корейской морковкой

Всем подписчикам моего блога кулинарный привет! В нашей семье очень любят блюда корейской кухни. Одно из самых обожаемых — это фунчоза с мясом и овощами. Приготовить ее очень просто и получается по-настоящему вкусно Подавать блюдо можно в как качестве горячего блюда, так и в виде холодного салата. Всё зависит от ваших личных предпочтений. Сама […]

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить указанные ингредиенты для приготовления салата. Морковь по-корейски можно взять готовую из магазина, а можно приготовить дома самостоятельного — это несложный процесс. Огурцы свежие, можно взять три коротких или два средних. Для приготовления фунчозы поставить кипятиться воду.
Шаг 2:

Фунчозу нужно приготовить согласно инструкции на упаковке. Фунчозу извлечь из упаковки, выложить нужное количество в глубокую миску. Кипятком залить лапшу до самого верха, чтобы она полностью была в воде. Оставить её в кипятке на 10 — 15 минут, периодически переворачивая. Нужно смотреть за ней, чтобы она не разварилась.
Шаг 3:

Готовую стеклянную лапшу отбросить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. При желании лапшу можно разрезать на несколько частей, а можно оставить и в первоначальном виде. Порезать её удобней ножницами. Также можно лапшу промыть холодной водой.
Шаг 4:

Для салата взять глубокую миску или салатник. Выложить в салатник остывшую фунчозу.
Шаг 5:

Морковь по-корейски добавить в миску с лапшой. Также слить весь сок от моркови и масло.
Шаг 6:

Свежие огурцы помыть, обсушить и порезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать тёрку для моркови по-корейски или порезать ножом. Также при помощи овощерезки можно порезать огурец на длинный тонкие пластины, а затем уже порезать на тонкую соломку.
Шаг 7:

Салат тщательное перемешать. Для заправки салата можно использовать по вкусу соевый соус, заправку для моркови по-корейски, масло от приготовления моркови по-корейски. На мой вкус этот салат хорош и без добавления посторонней заправки — морковь даёт очень богатый аромат, меняет цвет лапши и добавляет безвкусной фунчозе пикантности.Готовому салату дать постоять минут десять, чтобы лапша пропиталась.

Салат получается пикантным за счёт моркови по-корейски. Чтобы совсем быть уверенным в приготовленном блюде, корейскую морковь можно с лёгкостью приготовить дома. Это не сложно, но на это потребуется время и, соответственно, такой салат с фунчозой быстро не приготовить из-за этого. Но если сделать морковь по-корейски заранее, то вопрос быстрого лёгкого ужина или перекуса будет решён очень быстро.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 632.7 ккал	белки 7 г	жиры 21 г	углеводы 111.5 г
Порции
ккал 210.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 7 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 158.2 ккал	белки 1.8 г	жиры 5.3 г	углеводы 27.9 г

Описание приготовления:

Приготовить это блюдо можно и со свежей морковью, тогда ее нужно предварительно замариновать с чесноком, уксусом, растительным маслом и специями. Но вариант с готовой морковью мне нравится больше. Кроме соевого соуса в фунчозу можно добавить немного соуса Унаги, он чудесно дополнит вкус овощей.

Общие принципы приготовления блюда

Фунчоза с корейской морковкой – простое блюдо, которое можно сделать к праздничному застолью или обычному семейному ужину.

Его приготовление состоит, в большинстве случаев, из таких этапов:

Стеклянную лапшу следует приготовить так, как это написано на упаковке продукта. К примеру, более тонкую фунчозу стоит просто залить горячей водой (90-100 °C) и дать ей набухнуть, прикрыв емкость крышкой. А вот некоторые виды фунчозы понадобится варить.
Готовую лапшу нужно смешать с морковью, замаринованную в специальной (корейской) приправе. Овощную массу можно немного нарезать, чтобы блюдо было удобней зачерпывать ложкой или вилкой.
Если в состав лакомства входит курица или другое мясо, то его нужно отварить или обжарить до готовности, а потом нарезать кусочками и смешать с вермишелью.
Для заправки блюда стоит использовать соевый или рисовый соус, бальзамический или виноградный уксус. Они придадут лакомству дополнительный азиатский колорит.
Добавив в блюдо специи и соль, требуется аккуратно его перемешать.

В некоторых случаях подавать блюдо нужно сразу после приготовления, а в других рецептах понадобится настаивать лакомство в холодильнике несколько часов.

Ингредиенты

Вермишель «Фунчоза» — 100 г

Филе куриной грудки — 400 г

Морковь — 2 шт.

Красный сладкий перец — 1 шт.

Кунжут — 1 ст. л.

Рафинированное растительное масло — 2 ст. л.

Щепотка красного острого молотого перца

Чеснок — 2-3 зубчика

Соевый соус — 4 ст. л.

Заправка для «Фунчозы» — 1 упаковка.

237 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Как правильно выбрать ингредиенты

Все ингредиенты, а их для корейского салата достаточно много, берутся в количестве одной штуки, или половинки.
Фунчозу – китайскую рисовую лапшу или вермишель – можно купить абсолютно в любом маркете, только нужно обратить внимание на дату изготовления и условия хранения – чтобы продукт не был слипшимся.

как выбрать продукты для салата с фунчозой по корейски

При покупке обратите внимание, что у каждой ТМ диаметр вермишели разный.
Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло – продукты, обязательные для корейских салатов.

Ингредиенты

100 г фунчозы
200 г говядины (я использовала варено-копченую)
150 г моркови по-корейски
200 г огурцов
200 г болгарского перца

заправка:

50 мл соевого соуса
1 зубчик чеснока
небольшой кусочек имбиря

Фунчоза с оливками

Если вы любите грибы, но хотите добавить немного оригинальности своему блюду, то можете приготовить теплый салат с оливками

Фунчоза с оливками

Ингредиенты:

грибы — 200 грамм;
фунчоза 200 грамм;
1/2 банка оливок;
морковь;
зелень.

Приготовление:

Нарежьте и обжарьте на небольшом огне грибы и морковь. Посолите и поперчите по вкусу.

Залейте фунчозу крутым кипятком на 5 минут и слейте воду. Нарежьте оливки колечками и добавьте их к тушеным овощам. Сверху выложите стеклянную лапшу и потушите еще 2 минуты. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.