Запеченные блины с творогом — пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться со своими читателями, рецептом блинов на сливках. Делаются они не из 2 ингредиентов и не за 5 минут (такого не бывает), но они стоят того чтобы потратить на их приготовление немного времени.
Вы не капельки не пожалеете, а приготовив их один раз и попробовав, обязательно приготовите их ещё не раз.
Как охарактеризовать их? Нежные, в меру плотные с приятным сладковатым оттенко

Советы начинающим хозяйкам

Для приготовления блинов выбирайте сковороду с низкими краями, с длинной ручкой, так будет проще переворачивать блины. Наши бабушки пользовались чугунными сковородками.

Перед жаркой смажьте сковороду кусочком сала, или растительным маслом, хорошо разогрейте.

Тесто должно быть не жидкое, как вода, и не густое, средней консистенции. Набирайте по половине половника теста.

Муку просейте, можно дважды. Моя бабушка, всегда просеивала муку перед тем как добавить ее в тесто.

Как делать сливочные блинчики?

Сразу скажу, чтобы вы не пугались), что несмотря на то, что кажется так много составляющих, тесто делается довольно просто и недолго.

От вас не потребуется особых навыков, так что справится любой. Единственное, понадобится миксер или блендер.

Шаг 1. Сразу разбиваем яйца, отделяем белки в отдельную чашку и ставим в холодильник. Желтки смешиваем в глубокой миске с сахаром и хорошенько растираем до однородности.

Шаг 2. К желткам выливаем все жидкие ингредиенты — сливки с молоком и воду. Смешиваем с помощью миксера на малых или средних оборотах (не взбиваем!)

Шаг 3. Муку просеиваем (это обязательно). По частям всыпаем в молочную смесь, при этом постоянно мешаем. Всыпав всё количество смешиваем до однородного состояния и отставляем в сторону.

Шаг 4. Пока тесто немного постоит, мы займёмся маслом. Его надо растопить (быстренько делаем это в микроволновке). Растопленное сливочное масло вливаем в тесто, размешиваем.

Шаг 5. Достаём холодные белки. Взбиваем их с щепоткой соли, чтобы образовалась плотная высокая пена. Выкладываем её в тесто, вмешиваем. Окончательно смешиваем полученную смесь миксером на малой скорости, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Тесто должно получится, примерно, как жидкая сметана, если оно слишком жидкое, можно добавить ложку-две муки, а если густоватое (как на оладьи) разбавляем чуть-чуть водой.

Шаг 6. Жарим их, как обычные блины, на сковородке. Слегка промазываем её рафинированным светлым маслом, ставим на плиту, разогреваем и жарим наши нежные блинчики. Больше масло на сковороду не потребуется, в тесте достаточно сливочного масла.

Обжаривая на огне чуть больше среднего (я жарила на электроплите, ставила нагрев на 4) они не пригорят и не прилипают.

Прожариваются они быстро, получаются с нежно-золотистого цвета, с прожаренной кромкой и нежной, мягкой серединой.

Приготовьте и вы не пожалеете. Приятного вам завтрака)

Описание приготовления:

Делюсь с вами простым рецептом блинов на сливках, вкусные и ароматные получаются блины! Так что рекомендую вам попробовать такие блины у себя дома, нежнее и ароматнее выпечки не сыскать! Еще и делается за 20 минут максимум, так что вперед за сливками в магазин!

Ингредиенты

Сладкие блинчики на сливках

Категория: Выпечка> Блины> Блинчики

8 ингридиентов

Блины «на скорую руку»

Не всегда хватает времени на готовку блинов традиционным способом. Для быстрого приготовления можно воспользоваться еще одним рецептом бабушки. Готовое блюдо можно нафаршировать грибами, сыром или мясом. Без начинки подают со сгущенным молоком или вареньем.

Ингредиенты

• 2 стакана молока;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• яйца – 2 штуки;
• 330 гр муки.

Приготовление

1. разбейте в чашку блендера яйца, добавьте муку и сахар, щепотку соли. Количество соли, и сахара зависит от вкуса. Для получения однородной массы налейте немного кипяченой воды.
2. наливаем в образованную консистенцию большую часть масла. Оставшейся толикой смазываем сковороду и ставим ее на огонь.
3. выливаем тесто на сковороду тонким слоем. Жарим блины, переворачивая их.

Самая быстрая и вкусная начинка для блинчиков на молоке – тертый сыр.

С сыром и ветчиной, приготовленная «на скорую руку».

Очень вкусные царские блины на сливках и дрожжах

Предлагаю приготовить блины на дрожжах, можно брать свежие, или сухие. Они получаются пористые, и очень вкусные, ажурные, и все в дырочку.

Предлагаю рецепт Евгении Ковалец, интересный необычный рецепт, который стоит попробовать. Нажимайте кнопку, просматривайте видео, и готовьте на Масленицу, радуйте своих родных.

Готовьте, кушайте, угощайте друзей. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Рецепт Блины на сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блины на сливках».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224.4 кКал	1684 кКал	13.3%	5.9%	750 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	3.8%	1169 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	6.9%	651 г
Углеводы	30.1 г	219 г	13.7%	6.1%	728 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.1%	1429 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.2%	3859 г
Зола	0.528 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.6 мкг	900 мкг	9.3%	4.1%	1077 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	2.5%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	2.3%	1935 г
Витамин В4, холин	75.67 мг	500 мг	15.1%	6.7%	661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	3.7%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	2.4%	1869 г
Витамин В9, фолаты	14.632 мкг	400 мкг	3.7%	1.6%	2734 г
Витамин В12, кобаламин	0.186 мкг	3 мкг	6.2%	2.8%	1613 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%	81818 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	2%	2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.698 мг	15 мг	11.3%	5%	883 г
Витамин Н, биотин	4.913 мкг	50 мкг	9.8%	4.4%	1018 г
Витамин РР, НЭ	1.8029 мг	20 мг	9%	4%	1109 г
Ниацин	0.519 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.33 мг	2500 мг	4.2%	1.9%	2396 г
Кальций, Ca	52.19 мг	1000 мг	5.2%	2.3%	1916 г
Кремний, Si	1.651 мг	30 мг	5.5%	2.5%	1817 г
Магний, Mg	11.73 мг	400 мг	2.9%	1.3%	3410 г
Натрий, Na	25.97 мг	1300 мг	2%	0.9%	5006 г
Сера, S	51.45 мг	1000 мг	5.1%	2.3%	1944 г
Фосфор, Ph	90.9 мг	800 мг	11.4%	5.1%	880 г
Хлор, Cl	54.24 мг	2300 мг	2.4%	1.1%	4240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	441.6 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Ванадий, V	37.16 мкг	~
Железо, Fe	0.935 мг	18 мг	5.2%	2.3%	1925 г
Йод, I	6.28 мкг	150 мкг	4.2%	1.9%	2389 г
Кобальт, Co	2.331 мкг	10 мкг	23.3%	10.4%	429 г
Марганец, Mn	0.2427 мг	2 мг	12.1%	5.4%	824 г
Медь, Cu	57.59 мкг	1000 мкг	5.8%	2.6%	1736 г
Молибден, Mo	7.757 мкг	70 мкг	11.1%	4.9%	902 г
Никель, Ni	0.908 мкг	~
Олово, Sn	4.58 мкг	~
Селен, Se	4.695 мкг	55 мкг	8.5%	3.8%	1171 г
Стронций, Sr	2.76 мкг	~
Титан, Ti	4.54 мкг	~
Фтор, F	68.57 мкг	4000 мкг	1.7%	0.8%	5833 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	1.6%	2874 г
Цинк, Zn	0.5876 мг	12 мг	4.9%	2.2%	2042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.911 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Галактоза	0.01 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.006 г	~
Лактоза	0.718 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.239 г	~
Аргинин*	0.11 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.165 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты	0.325 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.162 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.301 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.96 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.134 г	~
6:0 Капроновая	0.08 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.085 г	~
14:0 Миристиновая	0.598 г	~
15:0 Пентадекановая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.992 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.544 г	~
20:0 Арахиновая	0.047 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.959 г	min 16.8 г	11.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.131 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.633 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.447 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	5.7%
18:2 Линолевая	1.334 г	~
18:3 Линоленовая	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая	0.072 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%

Энергетическая ценность Блины на сливках составляет 224,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».