Запеченные груши в духовке, микроволновке: простые рецепты с фото. Как запечь груши: с корицей, медом, сыром, творогом

Запеченная груша — лучшие рецепты с фото. Как правильно запекать грушу в микроволновке или духовке. Рецепты запекания с сыром, творогом, корицей.

Кулинарные секреты

Процесс запекания груш в духовке сложным назвать никак нельзя, но без знания нескольких тонкостей риск испортить продукт все же существует. Приведенные ниже рекомендации помогут хозяйке избежать неприятностей и получить ожидаемый результат.

• Спелые груши сочнее и слаще недозревших, но они слишком мягки для запекания. Не стоит готовить в духовке перезревшие фрукты. Да и спелые груши для этой цели стоит выбирать не самых мягких сортов.
• Кожура у груш довольно груба, поэтому при желании получить нежный десерт груши очищают. Для того чтобы фрукты не потемнели, их обрабатывают подкисленной жидкостью. С этой целью можно развести 1 г лимонной кислоты в стакане воды и полить очищенные груши получившимся раствором. Еще чаще для обработки груш используют сок цитрусов, плодовое или виноградное вино.
• Центральную часть груш с семенами чаще всего вынимают, хотя иногда фрукты запекают и целиком. Извлечь нужную часть мякоти, не повредив основную часть фрукта, поможет чайная ложка.
• Нередко груши запекают с начинкой. Этот фрукт в запеченном виде особенно хорошо сочетается с сыром, причем не только со сладким. Также для начинки можно использовать сухофрукты, орехи, свежие или замороженные ягоды, овсяные и другие злаковые хлопья, творог. Однако груши, приготовленные в духовке без начинки, тоже вкусны.
• Сколько запекать груши в духовке, зависит от конкретного рецепта. При температуре 180 градусов грушевый десерт обычно готовят 25-30 минут, при 200 градусах – всего 15-20 минут. Если в рецепте даны рекомендации относительно времени и температуры запекания фруктов, то целесообразно им следовать.

Запеченные груши чаще подают горячими, но и в холодном виде они вкусны. Часто дополнением к этому десерту служит мороженое. Такое сопровождение как взбитые сливки или йогурт тоже уместно.

Вариант 1. Груша с творогом

Ингредиенты

1. груша – 4 шт.;
2. сметана – 50 г.;
3. творог – 140 г.;
4. корица – щепотка;
5. мед – 1-2 ст. л.;
6. гранат – 20-25 зерен;
7. сок лимон – 1 ч. л.;
8. орех грецкий – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вымываю груши (выбираю не слишком спелые), обсушиваю и разрезаю на две части. Удаляю семена и немного мякоти с помощью ложки.

Сбрызгиваю соком лимона груши и слегка посыпаю молотой корицей.

Творог перемешиваю со сметаной и медом и наполняю этой массой фрукты.

Заворачиваю каждую грушу в фольгу.

Запекаю около получаса в духовке при +180 °С.

Простой рецепт запеченной груши с корицей и медом

Запеченную грушу готовят в духовом шкафу, завернув в фольгу, чтобы она не пересыхала. Корица, входящая в рецепт, добавляет блюду специфический вкус.

Состав ингредиентов

Для изготовления блюда требуются следующие составляющие:

Состав	Количество
Груша	1 плод (большой)
Корица	по вкусовым предпочтениям
Мед	1 ч. л. (добавляется к уже готовому блюду)

Пошаговый процесс приготовления

Груша, запеченная в духовке, готовится пошагово:

1. Фрукт следует хорошо помыть под проточной водой, нарезать пополам, убрать косточки. Серединку с косточками можно вырезать при помощи ножа или ложки.
2. Разрезанную грушу необходимо обсыпать корицей.
   
3. Дальше каждый кусочек нужно обернуть в фольгу. Допускается выложить оба кусочка на лист фольги, завернуть вместе.
4. Духовой шкаф рекомендуется подогреть заблаговременно.
5. Груши в фольге нужно выложить на противень, поместить в духовку на полчаса. Температура в духовом шкафу должна быть 180 °С.

Что можно добавить

К блюду можно добавить ягоды, другие фрукты. Очень хорошо сочетаются с фруктом орешки и шоколад. Также можно полить блюдо фруктовым сиропом.

Как подавать блюдо на стол

После запекания желательно фрукт остудить. Подавать блюдо нужно на тарелке. К груше добавляют 1 ч. л. меда для улучшения вкусовых качеств.

Груши, запеченные с сахаром

Что нужно:

• груши – 3 шт.;
• ванильный сахар – 20 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 15 г.

Как приготовить:

1. Из половины лимона выжмите сок.
2. Груши помойте и обсушите салфеткой. Срежьте у них кожуру.
3. Разрезав фрукты пополам, удалите из них ложкой серединку с семенами.
4. Полейте грушевые половинки лимонным соком и положите в форму для запекания срезами вверх.
5. Всыпьте в каждую половинку по чайной ложке ванильного сахара. Оставшимся сахаром посыпьте края груш.
6. В центр каждой грушевой половинки положите по куску сливочного масла.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C.
8. Через четверть часа выньте форму. Зачерпните чайной ложкой сироп, накопившийся в углублении грушевой половинки. Другой рукой переверните грушу выпуклой стороной вверх. Полейте сиропом. Такую же манипуляцию проделайте с остальными фруктовыми половинками.
9. Верните форму с грушами в духовку, продолжайте запекать фрукты еще 15 минут.

Груши с ванильным ароматом и сливочными нотками во вкусе не оставят равнодушным ни одного сластену.

Пошаговая инструкция

Запеченные груши в духовке – вкусное и полезное лакомство, которое можно включать в рацион каждого человека, в том числе и худеющих, придерживающихся принципов правильного питания, занимающихся спортом. В составе только полезные компоненты: груши, овсяная каша, натуральный йогурт, изюм, мед. Десерт готовится быстро и просто, буквально тридцать минут – и лакомство можно подавать на стол.

Польза груш в запеченном виде заключается в значительном содержании фруктозы. Помимо этого, нельзя не отметить низкую калорийность, ввиду которой фрукт точно не навредит фигуре. В составе плода много минералов (в том числе натрия, цинка, кальция, магния, железа, меди, марганца), витаминов (группы B, а также C, E, A, K1 и других), жирных кислот, аминокислот (включая метионин, лейцин, аргинин, аоанин, триптофан, пролин, серин и другие).

Совет! Вы можете заменить сахар в сливочном соусе медом или вовсе отказаться от него. Груши и так будут очень сладкими.

Давайте приступать к приготовлению вкусных запеченных груш в духовке в домашних условиях. В этом вам поможет простой пошаговый фоторецепт, расположенный ниже.

Шаг 1

Начинать приготовление нужно с подготовки груш. Выберите спелые и сочные плоды без видимых повреждений. Хорошенько помойте фрукты под проточной водой, обмойте и обсушите. После этого разрежьте каждую грушу пополам и вырежьте сердцевинку, удалите хвостик.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Теперь нужно подготовить заправку для груш. Для этого растопите сливочное масло на водяной бане или же в микроволновке. Добавьте в него три столовые ложки сахара. Взбейте полученную массу с помощью блендера до однородности. Смесь должна приобрести светло-желтый оттенок. Возьмите форму для выпекания в духовке. Вылейте в нее подготовленную сливочную смесь и распределите посредством силиконовой кисточки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Выложите в форму груши так, чтобы срез был на дне. Постарайтесь, чтобы каждая половинка плода лежала на дне формы, а не перекрывала другие.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

После этого полейте сверху груши липовым медом. Старайтесь лить сверху на плоды, чтобы образовалась карамелизированная корочка.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Отправляйте форму с грушами в духовку, которая была предварительно разогрета до 200 градусов, и выпекайте в течение 20-25 минут. По истечении указанного времени достаньте блюдо и проверьте готовность. Сделать это можно с помощью кулинарного термометра (внутри фрукта температура должна составлять около 70 градусов), или же просто оцените визуально.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Осталось красиво подать наши запеченные в духовке груши. Для этого отварите или запарьте овсяную кашу. Смешайте ее с изюмом по вкусу. Возьмите тарелку для подачи и выложите на нее две половинки груши, рядом – порцию натурального йогурта и овсяной каши. Последнюю укладывайте прямо на груши. Осталось полить лакомство сливочно-медовым соусом.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Какие сорта выбрать для запекания

Как и яблоки, груши имеют множество разновидностей. В зависимости от сорта, изменяется текстура и вкус фрукта, а также размер и форма плода. Бывают круглые маленькие груши с нежной кремовой мякотью, которые лучше всего съесть в свежем виде. А бывают большие, правильной грушевидной формы, плоды — твердые и плотные десертные сорта, которые как раз станут идеальным вариантом для приготовления в духовке. Поскольку созревание груш растягивается на достаточно длинный период: с конца лета до начала зимы — очень сложно назвать какой-то определенный сорт. Ведь в зависимости от сезона, это могут быть разные названия. Лучшие сорта для запекания: Дюшес, Бере и прочие экземпляры с плотной структурой.

Вариант 2. Груши с бруснично-медовым наполнителем

Ингредиенты

1. груша – 3 шт.;
2. корица – щепотка;
3. брусника – 3 ст. л.;
4. вода – 2 ст. л.;
5. мед – 1 ст. л.;
6. фундук – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вымываю груши, затем просушиваю и разрезаю на две части. Сердцевину и небольшое количество мякоти удаляю. Снизу фрукты немного надрезаю для устойчивости при запекании.

Перебираю бруснику, промываю и просушиваю. Затем смешиваю ягоды с медом.

Наполняю каждую грушку начинкой из брусники и меда.

Наливаю в форму, в которой будут запекаться фрукты, воду. Выкладываю груши и запекаю примерно 15-20 минут в духовке (+180 °С).

Готовые фрукты посыпаю измельченными орешками и молотой корицей.

Груша и сухофрукты

Фото: Andrey Filippov 安德烈/flickr (CC BY 2.0)

Что нужно: Возьмите несколько крупных груш, 1 ст. л. меда и 1 ч. л. сливочного масла, набор сухофруктов — курагу, финики, чернослив, изюм.

Как приготовить: Сухофрукты порубить тонкими на тонкие кусочки и смешать. Груши разрезать пополам и очистить от сердцевины. Сливочное масло растопить и смешать с медом.

Груши полить маслом и медом. Оставшуюся жидкость влить в сухофрукты и перемешать. Начинить сухофруктами половинки груш и поместить их на противень. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

Печеная груша с орехами, медом и корицей.

8 ингридиентов

Любопытные вариации

Вино, в котором готовились груши, выливать в унитаз не следует – зряшный расход ценного продукта. Можно процедить жидкость – и вы получите очень приятный и практически безалкогольный напиток. Можно оставить «маринад» увариваться до загустения – и в вашем распоряжении будет замечательный соус, которым можно полить готовый десерт.

Если у вас нет времени или желания возиться с начинкой, вы можете облагородить и так бесподобные груши в красном вине шоколадом. Нужно лишь медленно растопить полплитки (из расчета на те же четыре штучки) и полить массой фрукты. Говорят, особенно элегантны на вкус и соблазнительны на вид груши, политые белым шоколадом.

Как вариант, нафаршировать фрукты можно мороженым. В зависимости от выбранного лакомства, можно поиграть со вкусовыми нотками. Фисташковое, шоколадное, ванильное – и каждый раз совершенно новые ощущения.

Счастливого и вкусного праздника!

Груши, запеченные в красном вине

Что нужно:

• груши – 1 кг;
• красное сухое вино – 150 мл;
• вода – 150 мл;
• сахарная пудра – 0,2 кг;
• шафран – 1 г;
• апельсиновая цедра – 10 г;
• ваниль – 1 стручок.

Как приготовить:

1. Очищенные груши поставьте в глубокую жаропрочную форму. Плодоножки у них удалять не нужно, а вот сердцевину не помешает вырезать.
2. Соедините оставшиеся компоненты, прокипятите.
3. Залейте груши получившимся сиропом.
4. Запекайте груши, периодически поливая сиропом, до тех пор, пока они не будут выглядеть глазированными.

Во время запекания не помешает время от времени поливать груши сиропом. Учтите, что времени на приготовление этого десерта уйдет много (около часа).

Груши, запеченные в сливках

Что нужно:

• груши – 3-4 шт.;
• жирные сливки – 120-150 мл;
• нарезанная спиральками апельсиновая или мандариновая цедра – от 1 фрукта;
• сахар – 20 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• бисквит (не обязательно) – для подачи.

Как приготовить:

1. Сливки смешайте с сахаром, цедрой и гвоздикой, подогрейте.
2. Груши очистите, нарежьте четвертинками. Вырежьте участки с семенами.
3. Четвертинки груш положите в жаропрочную форму, залейте сливками.
4. Запеките груши в течение 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Разложите груши на бисквите, как лепестки, полейте десерт сливочным сиропом.

Груши, запеченные в тесте

Что нужно:

• груши – 4-5 шт. (большие);
• слоеное тесто – 0,4 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 0,2 кг;
• мед – 0,2 л;
• корица – 1 палочка;
• ваниль – 1 стручок;
• гвоздика – 5 шт.;
• лимон – 0,5 шт.

Как приготовить:

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахар и мед. Бросьте в кастрюлю пряности, выжмите в нее сок из половины лимона, туда же отправьте и лимонную кожуру.
2. Очистите груши. Не разрезая плоды, извлеките из них сердцевину.
3. Опустите груши в кипящий сироп, поварите их 10 минут.
4. Тесто нарежьте полосками толщиной около 2 см. Оберните ими груши. Для того чтобы тесто держалось, слепляя его, увлажняйте.
5. Постелите на противень пергамент. Поставьте на него груши.
6. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте в нее противень с фруктами.

Через 20 минут десерт можно вынимать их духовки и подавать к столу. Выглядит кушанье презентабельно, его можно приготовить к празднику. А из сиропа, в котором варились фрукты, можно сделать компот или глинтвейн, добавив, соответственно, воды или вина.