Венские вафли. Рецепты для электровафельницы на кефире, ПП, классический, с фото пошагово

Вафли на кефире — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать венские вафли? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло поставьте в микроволновую печь и нагрейте до такого состояния, чтобы оно стало таять. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо можно использовать любой категории. Кефир возьмите средней жирности 1-2 %.

2. Шаг 2:

   

   Для теста подберите удобную высокую чашу, чтобы при смешивании теста не летели брызги по сторонам. Соедините в чаше яйцо с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Затем добавьте кефир и все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером.

4. Шаг 4:

   

   Затем всыпьте в тесто муку с содой и ванилином. Сначала аккуратно смешайте все с мукой вручную, а потом можно включить миксер. Если сразу включить миксер, то мука начнет разлетаться по кухне. Поэтому вначале её необходимо погрузить в тесто.

5. Шаг 5:

   

   И последним шагом вмешайте в тесто растопленное сливочное масло.

6. Шаг 6:

   

   Готовое тесто станет однородное и густое. Примерно, как на оладьи.Разогрейте вафельницу или мультипекарь и выкладывайте ложкой подготовленное тесто. Накройте крышкой и готовьте необходимое время. Я готовлю венские вафли в мультипекаре и у меня на это уходит по 12-14 минут.В зависимости от качества покрытия панелей, возможно, их необходимо будет смазать маслом перед первым применением. Ориентируйтесь по своей вафельнице.

7. Шаг 7:

   

   Готовые вафли должны становиться аппетитного золотистого цвета.Этого количества теста хватает на 6 вафель, т.е. на 3 выпекания по две вафли.

8. Шаг 8:

   

   Такие венские вафли станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их можно дополнить ягодным соусом, кремом, джемом или топпингом. А можно просто посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития!

Как приготовить вафли на кефире в электровафельнице

Фотографии приготовивших:

Венские вафли: рецепт на кефире, ингредиенты

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Это великолепный вариант для утреннего приема пищи или перекуса, тем более что печь десерт несложно.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире. Уверяем: получится ничуть не хуже, чем в Вене!

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

Рецепт вафель выглядит так:

• кефир — 200 мл;
• яйцо;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная — 220 г;
• масло сливочное — 50 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• сахарный песок — 50 г.

По желанию для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу.

Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Фото: 1000.menu: UGC

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Читайте также

Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

Читайте также: Как приготовить вафли на молоке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2316.3 ккал	белки 47.2 г	жиры 95.3 г	углеводы 319.5 г
Порции
ккал 463.3 ккал	белки 9.4 г	жиры 19.1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 293.2 ккал	белки 6 г	жиры 12.1 г	углеводы 40.4 г

Ингредиенты

Для приготовления венских вафель на кефире в электровафельнице потребуется:

кефир — 200 мл;

мука — 150 г;

крахмал — 50 г;

масло растительное — 6 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

сахар — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1/2 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

мягкие ириски (или конфеты «Коровка») — по вкусу (по желанию).

Ингредиенты

компоненты	пропорции
кефир	500 мл
гранулированный сахар	250 г
мука высшего сорта	300 г
разрыхлитель для теста	18 г
рафинированное подсолнечное масло	150 мл
куриное яйцо	1 шт.
ванильная эссенция	2-3 капли

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Полезная информация

Венские вафли – это уникальное лакомство, которое превосходно подойдет как для ежедневного чаепития, так и для праздничного стола. Давайте рассмотрим несколько вариантов, с чем их чаще всего подают.

• мороженое;
• карамельный сироп;
• сахарная пудра;
• свежие ягоды или фрукты.

Не менее важное значение имеет способ подачи. Предлагаю несколько самых распространенных методов, которые используются в популярных кафе.

• Вафли слегка прогреваем в духовом шкафу или тостере. Выкладываем теплое лакомство на большую, плоскую тарелку и обильно поливаем их карамельным соусом, затем щедро посыпаем мюсли. Далее выкладываем нарезанные пополам ягоды клубники, а также несколько плодов голубики и пару листиков мяты.
• Теплые вафли кладем на середину тарелки, а затем обильно заливаем их воздушными сливками. Поверх сливок выкладываем мороженое и заливаем его растопленным шоколадом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Сода пищевая, Ванилин

Воздушные венские вафли на твороге

Десерт подается десерт с сиропами, медом, горячим шоколадом, фруктами, мороженым.

• мука – 100 г;
• нежирный творог – 2 пачки;
• масло – 100 г;
• яйцо – 3 шт;
• сахарный песок – 20 г;
• соль – 5 г;
• ванильный сахар – чайная ложка (по желанию).

• смешать соль, сахар и масло;
• добавить в смесь яйца, взбить, потом положить творог (если творог крупнозернистый, то предварительно измельчить его вилкой);
• хорошо взбить смесь миксером или блендером;
• добавить муку и помешать;
• тесто по консистенции как густоватая сметана (но не слишком густая);
• смазать формочки прибора, разогреть его и выложить туда тесто;
• выпекать 5 минут.

Видеорецепт

Для того, чтобы досконально разобраться в простой классической технологии приготовления хрустящих венских вафель, необходимо просмотреть представленный ниже видеоролик. В нем опытный кулинар демонстрирует поэтапный процесс замеса качественного теста, а после показывает, как из него правильно выпекаются вкусные и ароматные вафельные изделия.
Вот так быстро и легко можно приготовить для всей семьи превосходный десерт к утреннему чаю. Также подобное угощение очень уместно после сытного ужина и просто незаменимо во время посиделок в кругу друзей. Если вы готовите венские вафли по другой рецептуре, тогда непременно поделитесь ею в комментариях. Также расскажите о своих способах украшения уже готового лакомства. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!