Проверенный рецепт приготовления заливного пирога с малиной на кефире, шаг за шагом с фотографиями.
Пирог на кефире с малиной
Каждый раз, собирая малину в последние недели октября, думаю: «Ну всё, эта уже последняя», а потом смотрю через несколько дней — ещё появляются созревшие ягодки. Конечно, сейчас малина уже не такая ароматная, но для выпечки подходит замечательно. Предлагаю вам испечь очень вкусный и простой пирог на кефире с малиной. Такая выпечка обязательно порадует ваших близких.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2954.2 ккал | белки 44.9 г | жиры 148.8 г | углеводы 367.2 г |
| Порции | |||
| ккал 369.3 ккал | белки 5.6 г | жиры 18.6 г | углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.4 ккал | белки 4.5 г | жиры 14.9 г | углеводы 36.7 г |
Описание приготовления:
Чтобы манник порадовал своим вкусом, выдержите время набухания манки с непременным перемешиванием. Тем самым крупа равномерно пропитается и комки не образуются. Следуйте рецептуре и у вас всё получится.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Кефир / Крупы / Манка
Блюдо: Выпечка / Манник / Сладкое
Как приготовить пирог с малиной разными способами
Сезонный пирог с малиной (при условии, что ягоды добавляют свежими) можно приготовить только летом. Если этой выпечкой захочется полакомиться зимой, придется ограничиться либо замороженными ягодками, либо сушеными, либо в виде варенья. Ну, или потратить деньги и купить в магазине свежую тепличную. Во всех случаях технология приготовления будет разной, попробуем рассмотреть их все.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога с малиной:
Для всех рецептов пирога с малиной свежей ягоды отбирают целые, крепкие. Если она собрана на своем огороде, мыть ее не обязательно — достаточно просто очистить от веточек и мусора, удалить хвостики. Особенно если планируется выкладывать малиновый слой поверх пирога, то есть делать его открытым или заливным. В этом случае пирог будет смотреться красиво.
Если же ягодки идут внутрь теста, можно брать и мятые.
Для приготовления малинового пирога из замороженных продуктов сначала нужно дать им оттаять так, чтобы легко было слить лишнюю жидкость. И только потом использовать. Чтобы ягоды в тесте не “плыли”, не слипались друг с другом, их можно обвалять в сахарной пудре или крахмале.
Сушеную малину нужно предварительно либо замочить водой, чтобы она разбухла. Либо отварить в сахарном сиропе, а после переложить в ситечко и дать стечь всей жидкости.
Если выбран правильный рецепт (да еще с пошаговыми фото и видео), получится необычайно ароматная, легкая выпечка, которой можно радовать и в будни, и в праздники.
Пять самых быстрых рецептов малинового пирога:
Стоит иметь в виду, что малина — ягода с большим количеством сока. И даже отборная, сухая, она будет выделять его в процессе термообработки. Обычно это все учитывается в рецептах, и авторы об этом напишут
О рецепте пирога с малиной
Летний пирог -украшение любого стола!
Оцените рецепт
Рейтинг 4.87 из 5
на основе 46 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
Для приготовления пирога на кефире с малиной нам понадобится:
кефир — 1 стакан;
яйца — 2 шт.;
сахар — 1 стакан;
масло сливочное — 150 г;
мука пшеничная — 320 г;
сода — 0,5 ч. л.;
малина свежая — 300 г;
сахарная пудра для подачи.
Ингредиенты:
- Манка — 150 Грамм
- Мука пшеничная — 150 Грамм
- Малина — 150 Грамм (свежая или свежезамороженная)
- Кефир — 300 Миллилитров (3,2% жирности)
- Разрыхлитель для теста — 2 Чайных ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Сливочное масло — 70 Грамм
- Ванилин — По вкусу
- Сахар — 180 Грамм
Количество порций: 6-8
Этапы приготовления
Взбить блендером яйца с сахаром до побеления.
Добавить в миску кефир и растопленное остывшее сливочное масло, хорошо размешать лопаткой.
Добавить соду и затем муку. Снова воспользоваться блендером и взбить тесто до однородности. Консистенция теста получится, как густая сметана.
В форму вложить пергамент, вылить половину теста. Разложить 2/3 ягод на тесто. У меня на фото ягод меньше, так как собирала уже остатки, смело можно выкладывать малину погуще.
Вылить оставшееся тесто и на него распределить оставшуюся малину. У меня её тоже меньше нормы, поэтому можно добавить побольше.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог с малиной, замешанный на кефире, 25-30 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из пирога сухой. Пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Простой и очень вкусный пирог на кефире с малиной разрезать на порции и можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)
