Кукурузная каша в микроволновке на воде или молоке

Секреты и правила приготовления кукурузной каши

Чтобы сварить вкусную и полезную кашу, необходимо придерживаться следующих правил:

• Следует запомнить, что вид у крупы необычный — крупинками. Многие полагают, что она просто плохо проварилась, однако это не так.
• Кукуруза любит много жидкости. Воды должно быть в 2,5 раза больше, чем крупы. Для тех, кто не любит густую кашу, количество жидкости следует увеличить.
• У емкости, используемой для приготовления, должны быть толстые стенки. Наилучший вариант – это горшок из чугуна.
• Блюдо необходимо перемешивать через каждые 5 минут.
• Время варки высчитать довольно сложно, так как оно зависит не только от выбранной посуды, но и от способа приготовления. Однако минимальное время для готовки – это 20 минут.
• В кукурузную кашу обязательно нужно добавлять сливочное масло.
• Перед тем, как начать готовить, крупу следует тщательно промыть.
• Добавлять кукурузу нужно в кипяток, заблаговременно добавив в него соль или сахар.

Крупа бывает мелкого, среднего и крупного помола. Следовательно, от степени помола зависит сколько варить кукурузную кашу:

• Мелкая крупа варится около 20 минут на медленном огне. Именно ее используют для приготовления мамалыги и детских каш.
• Средняя варится 30-35 минут, и она идеально подходит в качестве гарнира.
• Крупная варится в среднем 50-60 минут и из нее готовят классическую итальянскую поленту.

Не следует использовать старую крупу, ведь тогда у блюда может появиться горьковатый привкус.

На чём варить кукурузную кашу

Существует много разнообразных рецептов приготовления сытной кукурузной каши. Ее можно варить на воде, животном или соевом молоке, мясном бульоне, сметане или сливках. Первый два варианта более популярны. Те, кто сидит на лечебных или диетах для похудения, обычно варят на воде. Это снижает калорийность блюда и считается самым полезным вариантом. Также если блюдо будет подаваться с мясом или мясными продуктами, рыбой, то для его основы тоже используется вода. Используя молоко, блюдо получает более сытным, калорийным и даже слегка сладким. Кукурузная каша, приготовленная на домашней сметане или сливках, называется «гуцульский банош». Этот блюдо родом из Закарпатья.

Сколько жидкости взять

Как варить кукурузную кашу на воде: пропорции

В зависимости от желаемой консистенции кукурузной каши нужны использовать соответствующее количество воды или молока на один стакан крупы.  Для густого и вязкого блюда нужно соблюдать пропорции один к трем-четырем, то есть 1 ст крупы на 3-4 ст жидкости. Чтобы приготовить более жидкую кукурузную кашу, понадобится 5-6 стаканов жидкости. Также можно комбинировать воду и молоко, используя по половине из нужного количества. Возможно немного корректировать соотношение ингредиентов в соответствии со своими предпочтениями. Совет: если каша получилась слишком редкая в нее можно добавить немного просеянной муку и доварить до нужной консистенции.

Пошаговый рецепт с фото