Блины с селедкой — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Хотите удивить ваших домочадцев изысканным блюдом, а главное – простым и не требующим особых усилий и затрат?

Рецепт блинов с селедкой и яйцом

Выбор ингредиентов

Для приготовления начинки выбирайте селедочку пожирнее. Она будет и вкуснее, и полезнее. Обратите внимание на ее жабры. Они должны быть упругими, темно-красного цвета. Если они коричневого цвета и издают неприятный прогорклый запах, значит, рыба испорчена или хранилась неправильно.

Больше всего для блинчиков подойдет малосоленая (от 4 до 6% соли), слабосоленая (7-10%) или среднесоленая (10-12%) рыба. У такой селедки обычно красноватые глаза. У той, которая с икрой, глаза мутные. На коже не должно быть рыжих, коричневых пятен или трещин. Убедитесь, что мясо выбранной вами рыбки упругое.

Пошаговый процесс приготовления

Готовим блинное тесто

1. Отделите 50 грамм сливочного масла, положите в ковшик, поставьте на средний огонь и растопите его.
2. Возьмите блендер, вбейте в его чашу 2 яйца, добавьте щепотку соли, столовую ложку сахара и начните взбивать. Как только масса станет однородной, влейте 150 мл молока и перемешайте блендером.
3. Добавьте туда 1-1,5 стакана муки (по консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану) и снова перемешайте с помощью блендера.
4. В полученную массу прибавьте оставшиеся 150 грамм молока, перемешайте до однородности и, не переставая работать миксером, влейте 50 грамм растопленного сливочного масла. Тесто готово. Теперь оно должно немножко отдохнуть. Ровно столько времени, пока вы будете заниматься приготовлением начинки.

Готовим начинку для блинов из селедки

1. Два яйца отварите вкрутую. Для этого положите их в ковшик, залейте холодной водой и варите после закипания 10 минут. Затем опустите в холодную воду, очистите от скорлупы. Измельчите яйца ножом или специальным приспособлением для резки яиц и переложите в глубокую миску.
2. Филе сельди порежьте мелкими кубиками и переложите к яйцам.
3. Добавьте столовую ложку с горкой сметаны.
4. Измельчите веточку зелени укропа (он придаст нежный, свежий вкус), добавьте в начинку и перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом. Начинка для блинов готова.

Жарим и начиняем блины

1. Поставьте на огонь две сковородки одновременно. Смажьте дно оливковым маслом.
2. Как только сковородки достаточно разогреются, половником зачерпните тесто, налейте по очереди в каждую сковородку и равномерно распределите его по поверхности. Когда блины зарумянятся, переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Таким образом обжарьте все блинчики.
3. Чтобы начинить их, выложите готовый блинчик на разделочную доску, положите столовую ложку с горкой начинки на один край блина, заверните сверху, подогните края и до конца сверните (конвертом). Блины, фаршированные селедкой с яйцом и зеленью, готовы к подаче на стол.

Не пропустите наши материалы о том, —как завести тесто на блины—, чтобы оно получилось мягким и нежным. А также о том, как приготовить вкусные блины на воде с яйцами.

Видеорецепт приготовления

На этом видео очень подробный рецепт, описанный выше. Посмотрите ролик, чтобы приготовить блины быстрее и эффективнее.

Тесто для блинов

Это универсальный вариант, который можно использовать для приготовления любых блинчиков, будь то блины с селедкой, с повидлом или куриным фаршем. Для приготовления необходимы простые, недорогие и доступные продукты.

• 600 мл молока (теплой воды).
• Два куриных яйца.
• Сахар по вкусу.
• Небольшая щепотка соли.
• 400 г муки.
• Две ложки подсолнечного масла.
• Чуть-чуть соды на кончике ножа.

Полезная информация

Блинчики с сельдью и свекольным песто

Категория: Закуски

10 ингридиентов 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4464.8 ккал	белки 201.4 г	жиры 187.6 г	углеводы 490 г
Порции
ккал 446.5 ккал	белки 20.1 г	жиры 18.8 г	углеводы 49 г
100 г блюда
ккал 190.8 ккал	белки 8.6 г	жиры 8 г	углеводы 20.9 г

Как приготовить блины с селедкой — рецепт сытных блинов, фаршированных соленой сельдью и яйцами, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 450 мл молока
• 3 больших яйца
• 290 г муки
• 75 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Начинка:

• 400 г филе сельди
• 6 яиц среднего размера
• 30 г укропа
• 120 г густой сметаны 20 — 25%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Фотографии «Блины с начинкой «Селедочная»» от приготовивших (2)

Свекольные блины с селедкой

Если обычные блины — это классика, то насыщенные, красные свекольные блинчики — яркая классика. Если вы решили побаловать домочадцев вкусным завтраком или удивить гостей за праздничным чаепитием, то попробуйте приготовить свекольное блинное тесто. Делается оно очень просто и быстро. Рассказываем, как.

Продукты для теста

• Мука.
• Разрыхлитель.
• Два яйца.
• Ложка сахара.
• Соль.
• Стакан воды.
• Одна свекла.
• Подсолнечное масло.