Блюда из круп в мультиварке
Описание приготовления:
На вкус плов в мультиварке лишь немногим отличается от вкуса классического плова. Зато в нем меньше масла и сохраняется больше полезных веществ. Этот довольно простой рецепт плова из свинины в мультиварке поможет вам вкусно накормить семью, и на такой плов не стыдно пригласить друзей 🙂
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты
- рис шлифованный длиннозерный 2 ст.
- свинина без кости 500г
- морковь 200г
- лук 200г
- масло подсолнечное рафинированное 8 ст.л.
- вода 2 ст.
- приправа для плова* 1-1,5 ст. л.
- соль 1,5 ч. л.
- чеснок 1 головка
Рекомендации экспертов
Плов со свининой в мультиварке панасоник и других марок будет вкусней, если придерживаться следующих рекомендаций:
- Самые вкусные специи продаются не в супермаркетах в пакетиках, а на рынках – на развес. Здесь можно подобрать смесь наиболее подходящих рецепту или любимых пряностей, которые и сделают плов особенным. Ведь специи – одна из главных составляющих блюда. Купив и смешав в сухой емкости куркуму, шафран, зиру, барбарис и острый перец, можно получить намного более выигрышное сочетание, чем из магазинного пакетика. К тому же пряности можно запасать впрок.
- В некоторых адаптированных рецептах можно встретить и такие пряности, как хмели-сунели, кориандр, сушеные или вяленые томаты и т.д. Не надо бояться экспериментов. Они позволяют найти идеальное сочетание специй. Главное помнить, что все хорошо в меру – чрезмерное использование приправ может заглушить вкус основных ингредиентов.
- Вместо воды стоит использовать бульон. Куриный или мясной – зависит от вкусовых предпочтений.
- Перед приготовлением рис промывают и замачивают в кипятке на полчаса. В итоге он приготовится быстрее, а также будет рассыпчатым и прозрачным.
- Если плов готовится, в том числе, для детей, вместо кусочков мяса или в дополнении к нему можно положить митболы – небольшие шарики из фарша. Такой рецепт потребует меньше времени приготовления (в случае полной замены).
- Калорийность готового блюда прямо пропорциональна жирности мяса. Худеющие могут использовать курицу, нежирную телятину или вовсе заменить мясо грибами.
- Если в мультиварке нет режима «плов» или «тушение», можно использовать режим «варка».
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4141.8 ккал | белки 46.8 г | жиры 73 г | углеводы 330 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.4 ккал | белки 1.5 г | жиры 2.4 г | углеводы 10.8 г |
Подготовка продуктов
На самом деле, чтобы приготовить плов из свинины в мультиварке, не требуется как-то по-особенному подготавливать ингредиенты. Достаточно классической обработки: помыть овощи, рис, мясо, овощные ингредиенты почистить от кожицы и грязи, а на мясных продуктах удалить жир, пленку и так далее. Конечно же, необходимо будет измельчить компоненты блюда, эти моменты будут подробно расписаны в рецепте. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить плов со свининой в мультиварке быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм
- Морковь — 300 Грамм
- Лук — 300 Грамм
- Рис — 2,5 Стакана (мультистакана)
- Соль — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 0,5 Стакана
- Специи для плова — 1 Чайная ложка (куркума, паприка, зира, черный перец)
- Чеснок головка — 1 Штука
- Вода — 5 Стаканов (мультистаканов)
Количество порций: 6-8
Рассыпчатый плов со свининой
Приготовить плов в мультиварке со свининой так, чтобы он не превратился в рисовую кашу с мясом и овощами легко, если запомнить несколько секретов. Во-первых, никогда нельзя тереть морковь на крупной терке – обязательно режьте ее соломкой, а еще лучше – крупными брусками. Считается, что чем больше моркови – тем лучше. Однако, опытные повара предостерегают от ошибки: чересчур большое количество морковки влияет на консистенцию плова. Трех крупных морковок будет вполне достаточно на 0, 5 кг мяса.
Пропорции в плове вообще имеют огромное значение: не нужно стремиться добавить мяса и овощей больше, с целью сделать блюдо сытнее. На один кг мяса достаточно 2 стаканов хорошего риса.
Рисовая крупа больше подходит с длинными зернышками, круглый годится только тогда, когда содержит не слишком много крахмала: этот показатель многие производители пишут на упаковке. А еще есть один маленький секрет: если крупу замочить в горячей (но не кипящей!) соленой воде, лишний крахмал выйдет, и рис никогда не разварится в кашу.
В остальном же готовьте рис, согласно классическому рецепту: старайтесь не менять последовательность и получится замечательное вкусное блюдо!
Общие правила приготовления плова в мультиварке
Чтобы снизить калорийность, необходимо покупать нежирное мясо. А при обработке весь жир рекомендуется убирать, если вы не любитель его.
Если вы решили приготовить плов из свиных ребрышек в мультиварке, то учитывайте, что их нужно чуть меньше обжаривать.
Когда будете обжаривать мясо и овощи, обязательно мешайте ингредиенты, иначе они пригорят с одной стороны.
Обжаривать ингредиенты следует с открытой крышкой мультиварки, так вкус получится более насыщенным, да и вы будете меньше забывать о том, что следует мешать.
Как приготовить «Плов из свинины в мультиварке»
Чистим лук и нарезаем. Если луковицы некрупные — то полукольцами.
Морковь чистим и, как положено для настоящего плова, нарезаем соломкой.
Мясо нарезаем небольшими кубиками. Примерно 1.5-2 см толщиной.
Включаем мультиварку на режим «жарка» , наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковкой до мягкости.
Добавляем мясо и , постоянно помешивая, жарим при открытой крышке до тех пор, пока мясо не начнет зарумяниваться.
Рис тщательно промываем и высыпаем на мясо с овощами. Помещаем в центр головку чеснока, очищенную от верхней шелухи, добавляем специи и соль.
Наливаем горячую воду и включаем режим «плов». Это процесс продлится примерно 1 час.
Оценить рецепт Плов из свинины в мультиварке:
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 89
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Как выбрать свинину для плова
Этим вопросом можно озадачить любую юную хозяйку, но опытные кулинары знают, что мясо, в первую очередь, должно быть свежим. Только тогда плов получится по-настоящему вкусным. Свежесть мяса определяется по его блеску и цвету. Свинина обладает приятного розоватого цвета и матовой поверхностью среза. Не должна иметь посторонних запахов. Блеск на поверхности мяса тоже может стать признаком его несвежести. Лучше не брать для этого блюда жирные куски. Выбирают постные куски без свиного сала, желательно из филейной части. Она более нежная.
Курицу выбирают ровно по таким же параметрам. Грудка должна быть плотной. При нажатии свежее мясо должно быстро восстановить плотность поверхности, на ней не должно оставаться вмятин.
Фотографии «Самый вкусный плов в мультиварке» от приготовивших (22)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Секреты вкусного плова
Чтобы приготовить вкусный плов важно не только соблюдать точные пропорции ингредиентов, но и знать некоторые секреты. Вот самые важные и в то же время простые в исполнении:
- Режьте мясо одинаковыми по размеру кусочками.
- Точно соблюдайте пропорции рисовых зерен и воды, чтобы в итоге плов не превратился в липкую кашу. Идеальное блюдо имеет рассыпчатую консистенцию.
- Вместо подсолнечного масла можно использовать топленый свиной жир или кукурузное масло.
Читайте также:
- Как приготовить котлеты в мультиварке – рыбные и из мясного фарша?
- Как приготовить говядину в мультиварке: рецепты вкусных мясных блюд
- Как потушить курицу в мультиварке: рецепты вкусных мясных блюд
- Как приготовить плов в мультиварке с говядиной?
Готовый плов будет ароматней, если после приготовления ему дать потомиться в мульте на программе «подогрев» в течение получаса. Приятного аппетита!
