Как приготовить теплый салат из цуккини в домашних условиях? ТОП-4 рецепта с фото. Кулинарные советы и секреты. Видео-рецепты.
ОПИСАНИЕ
Простейший салат к ужину. Из подготовки только обжарить быстро овощи. Рецепт увидела у Оли (Демурии), от себя добавила айсберг и мяту. Освежающе и с хрустом!
Советы и тонкости приготовления
- Цуккини отличается от кабачков внешним видом. Кабачки беловатого или светло-зелёного оттенка, а цуккини желтые, тёмно-зелёные или с полосатым рисунком. Еще эти овощи отличаются толщиной кожуры: у кабачков она жёсткая, у цуккини — нежная и тонкая. А вкус у цуккини значительно нежнее, чем у кабачка. При этом, не смотря на небольшую разницу в овощах, они часто взаимозаменяемы.
- Наилучшие вкусовые качества и легче усваиваются организмом молодые молочные цуккини. Такой овощ ненужно чистить от кожуры и удалять семена, т.к. их кожица довольно мягкая, а семечки очень мелкие. У плода постарше, кожура грубее и толще, а семена крупнее, поэтому их предпочтительнее удалять.
- Чем плод нарезан на меньшие кусочки, тем меньше времени требуется для его приготовления.
- Поскольку цуккини, как и кабачок содержит много сока, солить их лучше в готовом виде. Иначе они выделят ещё больше сока, от чего салат будет водянистым.
Легкий салат из цукини с маком и чесноком
Категория: Закуски> Салаты
8 ингридиентов
Мелко рубленный чеснок- 1 чайная ложка
Соль- по вкусу
Мак- 1 чайная ложка
Лимонный сок- ½ столовой ложки
Масло грецкого ореха- 2 столовые ложки
Цукини- 180 г
Мед- ½ столовой ложки
Свежемолотый черный перец- по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 736.9 ккал | белки 26.6 г | жиры 21.7 г | углеводы 121.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.6 ккал | белки 1.5 г | жиры 1.3 г | углеводы 7 г |
Салат из огурцов и помидоров на зиму «Слойка»
помидоры — 2-3 шт.; огурцы — 2-3 шт.; болгарский перец паприка — 1 -1.5 шт.; острый перец — 1 шт.; кабачок (или цуккини) — 1/2 шт.; укроп — 2-3 зонтика; чеснок — 2-4 зубчика; для маринада: вода — 1 л; уксуса (6%) — 70 мл; сахар — 3 ст.л.; соль — 1 ст
Теплый салат из цукини и семги
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 500 г филе семги на коже одним куском |
| 1 средний цукини |
| большой пучок зеленого салата |
| 20 помидоров черри |
| несколько перьев зеленого лука |
| 1 ст. л. бальзамического уксуса |
| 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» |
| соль, свежемолотый черный перец |
| растительное масло для смазывания |
| 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» |
| небольшой пучок укропа |
| несколько веточек базилика |
| 1 лимон |
| соль, свежемолотый черный перец |
| Показать все (14) |
Ингредиенты
- 1 цукини (кабачок)
- 1 красная паприка
- 1 морковь
- 1 синяя луковица
- 1 зубок чеснока
- порошок чили
- соевый соус
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи в восточной кухне поддаются очень короткой тепловой обработке, что позволяет сохранить большее количество витаминов и вкус свежих овощей. Предлагаю свою интерпретацию восточного теплого салата, легкого в приготовлении и вкусного и полезного.
Нарежьте овощи соломкой, разогрейте растительное масло в сковороде, в разогретое масло положите овощи и пожарьте их не более 5 мин, при постоянном помешивании овощи не должны быть мягкими. Как только овощи начнут выделять сок добавьте мелко порезанный чеснок, чили и соевый соус и снимайте с огня. Наш салат готов. Сервировать такой салатик теплым. Подать к рису. Приятного аппетита!
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Цукини у меня совсем молоденький.
Поделить на тонкие кружочки.
Обжарить в два приема с двух сторон.
Перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
Вынуть обжаренные цукини.
В той же сковороде обжарить быстро кусочки перца. В оригинале томат тоже нужно обжарить, но я не стала.
Лук тонко нарезать, помидор поделить на дольки.
Замариновать на пару минут лук в соевом соусе и уксусе, соль, сахар, перец добавить сверху.
На дно тарелки насыпать нарезанную зелень и еще айсберг, как у меня.
Сверху положить теплые цукини.
Вылить сверху заправку с луком.
Салатик довольно хрустящий, а мягкие цукини вполне гармонируют с сочными овощами.
Видео-рецепты приготовления теплого салата из цукини.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
