Главная Еда

Сливочная перловая каша — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Еда 13:15, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Ингредиенты
Перловка с грибами и сливками (медленоварка)
Описание приготовления:
Как сварить рассыпчатую перловку на воде?
Оцените рецепт
Перловка с шампиньонами, луком и морковью (с томатной пастой)
Способ приготовления
Полезные инструменты

Проверенный рецепт приготовления перловой каши со сливками и грибами, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Перловая крупа — 80 г

Лесные грибы (у меня белые) — 200 г

Репчатый лук — 100 г

Сливки (20% или 30%) — 80 мл

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

177 кКал
40 мин.
1 ч. 55 мин.
2 ч. 35 мин.

Перловка с грибами и сливками (медленоварка)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Перловка с грибами и сливками (медленоварка)

Описание приготовления:

Перед вами удачная идея, как приготовить перловую кашу со сливочным маслом на воде в мультиварке. Это чудесный гарнир к мясу или рыбе, а также завтрак, например. Самое главное, что активный процесс займет не более 5 минут, а все остальное сделает за вас техника. К тому же, перловка в мультиварке получается настолько вкусной, что ее едят даже те, кто ее не любит.

Как сварить рассыпчатую перловку на воде?

Перловку можно готовить без предварительного замачивания, но нужно сначала разварить ее в кипятке, а затем уже готовить, пока гарнир не будет доведен до совершенства. Рассыпчатой каша получается, если дать жидкости полностью выпариться.

Время готовки: 1 час. 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Перловку перебрать, удалив из нее посторонний мусор и тщательно промыть, несколько раз сменив воду.

В подходящую по объему кастрюлю влить кипяток в объеме 3 стакана и всыпать перловую крупу, готовить 5 минут на сильном огне, а затем воду слить.

Крупу вновь залить новой порцией кипящей воды – уже в количестве 2 стаканов.

В кастрюлю добавить соль и сливочное масло, перемешать.

Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне от 45 минут до часа, чтобы вся жидкость впиталась в крупу, а зернышки перловки увеличились в размерах.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Перловка с шампиньонами, луком и морковью (с томатной пастой)

Сливочная перловая каша - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Состав:

перловая крупа – 0,3 кг;
вода – 0,6 л (не считая расхода на замачивание перловки);
шампиньоны – 0,25 кг;
морковь – 150 г;
репчатый лук – 150 г;
томатная паста – 20 мл;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу промойте, залейте литром воды, оставьте на несколько часов.
Переложите набухшую перловку в чистую кастрюлю, добавьте 0,6 л воды и соль. Варите до готовности, на это потребуется около часа.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите овощ с помощью терки.
Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами.
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте грибы, соль, перец. Обжаривайте продукты, пока не испарится лишняя влага.
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Потушите продукты 2-3 минуты.
Переложите перловку в емкость с грибами и овощами, хорошо перемешайте.
Накройте сковороду (или казан) крышкой, потомите кушанье 5-10 минут.

Блюдо по данному рецепту обойдется недорого, но окажется вкусным и сытным. Никто не встанет из-за стола голодным.

Способ приготовления

Хочу угостить вас своей любимой кашей с грибочками, со сметаной и сливочками.
Очень я её люблю и с грибами и без грибов, со сливками и сыром.
Всё готовится очень просто, конечно не сильно быстро, но ваших телодвижений здесь требуется минимум.
Перловку я замачиваю предварительно, как правило на ночь или хотя бы часика на два. И всегда готовлю перловку, заливая её кипятком.
Готовлю перловку чаще в медленке, она получается томлёная и очень люблю молочную перловку в медленке или в скороварке на Томлении не менее 4-6 часов, это ооочень вкусно, такая крееемовая кашка получается, просто ум отъешь.
Сначала обжариваем-тушим грибы с луком, затем добавляем перловку, сливки, сметану, соль, перчик, всё перемешиваем, заливаем кипятком и оставляем готовить на 2 часа.