Рецепт овощного супа с фрикадельками — 6 пошаговых фото в рецепте

Еда 13:12, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт овощного супа с фрикадельками
Приготовление
Фотографии «Легкий суп с фрикадельками и овощами» от приготовивших (3)
Приготовление

Сегодня я приготовила для вас замечательную подборку пошаговых рецептов приготовления супа с фрикадельками.
Когда заканчивается теплая пора, о холодных супах уже никто не вспоминает и хочется чего-нибудь горяченького, согревающего. Так что, предложенные вам рецепты будут очень своевременны.
Готовят его как с вермишелью или рисом, так и без этих продуктов. Для тех, кто сидит на диете, есть тоже под

Ингредиенты

Для фрикаделек:

куриное филе – 300 г
репчатый лук – 20 г
соль – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 1-2 щеп.
рубленая петрушка – 1 ст. л.

Для супа:

замороженная овощная смесь – 200 г
картофель – 200-250 г
репчатый лук – 40 г
морковь – 40 г
растительное масло – 1-1,5 ст. л.
вода – 1,5 л
соль и перец – по вкусу
хмели-сунели – 1-2 щеп.
лавровый лист – 1 шт.

Ингредиенты

Смесь замороженных овощей – 1 пакет (400 г)
Фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
Чеснок – 1 зубок
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода
Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Ингредиенты:

суп с фрикадельками и замороженными овощами Для приготовления супа нам понадобится (на 6 порций):

фарш из говядины — 400 грамм; замороженные овощи (витаминная смесь) — 400 грамм; лук репчатый — 100 грамм; яйцо куриное — 1 шт.; соль, специи.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 625.7 ккал	белки 9.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 75.3 г
Порции
ккал 156.4 ккал	белки 2.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 16.1 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 1.9 г

Рецепт овощного супа с фрикадельками

С овощами можно приготовить немало блюд, которые порадуют и яркими красками, и прекрасным вкусом. Сегодня давайте приготовим вкусный, аппетитный овощной суп с фрикадельками. Рецепт очень прост. С овощами можно экспериментировать, исходя из того, что есть в наличии. В этот раз я добавила брокколи, цветную капусту и горошек, супчик получился ярким и очень вкусным.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере с насадкой нож. В получившийся фарш добавить тертую луковицу, соль и черный молотый перец, а также рубленую зелень. Вымесить до однородности. И смоченными в воде руками скатать шарики размером примерно в грецкий орех. Убрать в холодильник.
В кастрюлю (объем 3 л) сразу положить картофель — очищенный и нарезанный небольшими кубиками. Залить кипятком из чайника и поставить на огонь, пусть варится минут 5.
Параллельно на другой конфорке приготовить зажарку для супа. Разогреть в сковороде немного растительного масла (без запаха) и пассеровать лук. Как только он станет мягким, добавить тертую морковь и продолжить обжарку, пока она не станет приятного золотистого цвета.
Отправить зажарку в суп. Посолить по вкусу и добавить лавровый лист. Варить 5 минут.
Выложить в суп овощи — не размораживая (в составе моей замороженной смеси: вареная кукуруза, морковь, горошек, спаржевая фасоль, болгарский перец).
Увеличить огонь и быстро довести до кипения.
Следом в кипящий суп (следите, чтобы он кипел, но не бурлил слишком сильно) выложить мясные шарики. Варить суп с фрикадельками и замороженными овощами 10 минут. Еще раз проверить на соль и перец. Снять с огня и дать настояться под крышкой 5 минут.
Вот и всё — легкий, диетический суп с куриными фрикадельками можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!