Поскольку калорийность смузи из сельдерея достаточно низкая, то употреблять его можно в неограниченном количестве. Существует большое разнообразие рецептов, поскольку овощ удачно сочетается с многими продуктами.
Смузи с сельдереем: рецепты для блендера
Технология приготовления смузи, независимо от рецепта, имеет схожий характер. Вариаций соединения ингредиентов существует большое множество. Мы собрали наиболее популярные и в то же время несложные рецепты вкусных смузи.
Топ-5 смузи с сельдереем
- С бананом и морковью.
- С яблоком и морковью.
- С помидорами и яблоком.
- С киви и с яблоком.
- С огурцом.
Сельдереевый смузи с бананом и морковью
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- сельдерей — 100 г;
- банан — одна штука;
- морковь — одна штука;
- мёд — чайная ложка;
- корица — 3 г;
- кефир — 25 мл;
- петрушка — 50 г (по желанию);
- вода — 50 мл.
Приготовление
- Первым делом хорошо помойте сельдерей и отделите стебель. Чтобы облегчить процесс измельчения, грубые волокна удалите, а сам стебель порежьте на небольшие кусочки. Загрузите в чашу блендера.
- Снимите с банана кожуру, поломайте на кусочки и отправьте к сельдерею.
- Далее необходимо подготовить морковь. Для этого хорошо её промойте и снимите верхний слой. Нарежьте её тонкими полукольцами и добавьте к сельдерею и банану.
- Петрушку тщательно помойте и измельчите ножом, также отправьте в чашу блендера.
- Далее добавьте остальные компоненты: мёд, кефир, воду, корицу.
- Включите блендер до полного измельчения ингредиентов в однородную массу.
Готовый смузи, приготовленный по этому рецепту, должен быть достаточно густым и однородным, напоминающим пюре. Таким образом, его можно употреблять не только в качестве коктейля, но и в качестве полноценного приёма пищи. Все ингредиенты идеально сочетаются, и во вкусе балансируют нотки сладости и свежести.
Сельдереевый смузи с морковью и яблоком
Необходимые ингредиенты:
- Яблоко — 200 г;
- Морковь — 100 г;
- Сельдерей — 150 г.
Приготовление
- Первым делом тщательно помойте и обсушите все ингредиенты.
- Морковь очистите от верхнего слоя и нарежьте нетолстыми полукольцами.
- Стебель сельдерея освободите от грубых волокон и нарежьте кусочками.
- Смешайте все ингредиенты в чаше и включите блендер на некоторое время, до образования однородной пюреобразной массы.
Полученный смузи не только порадует вкусом, но и зарядит организм энергией, а также укрепит иммунную систему.
Сельдереевый смузи с помидорами и яблоками
Необходимые ингредиенты:
- Яблоко — 200–250 г;
- Морковь — 100 г;
- Сельдерей — 150 г;
- Помидоров — 200 г.
Приготовление
- Яблоко помыть, снять с него кожуру и нарезать на небольшие кусочки, предварительно убрав косточки.
- Морковь предварительно следует отварить и остудить, снять с неё верхний слой и нарезать на кусочки.
- Стебли сельдерея очистить от грубых волокон и нарезать на кусочки.
- С помидоров снять кожицу. Чтобы облегчить этот процесс, предварительно обдать плод кипятком. Далее следует протереть его через сито, чтобы семена не попали в смузи.
- Все подготовленные компоненты загрузить в чашу блендера и включить его до образования однородной массы.
Стебель сельдерея, из которого смузи получается очень нежным, обладает приятным вкусом и целым рядом полезных свойств. Один такой коктейль подарит организму «заряд» витаминов.
Смузи из сельдерея с киви и яблоком
Необходимые ингредиенты:
- Стебель сельдерея;
- Зелёное яблоко — одна штука;
- Киви — одна штука;
- Вода — 100 мл;
- Мёд — по желанию.
Приготовление
- Подготовить стебель сельдерея: промыть и просушить его, а также удалить грубые волокна и нарезать стебель на куски.
- С яблок снять кожицу и удалить семенную коробочку, нарезать на некрупные куски.
- Киви очистить от кожуры и разрезать на несколько частей.
- Подготовленные компоненты загрузить в чашу блендера, добавить мёд и воду.
- Взбить все ингредиенты блендером до однородной массы.
Добавление мёда необязательно, но если вы любитель сладкого, то одна ложка скрасит кисловатый привкус яблок и киви и сделает ваш смузи кисловато-сладким. Такой напиток станет не только приятным перекусом, но и повысит иммунитет, улучшит настроение и взбодрит. Обратите внимание, что в киви высокое содержание витамина С, поэтому в осенне-зимний период, когда легко подхватить простуду, очень актуальным будет включение в рацион такого смузи.
Смузи из сельдерея с огурцом
Необходимые ингредиенты:
- Стебель сельдерея — 100 г;
- Половина лимона;
- Яблоко зелёное — одна штука;
- Один банан;
- Огурец — 150 г;
- Очищенная вода — 200 мл.
Приготовление
- Подготовить сельдерей: вымыть и просушить салфеткой, удалить грубые волокна и нарезать на куски.
- С яблока удалить кожицу и убрать косточки, также нарезать на небольшие кусочки.
- Огурец почистить — снять кожицу, это удобно делать с помощью овощечистки. Нарезать кусочками.
- Банан очистить от кожуры и поломать на кусочки.
- Все ингредиенты смешать в чаше блендера до образования пюреобразной консистенции.
Такой смузи с сельдереем, приготовленный по рецептам для блендера, обладает приятной консистенцией, отлично бодрит и освежает, нормализует обменные процессы в организме.
Кроме благоприятного воздействия таких коктейлей на иммунную систему, они способствуют, в случае необходимости, снижению веса.
Полезные свойства растения
- Профилактирует варикозное расширение вен, поскольку укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает качество крови (действие витамина С и флавоноидов).
- Выводит токсины, нейтрализует канцерогены (особенно при курении).
- Способствует повышению резистентности организма к различным заболеваниям, в том числе онкологическим (ввиду богатого комплекса витаминов и минералов).
- Успокаивающе действует на нервную систему (благодаря флавоноидам).
- Антибактериальный эффект в пищеварительной системе сырого сельдерея (поскольку в составе присутствует щавелевая кислота, свойство которой утрачивается при термообработке).
- Улучшает зрение, качество волос, кожи, ногтей (действие витаминов А, Е).
- Нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина в крови.
- Ускоряет процесс пищеварения из-за трудноперевариваемой клетчатки (мягкий послабляющий эффект).
- Является жиросжигающим овощем с отрицательной энергоемкостью (это значит, что на его переваривание и усвоение организм затрачивает энергии больше, чем поступает с едой).
- Оказывает мочегонное действие и нормализует водно-солевой метаболизм в почках (как следствие снимает отеки).
ВАЖНО! Все указанные свойства растения являются уникальными и необходимыми при снижении веса, поэтому врачи-диетологи настоятельно советуют кушать его ежедневно.
Один из вариантов приятного разнообразия меню с использованием сельдерея – фруктово-овощные коктейли (или смузи), ежедневное употребление которых понравиться даже людям, не являющимися поклонниками вкуса или аромата сельдерея.
Способ приготовления смузи из сельдерея
Как известно, стебли сельдерея имеют достаточно жесткие волокна и обычно перед приемом в пищу эти волокна удаляют — это очень просто. Если у вас мощный блендер специально для смузи, то он легко перемелет и эти волокна, удалять ничего не нужно. Просто сначала порубите в блендере сельдерей, потом добавьте остальные ингредиенты. Взбивается смузи примерно 1 минуту.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.89 из 5
на основе 28 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как правильно готовить коктейль
Сельдереевый смузи является вариантом низкокалорийного напитка. Для его приготовления вам понадобятся определенные ингредиенты и хорошее настроение. Такие напитки способствуют сжиганию жира и считаются эффективными напитками, которые быстро действуют, но при условии, если вы будете посещать спортзал во время диеты. Любой из следующих коктейлей можно приготовить с помощью перемешивания ингредиентов, после чего их взбивают блендером. Можно использовать соковыжималку вместо блендера, однако вы получите не напиток, а пюре.
Чем же приготовление в домашних условиях лучше? Дело в том, что производители многих детоксов добавляют в порошкообразные коктейли консерванты, стабилизаторы, загустители и многие другие химические вещества, которые никак не помогут вам сжигать лишние жиры. В домашних коктейлях вы будете знать, что добавляете только натуральные полезные компоненты. Еще в них нет сахара, в результате смузи из сельдерея и фруктов для похудения получаются сладкими сами по себе. Так что они намного полезнее, чем магазинные коктейли.
Зелёный смузи с петрушкой и шпинатом
| продукты | процесс приготовления | рекомендации |
| шпинат — до 10 листьев | Салат, овощи и грушу порезать, внести в чашу блендера, взбить. Внести масло, лимон, сироп. Воду со льдом добавить последними по желанию. Энергично смешать. | Освежающее питье для жаркого летнего дня. Принимать можно в любое время дня. |
| свежий огурец -1 шт. | ||
| груша — 1 шт. | ||
| сельдерей — 2 черешка | ||
| зелень петрушки — 3-4 веточки | ||
| масло оливковое — 3-4 ст.л. | ||
| лимонный сок — 2 чайн.л. | ||
| вода со льдом — по желанию | ||
| кленовый сироп — по вкусу |
2. Банановый смузи с сельдереем, яблоком и шпинатом
Этот удивительный смузи содержит пророщенную зеленую гречку! Это настоящий суперфуд с массой полезных веществ. И шпинат, и зеленая гречка с одержат много растительного белка, клетчатку, железо. Это достаточно сытный вариант смузи, поэтому он отлично подходит для перекуса и служит отличным зарядом энергии перед тренировкой! Если вы нацелены на похудение, то есть следите за питанием и занимаетесь спортом, такой смузи можно выпить за час до тренировки.
Ингредиенты:
- миндальное молоко — 150 мл;
- банан — 1 шт.;
- шпинат — горсть;
- пророщенная зеленая гречка — 2 ст.л.;
- нектар агавы — 1 ст.л.;
- лимонный сок — 3 ч.л.;
Сироп агавы вы можете заменить любым заменителем сахара. Не сочтите за рекламу, я предпочитаю фит-парад. В принципе, сюда отлично идет и мед.
Как проращивать зеленую гречку
Зеленую гречку аккуратно промыть в холодной воде. Замочить ее в соотношении 1 часть гречки к 3 частям воды. Оставить на 3 часа, затем еще раз промыть от слизи. Смочить марлю водой и разложить гречку в один слой, накрыть марлей.
Поместить гречку в темное место, оставить на сутки. Каждые 10 часов аккуратно промывать гречку. После этого появятся крошечные росточки по 2 мм. Пророщенная зеленая гречка готова к употреблению. Храните ее в холодильнике.
Выбираем сельдерей
Сельдерей может продаваться в трех вариантах:
- Отдельными стеблями с листьями, которые срезаны до корнеплодов.
- В виде коренй без листьев.
- В листьях с частичными остатками корневища.
Для смузи необходимы стебли с листьями, и их требуется особо тщательно отобрать
Следует обратить внимание на некоторые признаки качественного и свежего продукта:
- Свежий сельдерей всегда имеет насыщенный «салатный» цвет с характерным блеском.
- Его стебли непременно сочные, упругие и имеют равномерную окраску. Наличие на них пятен, вкраплений или повреждений – недопустимо. Те же самые качественные требования относится и к листьям растения.
- Пучок свежего сельдерея обязательно издает тонкий приятный аромат.
- Отсутствие запаха указывает на то, что сельдерей выращивался не без помощи химикатов.
- При разделении стеблей должен издаваться легкий хруст.
Совет! Покупать рекомендуется стебли с листьями небольших размеров, так как они явно принадлежат молодому овощу.
Нижнюю часть пучка стеблей, которая находилась у начала корневой системы растения, рекомендуется удалять, так как в этом месте может быть источник небольшой горечи. Для большинства кулинарных блюд это вполне допустимый факт, а вот для смузи такие горькие привкусы неприемлемы.
Приобретенные стебли и листья сельдерея обмываются, обсушиваются и произвольно шинкуются на подходящие для блендера фрагменты.
Найти подходящую рецептурную вариацию вкусного смузи из сельдерея не составляет особых затруднений. В интернете можно встретить рецепты напитка не только в сочетании сельдерея с фруктами или овощами, но и достаточно экстравагантные комбинации продуктов. Но существует ряд особо популярных и напитков, которые и будут представлены ниже.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие — 15 ккал/100г
- Яблоки — 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
- Корни сельдерея — 32 ккал/100г
- Сельдерей — 12 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Лимонный сок — 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сельдерей, Яблоки, Огурцы, Вода, Лимонный сок, Специи сухие, Соль
Сельдерей с грейпфрутом
| продукты | как готовить | примечания |
| грейпфрут – 1 шт. | Грейпфрут очистить от кожи, перепонок. Соединить с остальными ингредиентами. Взбить миксером. | Идеальное средство после тренировки для усиления эффекта расщепления калорий |
| сельдерей – 1 стебель | ||
| лимонный сок – 2 ст. ложки | ||
| лимонная цедра – 1 ч. ложка | ||
| молотый имбирь – 2 г | ||
| корица — 2 г |
Удивительно гармоничный дуэт придает питью все свойства натурального активного жиросжигателя, поскольку оба компонента имеют отрицательную калорийность. Процесс возврата стройности будет идти заметно быстрее при ежедневном съедании такого смузи.
Когда и как принимать смузи
Жидкие пюре пьют через коктейльную трубочку, густые – ложкой.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ! Если употреблять не спеша, то получается больше вкусовых ощущений, а чувство сытости быстрее наступит.
Фруктово-овощные напитки нужно принимать сразу после изготовления. Их нельзя долго хранить, поскольку через час начинается процесс брожения фруктов.
Днем смузи употребляют в промежутках между основными приемами пищи как полезный перекус, исключая вечернее время перед сном. В итоге 1-2 стакана за день.
Если при похудании и употреблении смузи не приходит насыщение, советуют добавить к нему орехи, семена чиа или льна, отруби, а также хлебец из муки грубого помола. Не возбраняется добавить протеин (из магазина спортивного питания).
Противопоказания
- эпилепсия;
- язва и гастрит;
- беременность и период лактации.
Если имеются заболевания органов ЖКТ, сахарный диабет и другие хронические патологии, перед употреблением овоща нужно проконсультироваться с врачом.
Отзывы
Марина, 25 лет
Читала на форумах, что сельдерей выводит ненужные токсины из организма и способствует улучшению метаболизма. Не поверила, однако после родов решила проверить. Брала только свежие плоды и комбинировала вкусы. Получалась очень вкусная штука, которая заменяла мне питание. Однако в начале использования такой диеты худела я медленно.
Наталия, 31 год
Была недавно у подруги. Вечером она поставила мне на стол картошку с котлетой, а себе – смузи. Поинтересовалась, с чем и почему принимает. А она рассказала, что сбросила уже почти 3 с половиной кг за 2 недели! Я была поражена свойствами такого фреша. Начала употреблять тоже. Комбинировала разные вкусы, добавляла цедру или корицу, но обязательно брала черешок растения во все коктейли. Результатом осталась довольна, всем рекомендую.
Юлия, 29 лет
Раньше я активно занималась спортом, поэтому у меня всегда была идеальная фигура. Однако за период беременности сильно поправилась, а с ребенком похудеть никак не удавалось. Пока я не нашла это растение в интернете и не узнала, какая от него польза. Решила сделать необычный смузи (шпинат + сок лайма + яблоко + морковка + мед). Вкус обалденный. Сейчас ежедневно принимаю коктейли утром и вечером. Появилось больше времени для ребенка, а за 2 месяца скинула 15 кг.
Противопоказания
Сельдерейные смеси нельзя употреблять:
- женщинам, ожидающим ребенка и вскармливающим грудью (риск повышенного газообразования у мамы и малыша);
- пациентам с диагнозом «сахарный диабет», ввиду высокого содержания сахаров во фруктах (или готовить исключительно зеленые напитки);
- при эпилепсии;
- при язвенной болезни и гастрите, так как стимулирующее действие нежелательно при высокой кислотности желудочного сока.
С овощами и зеленью
Что подготовить:
- 1-2 стебля сельдерея;
- 5-7 веточек укропа;
- 1 средний огурец;
- 2 помидора;
- 200 мл кефира низкой жирности.
Готовим пошагово:
- Овощи вымыть. Очищать огурец от кожуры или нет – дело вкуса, а у помидоров шкурку, трудно поддаваемую измельчению, лучше снять. Сделать это легко, если бланшировать помидор в кипящей воде пару минут или обдать кипятком, но предварительно на стороне, обратной плодоножке, сделать крестообразный надрез.
- Нарезать все средними ломтиками, затем положить в блендер. Укроп тоже измельчить. Взбить овощную массу с зеленью.
- Добавить кефир. Вновь включить блендер, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
- Готовый смузи можно сразу выпить или оставить на несколько минут в холодильнике для охлаждения.
